O le natura masani o le citric acid e salalau lautele i le natura, ma o lo?o i ai i fua o la?au e pei o tipolo, fualaau suamalie, pineapples, fa?apea fo?i ma ivi, maso, ma toto o manu. O le citric acid fa'apipi'i fa'atusa e gaosia e ala i le fa'afefeteina o le suka o lo'o i ai mea e pei o le suka, molasses, masoa, ma vine.

O le tele o ituaiga o fualaau aina ma fualaau faisua, aemaise lava fualaau suamalie, o lo?o i ai le maualuga o le citric acid, aemaise lava le tipolo ma le lime - o lo?o i ai le tele o le citric acid, ma a mae?a ona fa?agogo, e mafai ona o?o i le 8% (o le mea o lo?o i totonu o le sua suamalie e tusa ma le 47 g / L). I fualaau suamalie, o mea o lo?o i totonu o le citric acid e amata mai i le 0.005mol/L mo moli ma vine i le 0.30mol/L mo tipolo ma limes. E eseese lenei mea i le tuputupu a'e o ituaiga eseese ma laau toto