Fructose syrup e faia e ala i le hydrolyzing masoa sana ma e aofia i le vaega o suka suka. I le tulaga o lo’o i ai nei o lo’o mautu le tau o sana, o le a le si’itia le tau o le gaosiga, o lea e mautu ai le tau o le maketi. O le alamanuia suka suka e ogatasi ma le faiga fa'avae o fa'ato'aga. I lalo o le faatosinaga a le "Three Rural Issues" a le atunuu, faatasi ai ma le fa?aauauina pea o le fa?aleleia atili o tekinolosi gaosiga o alamanuia suka suka ma le fa?alauteleina o le fua, o le a fa?aitiitia le tau o le gaosiga. E le gata i lea, fa?atasi ai ma le fa?aauau pea o le fa?aleleia atili o le tekonolosi fa?aoga o le fructose corn syrup i mea?ai, o lona tau-lelei ma le sucrose o le a sili atu ona lauiloa. O le tele ma le tele o tagata o le a malamalama i le fructose corn syrup, ma sili atu ma le tele o pisinisi taumafa o le a filifilia. O le mea lea, e le maalofia le tele o le sucrose corn syrup o le a suia ai le sucrose i totonu o pisinisi taumafa.

Fructose syrup o se oloa e mafai ona suia atoa le sucrose ma e mafai ona fa?aaogaina lautele i le gaosiga o mea?ai ma meainu, aemaise lava ile pisinisi meainu. O lona tofo ma lona tofo e sili atu nai lo le sucrose. O le si'itia o tau o le suka ua fa'ailoa mai ai le lelei o le suka suka suka i fale gaosi oloa e pei o mea'ai ma meainu. Ole suamalie ole sua kulukose ole fuala'au aina e latalata ile sucrose ile fa'atonuga tutusa, ma o lona tofo e foliga tutusa ma le sua suamalie masani. Ona o le i ai o le fructose, o lo?o i ai se lagona fa?afouina ma manogi. I le isi itu, o le sua suamalie o le fructose maualuga o lo?o i ai se uiga suamalie malulu i lalo ifo o le 40 ℃, ma fa?ateleina lona suamalie i le fa?aitiitia o le vevela. Fructose syrup e suia atoa le sucrose, ma le suamalie e tutusa ma le 90% o le sucrose i le fa?atonuga tutusa. Pe a suia se vaega o le sucrose, ona o le a?afiaga o le fructose, glucose, ma le suamalie suamalie, o le sucrose atoa e tumau pea le tutusa ma le sucrose i le fa?atonuga tutusa. O le suia o le sucrose i fualaau suamalie suka suka i meaai, meainu, ma isi mea, e le gata e mafai ona faatino, ae o loo faamamafaina ai foi le manogi ma le faafouina o uiga o fualaau suamalie suka suka. Faatasi ai ma le fetuunaiga o faiga faavae o pisinisi suka a Saina i le 2000, na amata ai ona siitia le tau o le sucrose, ma ua faasolosolo malie ona alia?e le aoga o le fa?aogaina o le sucrose corn syrup nai lo le sucrose i mea?ai. O nisi o pisinisi tetele o le suka suka i Saina na amata ona gaosia le sua o sana fructose, ma o le atina?eina o sua sana fructose i Saina na amataina ai se avanoa e le masani ai. O le gaosiga o le maualuga o le fructose corn syrup e le fa?atapula?aina e le itulagi po?o le vaitau, o meafaigaluega e faigofie tele, ma o le tau fa?afaigaluega e maualalo.