Youdaoplaceholder0 1.1 Le Fa'amaneta fa'aletino o le viscosity gradient: Suiga faatolu mai le manava i le kolone ?

O le fausaga mole o le polyglucose o lo?o fa?apipi?iina i toega o le kulukose o lo?o feso?ota?i fa?afuase?i, ma o lenei fa?atulagaga fa?apitoa e fa?amanuiaina ai i mea fa?apitoa rheological. I le siosiomaga maualuga acidic o le manava (pH 1.5-3.5), o ona mole mole filifili vave fausia se fausaga e tolu-dimensional network e ala i le hydrogen bonds, ma o le viscosity vave faateleina i le 1200 mPa · s (pe tusa ma le faaluaina o le meli), lelei faatuai le gastric gaogao fua faatatau e oo atu i le 40% ma faaumiumi le lagona o le atoatoa. A mae?a ona ulufale i totonu o le tootoo laiti, a?o o?o i le 6.0-7.5 le tau o le pH, o nisi o fa?amauga o le hydrogen e motusia ma pa'ū le viscosity i le 300-500 mPa·s. E le so'ona fa'alavelaveina le fa'amalieina o mea'ai pe tu'ufa'atasia fo'i ma ga'o ga'o e fa'aitiitia ai le fua o le cholesterol. A o?o atu i le kolone, i lalo o le gaioiga o le microbial fermentation, o le viscosity e fa?aititia atili i lalo ifo o le 50 mPa·s, fa?asa?o fa?ama?i ga?o pupuu (SCFAs) e maua ai le malosi mo probiotics (Ata 1).

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Youdaoplaceholder0 Fa'amaumauga lagolago ? :

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Fuafua ole tuai ole gaogao ole manava: 40% (Food Hydrocolloids 2022, n=30)

Ole fua ole fa'afefe ole cholesterol: 22% (fa'amaumauga fa'amaonia a le GRAS mai le US FDA)

Fa?ateleina le gaosiga o le SCFA: Fa?ateleina le fa?aogaina o le acetic acid i le 3.8 taimi (Gut 2023, Fa?ata?ita?iga Manu)

Youdaoplaceholder0 1.2 "Fafaga sa'o" fuafuaga mo le microbiome ?

Ole tulafono ole viscosity ole polydextrose e le gata e a?afia ai le fa?aogaina o mea?ai faaletino, ae fa?apipi?i ai foi se fegalegaleaiga malosi ma le intestinal flora. O le maualuga o le viscosity tulaga e fausia ai se pa puipui faaletino i le pito lata ane, fa?aitiitia le feso?ota?iga i le va o siama pathogenic ma le intestinal mucosa. A o fa?aitiitia le viscosity, e faasolosolo malie ona liua i se mea e mafai ona fa?afefeteina, e fa?aosofia ai le fa?ateleina o le Bifidobacteria ma le lactic acid bacteria. Na maua e se 'au mai le Iunivesite o Cambridge e ala i le metagenomic sequencing o le fa'aauauina pea o le 12g/day o le polydextrose mo le 8 vaiaso e mafai ona fa'amalieina ai le fua faatatau F/B o le Thick-miliae/Bacteroidetes i le 1.3 (fa'atasi ai ma le soifua maloloina o le 1.5-2.0), ma fa'ateleina le tele o le butyric acid i le bacteriacalibacterium (pei o le 8%. O lenei aafiaga lua-tulaga o le "puipuia muamua, ona fafagaina lea" e fetaui lelei ma manaoga o le si?osi?omaga o vaega eseese o le intestinal tract.

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Youdaoplaceholder0 Mataupu 2 Fa'atatau o Fa'atatauga Su'ega: Fa'asa'o atu tuaoi mai mea'ai e Pulea-Sugar i le ICU Nutrition ?

Youdaoplaceholder0 2.1 Alamanuia Taumafa: O le "auivi e le vaaia" o oloa Low GI ?

I le tulaga o le taoina, o le maualuga o le vai-u'u vai (> 8g vai / g) ma le mautu vevela (faapalepale i le 200 ℃) o le polyglucose e fai ma sui lelei mo le sucrose. O le "Zero Sugar Cookies" na fa'alauiloa e le Meiji Group o Iapani o lo'o fa'aaogaina le polyglucose e fai ma alava autu, e maua ai na'o le 1.2g o ga'o ga'o i le kuki, ma o le fua ma le crispness e leai se eseesega mai i oloa o lo'o iai le suka. O le mea e sili ona taua, o lona fa'atonutonuina o le viscosity i totonu o le tootoo la'ititi e mafai ona fa'atuai ai le fa'asa'oina o le kulukose ma fa'aitiitia ai le maualuga o le kulukose o le toto pe a mae'a 'ai i le 34% (Clinical data from Diabetes Care 2021).

