Natrijev eritorbat - mesni nitrit

Natrijev eritorbat je bela ali rahlo rumena bela kristalna granula ali prah, brez vonja, ima malo vonja po soli, tali??e je nad 200 ° C, je precej stabilen, ko je izpostavljen zraku v stanju su?enja, toda v vodni raztopini, ko so zrak, kovina, toplota in svetloba, pride do oksidacije, ko so zrak, kovina, toplota in svetloba, pride do oksidacije. Zlahka se topi v vodi, 16 g/mlat normalne temperature, te?ko se topi v etanolu, PH vrednost 5% vodne raztopine je 5,5-8,0

Kontaktirajte nas

podrobnosti izdelka

Uvod

Natrijev eritorbat in D-natrijev eritorbat (znan tudi kot D-izoaskorbinska kislina, kemijska formula C6H8O6) se ve?inoma uporabljata kot prehranska antioksidanta, ki se pogosto uporabljata v mesni hrani, ribji hrani, pivu, sadnem soku, sadju in zelenjavi v plo?evinkah, pecivu, mle?nih izdelkih, marmeladi, vinu, kislih kumaricah, olju in drugih predelovalnih industrijah. Isovc natrij se pogosto uporablja v mesnih izdelkih. IsoVC natrij ima o?iten u?inek za??ite barve kot sredstvo za barvanje las in sredstvo za barvanje mesnih las nitrit. Ustrezna koli?ina nitrita lahko zavre rast in razmno?evanje bakterij botulinskega toksina in igra pomembno vlogo pri ohranjanju. Isovc natrij je nepogre?ljiv pri proizvodnji ?unke, mesnih konzerv, klobas, mesa v sojini omaki in drugih mesnih izdelkov.

opis2

Aplikacija

1. V mesnih izdelkih: kot dodatek barvi za lase lahko ohrani barvo, prepre?i nastajanje nitrozaminov (kot je nitrit), izbolj?a okus in ne zbledi zlahka. Vlo?ene kumarice: ohranjajo barvo in izbolj?ajo okus.

2. Zamrznjene ribe in kozice: ohranite barvo in prepre?ite, da bi povr?ina rib oksidirala in povzro?ila gniloben vonj.

3. Pivo in vino: dodano po fermentaciji, da prepre?i vonj in motnost, ohrani barvo, aromo in prepre?i sekundarno fermentacijo

4. Sadni sok in omaka: dodana med stekleni?enjem za ohranitev naravnega VC, prepre?evanje bledenja in ohranjanje prvotnega okusa.

5. Shranjevanje sadja: razpr?ite ali uporabite s citronsko kislino, da ohranite barvo in okus ter podalj?ate ?as shranjevanja.

6. Konzervirani izdelki: pred konzerviranjem dodajte juho, da ohrani barvo, vonj in okus.

7. Lahko ohrani barvo, naraven okus in podalj?a rok uporabnosti kruha.

8. Kitajska dolo?a, da je najve?ja dovoljena koli?ina za kruh in instant rezance 0,2 g/kg, za juhe in mesne izdelke pa 1,0 g/kg.

Specifikacija izdelka

Preizkusni predmeti	Testni parametri	Rezultati testa
Videz	Bel kristalini?ni prah	Ustreza
Identifikacija	Pozitivno	Pozitivno
Test (C6H7O6Na·H2O)	98,0 %~100,5 %	99,3 %
25 Specifi?na rotacija[α]D	+95,5°~+98,0°	+96,4°
pH	5,5~8,0	7.3
arzen	3 strani na minuto maks	Manj kot 3 PPM
Svinec	2 PPM maks	Manj kot 2 PPM
Merkur	1,0 PPM maks	Manj kot 1,0 PPM
Oksalat	Prestane test E316	Prestane test E316
Te?ke kovine (kot Pb)	10 strani na minuto maks	Manj kot 10 PPM
Tartrati	Prestane test E316	Prestane test E316
Izguba pri su?enju	0,25 % maks	0,06 %