Vanilin ima aromo vanilijevega zrna in bogato aromo mleka, ki ima vlogo izbolj?anja arome in fiksiranja arome. ?iroko se uporablja v kozmeti?ni, toba?ni, pekovski, sla??i?arski in pekovski industriji ter drugih industrijah. Vanilin je ena najve?jih sinteti?nih arom na svetu. Priporo?eni odmerek vanilina v kon?ni hrani z okusom je pribli?no 0,2-20000 mg/kg. V skladu s predpisi Ministrstva za zdravje se lahko vanilin uporablja pri starej?ih dojen?kih, za?etnih formulah za dojen?ke in ?itnih ka?icah za dojen?ke (razen ?itnih formul za dojen?ke), z najve?jo uporabo 5 mg/mL oziroma 7 mg/100 g. Vanilin se lahko uporablja tudi kot pospe?evalec rasti rastlin, fungicid, mazivo proti penjenju itd., in je pomemben intermediat v sinteti?nih drogah in drugih di?avah. Poleg tega se lahko uporablja tudi kot polirno sredstvo v industriji galvanizacije, kot sredstvo za zorenje v kmetijstvu, kot deodorant v izdelkih iz gume, kot sredstvo proti utrjevanju v plasti?nih izdelkih in kot farmacevtski intermediat itd., in se pogosto uporablja.