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Fructose o se ituaiga suka e ta?ua o le monosaccharide
Folasaga
● Fructose o se ituaiga suka ua ta?ua o le monosaccharide.
●?E pei o isi suka, o le fructose e maua ai le fa kaloli i le kalama.
●?O le fructose e lauiloa foi o le "fua suka" aua e masani lava ona tupu masani i le tele o fualaau aina. E tupu faanatura foi i isi mea'ai laau e pei o le meli, suka beets, suka ma fualaau faisua.
●?O le Fructose o le carbohydrate e sili ona suamalie ma e 1.2-1.8 taimi e sili atu ai le suamalie nai lo le sucrose (suka laulau).
●?O le fructose e maualalo le a'afiaga o le kulukose toto.
E tele ituaiga suka eseese, o nisi o ia mea e sili atu ona taatele nai lo isi. Fructose o se ituaiga suka e ta?ua o le monosaccharide, po?o se suka "tasi", pei o le kulukose. Monosaccharides e mafai ona fusia fa?atasi e fausia ai disaccharides, o le sili ona taatele o le sucrose, po?o le "suka laulau." Sucrose e 50% fructose ma 50% kulukose. O le fructose ma le kulukose e tutusa le fua fa'a-kemikolo (C6H12O6) ae e eseese fausaga mole, lea e 1.2-1.8 taimi e sili atu ai le suamalie o le fructose nai lo le sucrose. O le mea moni, o le fructose o le carbohydrate sili ona suamalie e tupu mai. I le natura, o le fructose e masani ona maua o se vaega o le sucrose. E maua fo'i le Fructose i totonu o la'au o se monosaccharide, ae e leai lava ma le iai o isi suka.
fa'amatalaga2
Fa'aaogāga
★ Uiga:Fructose o le pa?epa?e tioata pa?epa?e, tofo suamalie, tofo faalua e pei o le sucrose suamalie, ma e sili ona suamalie pe a malulu po?o le vaifofo, e sili ona suamalie glucide.
O le Crystalline Fructose ose suamalie suamalie e maua mai sana e toetoe lava a atoa le fructose. E aofia ai le itiiti ifo i le 98% fructose mama, so'o se vaega o totoe o vai ma minerale. E fa'aaogaina e fai ma mea suamalie i mea e fiafia i ai meainu ma yogurts, lea e suitulaga ai i le sua fa'ato'a maualuga o sana (HFCS) ma le suka laulau. O le fructose tioata e fa'atatau e tusa ma le 20 pasene le suamalie nai lo le suka laulau, ma le 5% sili atu le suamalie nai lo le HFCS.
★ Alamanuia tau taumafa:O le fructose e sui ai le sucrose i apa fuala'au 'aina ma fuala'au fa'asao fa'atasi ma le 20-30% maltose syrup, e mafai fo'i ona fa'aoga i meainu fa'akasa e na'o le suamalie po'o le tu'ufa'atasia o le sucrose ma fa'atasi ai ma le suamalie fa'apitoa e pei o le saccharin.
★ Isi talosaga:Falaoa ma keke, kulimi, marmalade, sukalati, vaiinu suamalie, ma isi
Fa'amatalaga o oloa
Mea Su'ega | Tulaga | I'uga |
Fa'aaliga | Pa'epa'e csystal pauta,, tofo suamalie | Papa'e tama'i tioata |
susu,% | ≤0.3 | 0.004 |
Ma'imau le mago,% | ≤0.3 | 0.09 |
Acidity,ml | ≤0.50 | 0.36 |
Fructose anotusi | 98.0-102.0 | 99.10 |
Hydroxymethyfurfural | ≤0.1 | 0.003 |
Toega mumu,% | ≤0.05 | 0.01 |
Ta'ita'i, mg/kg | ≤0.5 | 0.079 |
Arsentic, mg/kg | ≤0.5 | Toesea |
Kopa, mg/kg | ≤5.0 | 0.40 |
Chloride,% | ≤0.010 | Pasia |
SO2,g/kg | ≤0.04 | 0.008 |
Faitauga atoa o ipu, CFU/g | ≤100 | |
Coliform, MPN/100g | ≤30 | |
E.Coli&Salmonella | Le iloa | Toesea |
Staphyllococcus aureus | Le iloa | Toesea |
Mould&Fefete,CFU/g | ≤10 | |
Tele mata | E tusa ma le 20-100 | Pasia |