Sucralose, e lauiloa foi o le sucralose, e fa?aaogaina e maua ai se kalori maualugasuamaliemea e foliga mai e pei o se pauta pa'epa'e ma ona uiga e pei o le leai o se manogi ma le hygroscopic mea. O le vaila?au e maualuga le fa?amautuina o le vevela ma e sili ona solu i le vai, fa?apea fo?i ma so?o fa?alagona pei ole ethanol ma methanol. Ole solubility e 28.2g ile vevela ole potu ole 28 ℃. O le mautu e fai si maualuga i lalo o tulaga o le siosiomaga malamalama, siosiomaga vevela, ma suiga tau pH. Le suamalie osucralosee 600-800 taimi nai lo le sucrose, ma o lona suamalie e latalata i le sucrose, lea e le afaina ai nifo i tagata faatau. O le vaifofo vai osucralosee manino ma manino, ma le pH o le 5 ma maualuga le mautu. O le a le faia ni suiga fa'a-kemikolo pe a uma ona teuina mo le silia ma le 1 le tausaga. O le oloa mulimuli o le a le o?o i ni suiga vaila?au tusa lava pe a uma ona teuina mo le tusa ma le 4 tausaga, ma o tulaga maualuga o le vevela o le a le suia ai lona suamalie.