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Youdaoplaceholder0 mataupu fou ? :

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Youdaoplaceholder0 Nestle ? : O le "Smart slow-release energy bar" na atia?e e ala i le fa?afefiloi o le polydextrose ma le dextrin fa?asa?o o lo?o fa?aalia ai se mamanu viscosity gradient e fa?alauteleina ai le fa?aogaina o le carbohydrate i le 6 itula, e fa?afetaui ai le mana?oga faifaipea o le malosi o tagata tamo?e marathon.

Youdaoplaceholder0 Nongfu Spring ? : Fa'alauiloa le "Intestinal Vitality Sparkling Water" fa'atasi ai ma le polyglucose fa'aopoopo, lea e fa'aogaina ai lona fanua fa'afefete maualalo-viscosity e maua ai se kasa malu i totonu o le kolone e fa'aosofia ai peristalsis intestinal. Na fa'atau atu le silia ma le 100 miliona fagu i totonu o le tolu masina.

Youdaoplaceholder0 2.2 Mea'ai fa'afoma'i: Le "leoleo pupuni o le intestinal" mo gasegase ICU ?

O le faaletonu o le pa puipui o le intestinal i tagata mama'i tigaina e masani ona o'o atu ai i fa'ama'i pipisi. O se fa?ata?ita?iga fa?apitoa (n = 158) na faia e le First Affiliated Hospital o le Iunivesite o Zhejiang na fa?aalia ai o tagata ma?i ICU na fa?aopoopoina i le 15g o le polyglucose i aso ta?itasi na i ai le 42% fa?aitiitia i le a?afiaga o le endotoxemia ma le 29% fa?aititia i le intestinal permeability index (plasma ligonin). O le masini o lo?o taoto i le tulaga maualuga-viscosity e fausia ai se ata puipui i totonu o le manava, fa?aitiitia ai le lamatiaga o le fa?ama?i pipisi. O le acid butyric na tu?uina mai e le vaega colonic e fa?amalosia sa?o ai le mafiafia o le mucus layer (fa?ateleina le numera o sela ipu e 37%), ausia le fa?amalosia o le pa puipui lua fa?aletino ma vaila?au.

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Youdaoplaceholder0 Mataupu 3 Fa'atekonolosi Fa'atosina: O le Fa'aleleia mai le 'Empirical Formulas' i le' Computational Nutrition '?

Youdaoplaceholder0 3.1 Fa'atonuga sa'o o suiga mole mole ?

Ole viscosity tali tali ole polydextrose masani e fa'atapula'aina, e faigata ai ona fa'afetaui tonu mana'oga ta'ito'atasi. Ia Iuni 2023, DSM o Netherlands fa?asalalau lana tekonolosi pateni "PolySmart ?", lea na fausia ai ni suiga e tolu viscosity curve e ala i le puleaina o le tikeri o le polymerization (DP tau) o le kulukose ma le sorbitol:

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Youdaoplaceholder0 G type ? (fa?aleleia le manava): Viscosity e o?o atu i le 1500 mPa·s i le pH

Youdaoplaceholder0 C type ? (colon-targeted): E matua pa'ū le viscosity i le 30 mPa·s i le pH > 6.5, e sili mo tagata e maua i le manava;

Youdaoplaceholder0 Ituaiga B ? (tulaga paleni): Suiga sologa lelei o le viscosity atoa o le intestinal, talafeagai mo le puleaina o le kulukose toto i tagata mama?i suka.

Youdaoplaceholder0 3.2 AI-Assisted Formulation design ?

O le "FiberEngine" platform na fausia e le kamupani Isaraelu NutriAI e tu?ufa?atasia le 2 miliona gut microbiota data ma fa?ata?ita?iga fa?amalosi vai, lea e mafai ona va?ai ai le aofa?i sili ona lelei o le polydextrose i lalo o tausaga eseese ma tulaga fa?ama?i. Mo se fa?ata?ita?iga, mo tagata mama?i e maua i le IBS (Irritable Bowel syndrome), e fautuaina e le faiga le tu?ufa?atasia o aso ta?itasi o le 8-10g o le polyglucose ma le 2g o fructooligosaccharides, lea e fa?aitiitia ai le a?afiaga o le manava o le manava e 65% (2023 tagata su?esu?eina fa?amatalaga).

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Youdaoplaceholder0 Mataupu 4 Fa?alavelave Alamanuia: O le "Fiber Blue Ocean" o lo?o tauva ai Giants mo ?

