O le Erythritol ose ava malosi masani (polyol) e masani ona fa'aaogaina e fai ma mea suamalie ma fa'afefete. O fa'amatalaga autu nei e uiga i ai:

Uiga autu:

Suamalie: E tusa ma le 60% -70% sili atu le suamalie nai lo le sucrose (e le suamalie e pei o le sucrose).
Kalori: E matua maualalo, latalata ile 0 kaloli ile kalama. Ona o le leai o ni enzymes i totonu o le tino o le tagata e talepe ai le erythritol, o le tele (e tusa ma le 90% pe sili atu) o lo?o fa?afefe i totonu o le tootoo laiti ma fa?asalalau sa?o i le urine e aunoa ma le metabolism, e aunoa ma le auai i le metabolism malosi.
Vaaiga ma le tofo: Pa'epa'e tioata pa'epa'e po'o granules, ma se tofo mama ma fa'afou, sina malu (endothermic effect), ma leai se tofo le lelei (e pei o le u'amea po'o le tofo oona o nisi mea suamalie maualuga).
O mea tau vaila?au: fa?afefe vevela, fa?asa?o fa?ama?i, mautu, talafeagai mo le taoina, kuka, ma meainu.
Punavai:

Fa'alenatura: o lo'o i ai i ni vaega laiti i nisi o fuala'au aina (e pei o vine, pea, meleni), pulouaitu, ma mea'ai fa'afefete (e pei o soya soya, sake, uaina).
Gaosiga fa'apisinisi: I le taimi nei, o le erythritol i luga o le maketi e tele lava ina gaosia e ala i microbial fermentation, e masani ona fa'aogaina le kulukose mai mea mata e pei ole masoa sana po'o le saito masoa, ma fa'afefeteina e le fefete patino (pei o le Candida lipolytica). O se auala lelei ma le tamaoaiga o le gaosiga o pisinisi.
Autu autu:

Mea suamalie autu mo meaai e leai se suka/maualalo suka ma meainu: e masani ona faaaoga i le lamu e leai se suka, lole, sukalati, meainu, yogurt, aisakulimi, siamu, mea tao tao, ma isi.
Sua suamalie e faauo i le ma'isuka: ona e tau le fa'atuputeleina le maualuga o le suka ma le inisalini, ose filifiliga suamalie lelei mo tagata mama'i ma i latou e mana'omia le pulea o le suka toto.
Ketosis meaai faauo: leai kalori ma e le afaina ai le suka toto, ma e masani foi ona faaaoga i meaai maualalo carbohydrate pei o meaai ketogenic.
Soifua Maloloina o le gutu: E le fa'afefeteina e siama o le gutu e maua ai le ga'o, o lea e le mafua ai le pala o nifo (pala nifo).
Fa'alelei le fua ma le voluma: Tu'u le suka e pei o le voluma ma le mea'ai i mea tao tao.
Ufiufi le tofo leaga: E mafai ona pupuni ai le tofo leaga o nisi o mea suamalie e maualuga le malosi po o mea tau vailaau.
Sui fa'asusu: E iai ni mea fa'asusu ma e mafai ona fa'aoga i mea teuteu ma mea tau pa'u.
Fa'amanuiaga ole soifua maloloina (fa'atatau ile sucrose):

Zero calorie/matua maualalo le calorie: Fesoasoani e pulea le mamafa ma le aofa?i atoa o kalori.
Le fa'atupuina i luga ole toto suka/insulin: e taua tele mo tagata mama'i e maua i le ma'i suka, fa'atosina o le inisalini ma tagata e pulea le suka toto.
Le fa'atupu fa'ama'i nifo: puipuia le soifua maloloina o nifo.
Antioxidant gafatia: O nisi su?esu?ega o lo?o fautua mai ai o le erythritol atonu e iai ni gaioiga fa?ama?i, fa?aitiitia ai fa?aleagaina fa?ama?i saoloto i totonu o le tino, ae o lo?o fa?aauau pea su?esu?ega fa?atatau.
Fa'apalepale lelei lelei: Fa'atusatusa i isi suka 'ava malosi e pei o le sorbitol, xylitol, ma le maltitol, o le erythritol e maualuga atu lona fa'asa'o ma itiiti toega i totonu o le vaega o mea'ai, e mafua ai le fa'aletonu o le manava (e pei o le fula, fula, ma le manava) ma sili atu le fa'apalepale. Ae e eseese lava lenei mea mai lea tagata i lea tagata, ma o le soona taumafa (aemaise lava le taumafa tele e tasi) e ono mafua ai le le mautonu.
Puipuiga:

