O le maketi o meainu e leai se suka i le lalolagi atoa e tatau ona sili atu i le $ 120 piliona, ma o le erythritol, o le "inisinia le vaaia" o lenei suiga, o lo?o toe tusia tulafono o ta?aloga a le alamanuia o mea?ai ma le fua faatatau o le tuputupu a?e o le 25%. Mai le lauiloa iloga o le Yuanqi Forest Bubble Water i le tulitatao atoa o tagata tino ese e pei o le Nongfu Spring ma Coca Cola, ua avea le erythritol ma pou autu o meainu e leai se suka ma le igoa o le "zero calorie, puna masani, ma le tofo mama". Ae ui i lea, a?o fa?atupuina e le sosaiete fa?asaienisi ni fesili fou e uiga i lona saogalemu umi, o lenei suiga malie e feagai foi ma se ta?aloga loloto o mafuaaga ma pisinisi.

1、 Code fa'apitoa: Aisea ua avea ai le erythritol ma "agaga" o meainu e leai se suka

1.1 Molecular Logic of Taste Revolution

O le fausaga mole mole o le erythritol (C ? H ?? O ?) e iloa ai lona le mafai ona suia i meainu:

Su'esu'ega suamalie: O le suamalie o le 70% o le sucrose, lea e aofia tonu ai le "fa'afiafiaga faitoto'a" o tofo a tagata mo le suamalie;

Fa'aleleia atili o le malulu: O uiga fa'amavae ma le fa'afefeteina o le vevela e aumaia ai se tofo tulaga ese aisa, e fa'amalieina lelei ma le lagona fa'asao o meainu fa'asao;

Tofo mama: Leai se tofo mulimuli po'o se tofo u'amea, 'alo'ese mai fa'aletonu o le tofo o mea suamalie fa'apitoa e pei ole acesulfame ma le aspartame.

Tekinolosi manuia:

Fa'atasiga fa'afefiloi: fa'atupuina se "tafatolu auro" fa'atasi ai ma steviol glycosides (taui suamalie) ma le citric acid (masking aftertaste);

Fa?atonuga fa?amautu: Fa?aaogaina tekinolosi nanocapsule e foia ai le fa?ama?i ma le fa?alavelave fa?alavelave o le erythritol i siosiomaga fa?afefe;

Fa'ata'ita'iga suamalie: su'esu'e e le AI algorithm le sucrose fa'asa'o suamalie ma fa'afetaui lelei le fua o le erythritol i isi suamalie.

1.2 Tau ma Sapalai Filifiliga Fouvalega

O mea fa?atekonolosi a pisinisi a Saina ua tuleia ai le erythritol i le "vaitaimi o le tutusa":

Avanoa malosi: E o?o atu i le 2023, o le gaosiga o le erythritol i le lalolagi atoa o le a o?o atu i le 350000 tone, ma Saina e sili atu i le 80% o le maketi. O pisinisi e pei ole Sanyuan Biotechnology ma Baolingbao o le a pulea le maketi;

Tau fa'amanuiaga: O le fa'aauauina pea o le fa'apa'u e fa'aitiitia ai le tau tone mai le $12000 i le 2010 i le $5800 i le 2024;

Fa'afouga mea fou: straw cellulose hydrolyzate e sui ai le masoa sana, fa'aitiitia ai le fa'alagolago i fua o saito.

Fa?amaoniga o fa?amatalaga: O le tau o le fa?aopoopoina o le erythritol i le fagu 500ml o le suka e leai se vai susulu ua fa?aititia mai le 0.12 yuan i le 2018 i le 0.07 yuan i le 2024, ma fa?ateleina ai le tupe mama maualalo o oloa fa?ai?uga i luga atu o le 65%.

2. Pisinisi Atlas: Fa'afefea ona toe fausia e le erythritol le malo o meainu

2.1 Fa'avasegaga Vaega: Mai le Suavai Pusa i le Tu'ia Atoa Va'aiga

Meainu fa'a'ona: Ua fo'ia e le Vaomatua o Yuanqi le fa'afitauli o le tuai ona suamalie i meainu e suitulaga i le suka e ala i se fua fa'atatau o le "erythritol+sodium bicarbonate";

Lisi lauti: pei o le lauti "suka fua vine oolong" fa?afefiloi ma le erythritol ma Arhat fructose e toe fa?afo?i ai le lagona o le fa?atulagaina o lauti fou;

Meainu aoga: Dongpeng Special Drink ua fa?alauiloaina se kopi zero calorie, lea e fa?aaogaina ai le metabolic inertia o le erythritol e aloese ai mai le fa?alavelave malosi;

Fa'afouga Suasusu: O le "Zero Sugar Yogurt" a Mengniu e maua ai le paleni i le va o le tofo ma le gaioiga e ala i le feso'ota'iga o erythritol ma prebiotics.

Fa?amatalaga o maketi: I le 2023, o le fale inu meainu na maua ai le 68% o le erythritol taumafa a Saina, fa?atasi ai ma vai fe?ilafi e 45% o le fa?aopoopoga.

2.2 Fuafuaga Fuafuaga Fa'avaomalo Fa'avaomalo

Coca Cola: Fa?aleleia le Sprite ma le Fanta i le "erythritol + sucralose" fua fa?atatau i le 2023, fa?ateleina le fua faatatau o oloa e leai se suka i le maketi i Amerika i Matu i le 40%;

Pepsi Cola: Galulue fa'atasi ma le Bowling Treasure e atia'e ai mea e maua mai le erythritol e tete'e i le vevela maualuga mo oloa fa'avela e leai se suka;

Unilever: Fa'atūina vaega o le erythritol microcrystalline i totonu o le lauti malulu malulu Lipton e maua ai se tofo suamalie e mafai ona solu i le vevela ma le malulu.

