Sucrose acetate isobutyrate esters (e pei o SAIB90, SAIB80), e pei o mea?ai emulsifiers ma fa?aleleia le mamafa, fa?amalieina tulaga fa?avaomalo e pei o le JECFA, FCC, CAC, ma isi. O le tau o le acid (≤ 0.2 mgKOH / g) ma le mamafa o le u?amea mamafa (≤ 5ppm) o lo?o fa?atonutonuina i totonu o le saogalemu tapulaa.
O lona fausaga kemikolo (sucrose diacetate hexaisobutyrate) na fa?amaonia i le infrared spectroscopy, ma o lona fetaui ma oloa tutusa i le Iunaite Setete na o?o i le 99.47%, fa?amautinoaina le mautu o le faagasologa.