Erythritol ua lauiloa lautele i le lalolagi atoa o se mea?ai saogalemu faaopoopo.
Fa'ailoga Fa'ava-o-malo: Fa'alapotopotoga fa'apitoa e pei o le JECFA (Komiti Fa'apitoa Fa'atasi i Mea'ai Fa'aopoopo a le Faalapotopotoga o Mea'ai ma Fa'ato'aga a Malo Aufaatasi ma le Fa'alapotopotoga o le Soifua Maloloina a le Lalolagi), FDA (Food and Drug Administration of the United States), EFSA (European Food Safety Authority), ma le National Health Commission of China ua fa'amaonia lona fa'aogaina i mea'ai.
ADI (Acceptable Daily Intake): Fa'avasegaina o le 'Unregulated', o lona uiga maualuga le saogalemu i tulaga masani taumafa.
Fa'alavelave e ono tula'i mai (su'esu'ega lata mai): I le amataga o le 2023, na lomia ai e le Journal Nature Medicine se su'esu'ega fa'apitoa e fa'ailoa mai ai o le maualuga o le erythritol i totonu o le toto e feso'ota'i ma le fa'atupula'ia o a'afiaga ogaoga o le cardiovascular e pei o le myocardial infarction ma le stroke, ma iloa ai e mafai e le erythritol ona fa'ateleina le fa'aputuina o platelet ma le thrombosis. Ae peitai, e tatau ona faamamafaina e faapea:
Ole su'esu'ega fa'apitoa lea e na'o le fa'aalia o feso'ota'iga ma e le mafai ona fa'amaonia le mafua'aga. O le maualuga o le erythritol i totonu o le toto atonu o se taunuuga o le ma?i fatu fatu (fa?apogai ona o fa?ama?i gasegase) nai lo le mafua?aga.
I le su'esu'ega, o le maualuga o le erythritol o le toto na tele lava ina maua mai i le metabolism o le endogenous nai lo le tu'u sa'o mai mea'ai (mea'ai erythritol e puupuu le taimi e nofo ai i le toto). O le su?esu?ega lava ia e le?i fa?amaonia sa?o o le taumafaina o mea?ai erythritol po?o mea?ai o lo?o iai le erythritol e fa?ateleina ai le lamatiaga o le toto.
O su?esu?ega su?esu?ega e mana?omia ona fa?amaonia i le tele o su?esu?ega o le faitau aofa?i ma sili atu su?esu?ega fa?apitoa.
I le taimi nei, o lala sooupu tetele i le lalolagi atoa e le?i suia a latou faaiuga o iloiloga i luga o le saogalemu o le erythritol e fa?avae i luga o lenei su?esu?ega e tasi. E masani ona talitonu le sosaiete fa?asaienisi e mana?omia nisi su?esu?ega e fa?amalamalama.
Fa'aletonu ile gastrointestinal tract:

E ui o le faapalepale e sili atu nai lo isi suka ava malosi, o le tele o le taumafaina (aemaise mo tagata e maua i le gastrointestinal sensitivity) e mafai lava ona o?o atu ai i fa?ama?i o mea?ai e pei o le manava osmotic, fula, ma le fula. E mafua ona o le vaega itiiti e le o mitiia e le tootoo la?ititi e ulu atu i totonu o le manava tele, lea e fa?ateleina ai le mamafa o le osmotic i totonu o le manava ma e ono fa?afefe e siama o le intestinal e maua ai le kesi.
E fautuaina ina ia faasolosolo malie le faateleina o le taumafa ina ia mafai ai e le manava ona fetuutuunai ma gauai atu i eseesega faapalepale a le tagata lava ia.
Aotelega:

O le Erythritol o se suamalie suamalie maualalo maualalo fa'alenatura, fa'atasi ai ma tulaga lelei e aofia ai le maualalo o kalori, leai se toto suka maualuga, leai se pala nifo, tofo mama, ma fa'apalepale lelei. E fa'aaogaina lautele i mea'ai ma vai inu e leai se suka ma e maualalo le suka, aemaise lava mo tagata mama'i ma'isuka ma tagata e pulea le mamafa.

Faamolemole matau:

O le taumafaina fa'atauva'a e taua tele: o le tele o le taumafa e mafai lava ona o'o atu ai i le fa'aletonu ole manava (pu'e, manava manava).
Eseesega ta'ito'atasi: E eseese uma le fa'apalepale o tagata uma ile suka 'ava malosi.
Fa?alogo i su?esu?ega lata mai: O le feso?ota?iga i le va ma le lamatiaga o le cardiovascular o se matā?upu fa?aalia e tatau ona gauai atu i ai, ae e leai se maliega i le taimi nei, ma e le?i suia e le au pulega fa?atulafonoina lona tulaga saogalemu. E tatau i tagata fa'atau ona fa'aauau pea le mafaufau ma fa'alogo i le iloiloga ma le ta'ita'iga a fa'alapotopotoga fa'aletulafono.
Filifili oloa fa?atuatuaina: Fa?alogo lelei i le lisi o mea e fa?aoga pe a fa?atau ma filifili oloa fa?ailoga talafeagai.
I le aotelega, mo le tele o tagata, o le erythritol e tumau pea le saogalemu ma le aoga o le sucrose suitulaga i lalo ole taumafa masani. Ae pei lava o so'o se mea'ai fa'aopoopo, o le fa'aoga fa'atatau o le fa'avae autu. O masalosaloga e uiga i le lamatiaga o le cardiovascular e tatau ona fa?atali mo nisi su?esu?ega maualuga maualuga e fa?amaonia.