0102030405
Natrijev propionat - obi?ajen aditiv za ?ivila
Opis
Natrijev propionat je u?inkovit zaviralec rasti nekaterih plesni in nekaterih bakterij v pekovskih izdelkih. Ponavadi je
prednostno pri pekovskih izdelkih brez kvasa, ker kalcijevi ioni kalcijevega propionata motijo ??kemikalijo
vzhajalna sredstva. V teh pekovskih izdelkih, kot so torte, tortilje, nadevi za pite itd., se uporabljajo kemi?na sredstva
(npr. pecilni pra?ek). natrijev propionat je enostaven za uporabo in ga je enostavno vklju?iti v moko. Je varna spojina, ko
najdemo pri nizkih ravneh, ki jih najdemo v hrani.
opis2
Uporaba
Natrijev propanoat se uporablja predvsem v pekovskih izdelkih za podalj?anje roka uporabnosti in se lahko uporablja tudi v naslednjih ?ivilih za zaviranjerast plesni in drugih mikrobov:
● Brezalkoholne pija?e
●?Siri
●?Sla??ice in glazure
●??elatine, pudingi in nadevi
●?D?emi in ?eleji
●?Mesni izdelki
●?Mehke sladkarije
Kako uporabiti natrijev propionat v kruhu?
Eden od treh na?inov je v redu:
1. Me?anje z drugimi suhimi sestavinami
2. Pred uporabo ga najprej raztopimo v vodi zaradi dobre topnosti v vodi
3. Dodano na koncu priprave testa
Specifikacija izdelka
| postavka | vrednost |
| ?t. CAS | 137-40-6 |
| Druga imena | natrijeva sol |
| MF | C3H5O2Na |
| ?t. EINECS | 208-407-7 |
| ?t. FEMA | ? |
| Kraj izvora | Kitajska |
| Vrsta | Konzervansi |
| Blagovna znamka | XDH |
| ?tevilka modela | spp |
| Ime izdelka | Kitajska veleprodaja natrijevega propionata v prahu |
| Videz | Kristalni prah |
| ? | ? |
| Rok trajanja | 2 leti |
| barva | Bela |
| Ocena | Food Garde |
| Shranjevanje | v hladnem in suhem prostoru |
| Vzorci | na voljo |
| Paket | 25 kg/vre?o |
| Kraj izvora | Kitajska |