Fa'amatalaga tau pisinisi: o le erythritol e le gata o se mea mata'utia, ae o se igoa autu foi mo le suiga maualuga ma le soifua maloloina o le ituaiga.

3、 Puipuiga feeseeseaiga: suesuega faasaienisi i lalo o le halo

3.1 Su'esu'ega o lamatiaga ile cardiovascular

Ia Mati 2024, na lomia ai e le Journal of the American College of Cardiology se su?esu?ega e faapea:

Fa?ata?ita?iga fa?ata?ita?iga: Su?esu?eina 12000 tagata matutua soifua maloloina mo le 5 tausaga, o le vaega o lo?o i ai i aso uma le fa?aaogaina o le erythritol e sili atu i le 15 kalama sa i ai se fa?aopoopoga 1.3-fa?ateleina i le a?afiaga o le carotid plaque;

Mechanism speculation: erythritol e mafai ona fa?aleleia le platelet aggregation, ae o lenei faaiuga e le?i fa?amaonia e ala i fa?ata?ita?iga in vitro;

Fete?ena?iga tau a?oa?oga: O le Harvard School of Public Health na fa?ailoa mai e le?i fa?ata?ita?iina e le su?ega fa?alavelave fa?alavelave o isi suka i totonu o mataupu.

3.2 Le lualua o le soifua maloloina o le gutu

Taua lelei: e le fa'afefeteina e le gut microbiota, aloese mai le gaosiga o le kesi ma le fulafula (e ese mai isi suka suka);

Tulaga lamatia: E tusa ai ma se su?esu?ega i le 2024 i le Nature Metabolism, o tui maualuga umi e mafai ona taofia ai le fa?ateleina o le bifidobacteria, ae leai se aafiaga taua na matauina mo tui i aso uma i lalo ole 50 kalama.

3.3 Paleni Fa'atonu o Ofisa Fa'atonutonu

EU EFSA: Toe fa?aleleia tapulaa fa?apalepale i aso ta?itasi (ADI) i le 1.2 g / kg mamafa o le tino i le 2024, fa?amamafa "leai se lamatiaga mo le taumafaina masani";

Ua fa?alauiloa e le Komisi o le Soifua Maloloina a Saina se fuafuaga e su?esu?e ai le sefulu tausaga mo a?afiaga o le soifua maloloina o le erythritol, ma o tulaga o lo?o i ai nei o le a le toe fetuunai mo sina taimi;

Alamanuia le pulea e le tagata lava ia: Ua tu?uina atu e le China Beverage Industry Association le "Ta?iala mo le Fa?aaogaina o Xylitol i Sugar Free Beverages", lea e fautuaina ai le aofa?i e fa?aopoopo i le fagu tasi e le tatau ona sili atu i le 7.5 kalama.

4、 Taua i le Lumanai: Tekinolosi Evolution ma Lu'itau Amiotonu

4.1 Fa'atekinolosi fa'atekinolosi o le tolu-tupulaga erythritol

Suiga mole: O le togafitiga o le acetylation e fa?apupulaina ai le suamalie i le 90% o le sucrose ma fa?aitiitia ai le aofa?i fa?aopoopo;

Tu'ufa'atasiga o galuega: Fa'apipi'i vaitamini B po'o minerale e fa'atupu ai se "mea suamalie suamalie";

Gaosiga lanu meamata: Fa?aaogaina tekinolosi biology synthetic, o le erythritol o lo?o natia sa?o e Escherichia coli, fa?aitiitia ai le malosi e 70%.

4.2 Fa'alautelega loloto o Fa'amatalaga Fa'atatau

Inu fa'alagona: fa'atūina i le GABA (gamma aminobutyric acid) e atia'e ai se "fa'aitiitiga fa'aletonu ma le tofo suamalie";

Fa'asa'oloto fa'atonu: pH e tali atu i le erythritol microspheres e fa'amatu'u ai mea suamalie i vaega patino o le gutu gutu;

Metaverse maketiina: Fa?ata?ita?iina le malulu o le erythritol e ala i feso?ota?iga komepiuta fai?ai e fatu ai se poto masani tofo.

4.3 Tulaga Fou o Amio Taualoa

Sugar dependency syndrome: o le tele o le tuliloaina o le leai o se kalori e ono o'o atu ai i le tofo i'a ma le fia 'ai;

Fa'ailoga fa'amama: E mana'omia e tagata fa'atau le fa'ailoga manino o le puna erythritol (sana/mago);

Tau o le si?osi?omaga: O le gaosiga o le erythritol e fa?aaogaina ai le 8 tone o le vai i le tone, fa?amalosia kamupani e fausia fale gaosi e leai ni fa?amalama.

Fa'ai'uga: Filosofia Manaia i le Tausaga o le Mafua'aga

O le fa'atupula'ia o le erythritol i meainu e leai se suka o le mea tonu lea o le tuliloaina o le soifua maloloina ma le fiafia o le tagata. A fa'amalosia i tatou e tekinolosi e toe fa'amalieina le suamalie, e sili atu ona mana'omia le fa'atuina o se amio fa'atau fou: e le fa'aogaina le "saogalemu" atoatoa e fai ma fa'atauga fa'atau, ae maua le paleni i le va o le fa'atonutonuina o vaila'au, fa'agasologa o mea fou, ma le fa'atonuina o filifiliga. Masalo o le suiga moni o le soifua maloloina e amata i le migao ma le mafaufau loloto mo tofo suamalie uma.