Youdaoplaceholder0 4.1 Ua vevela le tuuga malosi ?

Ole tele ole maketi ole polydextrose ole lalolagi e tatau ona tupu mai le 870 miliona tala Amerika i le 2023 i le 2.1 piliona tala Amerika i le 2030 (CAGR 12.3%). Ua avea Saina ma malae taua.

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Youdaoplaceholder0 Baolingbao Bio ? : Fa'atupe 500 miliona yuan e fa'alautele ai le 30,000 tone i le tausaga o le gaosiga o laina, fa'aaoga le enzymatic synthesis process e ausia ai le 99.5% mama;

Youdaoplaceholder0 Rogate ? : Probiotic-polyglucose microcapsules na atiina ae i le galulue faatasi ma le CHR. Hansen fa'atuputeleina le fua o le ola fa'asalaina i le 90%;

Youdaoplaceholder0 Matsuya Chemie, Iapani ? : Fa'ailoaina le "nano-fibrotic polyglucose," lea e faatoluina le ma'ale'ale fa'atonutonu o le viscosity ma ua fa'atagaina e le FDA le fa'aigoaina o vaila'au matuaoti mo le ma'i pupuu.

Youdaoplaceholder0 4.2 Lu'itau lua o tulafono faatonutonu ma le malamalama ?

E ui lava o le polydextrose ua fa?amaonia e avea ma fiber mea?ai e le Europa Europa, Saina ma isi atunuu, o lo?o i ai pea le le malamalama o tagata fa?atau. O se su'esu'ega a le FMCG i le Iunaite Setete o lo'o fa'aalia ai e na'o le 28% o tagata fa'atau e mafai ona iloa sa'o le eseesega o galuega i le va o le polydextrose ma le masoa fa'asa. O le mea e sili atu ona ogaoga, o le tele o le taumafa (> 50g/day) e ono fa'atupu ai le fa'apopoleina o le manava pe fa'alavelave i le fa'aogaina o minerale. E mana'omia fa'anatinati e le alamanuia le fa'atuina o ta'iala fa'ameamea.

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Youdaoplaceholder0 Mataupu 5 Va'ai i luma: Le "Fiber Network" mai le GUT i le Soifua Maloloina o le Tino

Youdaoplaceholder0 5.1 Fa?amatalaga fou mo le fa?atonutonuina o le fai?ai-gut axis ?

I le amataga o le 2024, na maua ai e le California Institute of Technology i su?esu?ega o isumu o le butyric acid na gaosia e le fa?afefeteina o le polydextrose e mafai ona fa?aosofia ai neu hypothalamic e ala i le neura vagus, fa?aitiitia ai amioga pei o le popole i le 43%. O lo'o tu'uina mai ai se fa'amatalaga mole mole mole fa'apea e fa'apea "o se taumafa maualuga alava e fa'aleleia ai le soifua maloloina o le mafaufau".

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Youdaoplaceholder0 5.2 Fa?alavelave Fa?afouina i le Synthetic biology ?

O le US startup Zymergen ua fa'aogaina le tekonolosi CRISPR e fa'aleleia ai le Trichia pastoris, e mafai ai ona fa'alilolilo sa'o le "gene-edited polyglucose" fa'atasi ai ma le fa'avasegaina o le viscosity curve. O lenei oloa na fa?aalia ai le fa?aleleia atili o le 80% i le tali sa?o o le pH i fa?ata?ita?iga fa?ata?ita?iga o mea?ai ma e fa?amoemoe e ulufale i le fa?ata?ita?iga fa?ata?ita?i ile 2025.

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Youdaoplaceholder0 Fa'ai'uga: Toe fa'auigaina o le "tuaoi atamai" o Fiber ?

O le viscosity gradient effect o le polydextrose e fa'ailogaina ai se vaitau fou mo alava mea'ai, o lo'o fa'asolo mai le "passive supplementation" i le "tulafono malosi". Pe a mafai e se vaega fiber ona fa?atonutonu tuto?atasi lana galuega i le tali atu i le fa?aogaina o mea?ai, atonu o lo?o tatou molimauina se suiga fa?ata?ita?iga i mea?ai faasaienisi - fa?alavelave fa?alesoifua maloloina i le lumana?i o le a le toe avea na?o taumafaiga a se mole e tasi, ae o se siva fa?atasi o mea atamai, microbiome, ma atamai fa?apitoa. E pei o le Nobel Prize winner in Chemistry, Frances Arnold, na fai mai i se tasi taimi, "O molela?au i le natura ua uma ona umia avanoa e le gata.