O le sodium alginate o se mea e maua mai i le su'eina o iodine ma le mannitol mai limu enaena e pei o le kelp po'o le limu. O lona mole e aofia ai le β - D-mannuronic acid (M) ma le α - L-guluronic acid (G) e feso?ota?i e (1 → 4) fusi. Sodium alginate vai vaifofo e maualuga le viscosity ma ua fa?aaogaina e avea o se mafiafia, fa?amautu, emulsifier, ma isi i mea?ai. O le sodium alginate o se mea'ai e le oona lea na aofia i le United States Pharmacopeia i le amataga o le 1938. O le sodium alginate o lo'o i ai se aofaiga tele o le - COO -, lea e mafai ona fa'aalia amioga polyanionic i le vai vai ma ei ai se tikeri o le pipii. E mafai ona fa?aaogaina e fai ma vaila?au mo le togafitia o le mucosal tissue. I lalo o tulaga oona, - Pe a suia le COO - i le COOH, e fa?aitiitia le tikeri o le ionization, fa?aitiitia le hydrophilicity o le sodium alginate, fa?aitiitia le filifili mole, ma fa?ateleina le tau o le pH O le vaega COOH e fa?aauau ona vavae ese, fa?ateleina le hydrophilicity o sodium alginate ma fa?alauteleina le filifili mole. O le mea lea, o le sodium alginate e taua tele le lagona pH. O le sodium alginate e mafai ona vave fausia se gel i lalo ole tulaga vaivai. A iai cation e pei o Ca2 + ma Sr2 +, o le Na + i luga o le G iunite o le a fesuia?i ma cation divalent, ma o le G iunite o le a fa?aputu e fausia ai se fausaga feso?ota?iga feso?ota?iga, ma fa?atupuina ai se hydrogel. Ole tulaga ole sodium alginate e fai ai le gel e malu, lea e mafai ona aloese mai le le fa?aaogaina o vaila?au ma?ale?ale, polotini, sela, enzymes ma isi mea aoga. Ona o nei meatotino sili ona lelei, o le sodium alginate ua fa?aaogaina lautele i fale gaosi mea?ai ma vaila?au.