Erythritol, e pei o se ituaiga o suka suka, o se suka suka ava malosi e masani ona maua i meleni, sigi, soya sosi, uaina, ma isi suka suka, e pei o le xylitol, sorbitol, maltitol, o se mea e maua mai i le suka. [1] O le mea lea, ia tatou meaai i aso taitasi, tatou te taumafaina uma le tele pe itiiti ifo o lenei mea. I le amataga o le 1848, na maua ai e le foma?i Sikotilani John Stenhouse lenei vaila?au, ma fa?amavaeina ma le manuia i le 1952.

Ua maua e saienitisi o le erythritol e le gata e maua ai le suamalie o le sucrose o le 60-70% ma e na o le 0.21 calories i le kalama o le malosi [3], e mafua ai foi sina suiga itiiti i le suka toto i le tino o le tagata, aua a uma ona inuina le erythritol, o le tele lava e mitiia ma alu ese i le urine. [4] Ona o lenei uiga, o le erythritol e fa?aaogaina e le tele o mea?ai ma meainu e suitulaga i le sucrose.

E o?o mai i le taimi nei, o le erythritol ua lauiloa lautele ma fa?aaogaina lautele i maketi o le lalolagi ma Saina, ma sili atu i le 60 itulagi ma atunu?u ua fa?amaonia le fa?aaogaina o le erythritol i mea?ai, e aofia ai Europa, Amerika, Iapani, Kanata, Mekisiko, Pasila, Atenitina, Turkey, Rusia, Initia, Ausetalia ma Niu Sila. E fa'aaogaina e fai ma mea mata mo oloa eseese e pei o meainu, lamu, sukalati, lole, falaoa ma mea'ai fa'alesoifua maloloina.

E le gata i lea, o nei tulaga lelei o le erythritol ua fa?amautuina foi lona tulaga o se fetu sui suka:

Muamua, o le suamalie o le erythritol mama ma le sucrose e latalata tele i uiga suamalie, fa?afouina ma leai se tofo, ma e le o iai le u?amea "aftertaste" o nisi suamalie gaosia, [5] fa?aleleia le mautu o meainu lelei.

Lona lua, o le non-glycemic erythritol i le tino o le tagata e ese foi mai isi suka suka, e tusa ma le 90% o le erythritol i totonu o le tino pe a uma ona ulu atu i totonu o le tootoo laiti e mitiia i totonu o le toto, ma fafo atu o le urine, na o le 10% i totonu o le kolone, ma mulimuli ane o le a alu ese. [4] E maua ai e i latou e le mafai ona taumafaina le suka se filifiliga e toe maua ai le suamalie.

Tolu, puipuia nifo nifo, puipuia le soifua maloloina o le gutu o le erythritol e aoga i le soifua maloloina o le gutu, o le erythritol o le a le fa?aaogaina e siama gutu, ma e iai se aafiaga fa?alavelave i streptococcus, o su?esu?ega e fa?aalia ai e mafai e le erythritol ona fa?aitiitia le gaosiga o nifo, ma e mafai ona puipuia le pala o nifo. Le tele o loli a tamaiti, lole a tamaiti o le a fa?aaogaina le erythritol e fai ma puna suamalie.

4. O le vevela maualuga o le solubility ma le erythritol e maualalo le hygroscopic e maualalo le meatotino, tioata lelei, ma e faigofie ona tu'imomomoina i oloa pauta. O lona hygroscopic meatotino e sili ona la'ititi i le suka ava malosi ma sucrose suamalie. Ole fofo ole erythritol ole -97.4J/g. Ona o le maualuga o le vaifofo vevela, e mitiia ai le tele o le malosi pe a fa?amavaeina i totonu o le vai ma e iai se malosi malulu. O mea'ai malo ma mea fa'afefete e gaosia ma e manaia lona tofo pe a 'ai. [6]

O le mea moni, o le tele o matagaluega talafeagai i totonu o le atunu?u ua faia se iloiloga atoatoa o ia ma fa?amaonia le saogalemu o le erythritol. Fa?avaomalo, o le Faalapotopotoga o le Soifua Maloloina a le Lalolagi (WHO), le United States Food AND Drug Administration (FDA), le European Food Safety Authority (EFSA), ma isi, ua fa?amaonia lona saogalemu, ma le Academy of Nutrition and Dietetics (AND) ua aofia ai le erythritol o se vaega o se taumafataga maloloina.

I le suka masani, o le mea moni, o lo?o i ai foi "silia maualuga".

Mo se fa?ata?ita?iga, o le xylitol o se suamalie fa?anatura e maua mai i le birch, oak, corncob, bagasse ma isi mea fa?apitoa o la?au, lea e masani ona fa?aaogaina i mea?ai ma?isuka ma o se mea e suitulaga i le suka masani.

Ae ui i lea, o le "gaosiga fa?agasologa" o le xylitol o lo?o i ai pea ni fa?aletonu: o lo?o i ai pea le tele o mea?ai fa?amalositino hydrolysis, lea e le atoatoa "natura". E le gata i lea, e ui lava o le caloric ma le glycemic index o le xylitol e maualalo, e le o le "zero", ma o le tele o le taumafaina e ono mafua ai ni fa?alavelave leaga e pei o le fulafula ma le manava, ma e maualalo le faapalepale.

I se fa'afeagai, o le erythritol e "natura ma maloloina" mai le fa'agasologa o le va'aiga, ma o se tasi lea o nai 'ava mālosi suka e maua mai i le fa'afefeteina o microbial.

E le faigata ona maua o mea e suitulaga i le suka e pei o le erythritol, lea e sili atu ona natura i le tuufaatasiga ma le gaosiga, o le filifiliga muamua lava lea mo le tele o tagata fa?atau e ausia le "saolotoga suamalie".