teapolyphenols (TPs) o se faaupuga lautele mo polyhydroxyphenolic compounds i lauti, e aofia ai flavanols (catechins), flavandiols, flavonoids ma phenolic acids. Catechins o se vasega o mea taua i le lauti polyphenols, e tusa ma le 60% i le 80% o le aofa?i atoa o lauti polyphenols. E masani lava ona iai 8 monomers, e aofia ai epigallocatechin gallate, epigallocatechin, gallocatechin, epicatechin gallate, epicatechin gallate, catechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin ma epicatechin.

I le faagasologa o le gaosiga o lauti, polyphenol oxidase ma peroxidase oxidase catechins e maua ai le thearubin, theaflavin ma le theaflavin tolu lanu lauti. O nei TP e le gata ina maua ai le lauti lona tofo lavelave ma le lanu, ae fa?amanuiaina foi le soifua maloloina o tagata.

I aso nei, a'o tulituliloaina le tulaga maualuga o le tamaoaiga, e manatu foi tagata i le atina?e lanu meamata ma le toe fa?aaogaina. Ole polyphenols e iai le antioxidant, antibacterial, anticancer ma anti-obesity, o lea na fa?aaogaina ai e tagata su?esu?e i vaila?au ma mea?ai.

I vaila?au, o lo?o fa?aogaina e le au su?esu?e faiga fa?apipi?i e puipuia ai vaila?au fa?aleagaina faigofie ma fa?aleleia atili a latou bioavailability; E le gata i lea, o le lauti polyphenols o lo?o tu?ufa?atasia ma polotini ma polysaccharides e fai ai mea fou o le la ma vaila?au, e fa?aaogaina mo le tausiga o le pa?u, anti-allergy, anti-pathogen, tausia le soifua maloloina o le gutu ma le fa?atonutonuina o le lipid metabolism.

I le fanua o su?esu?ega o mea?ai, o le lauti polyphenols e masani ona tu?ufa?atasia ma polysaccharides, polotini, ma isi, e ala i fegalegaleaiga a molela?au e fa?aleleia ai le lagona lelei o mea?ai, fa?aumiumi le taimi e teu ai mea?ai, ma faia mea?ai mea?ai. E faavae i luga o lenei mea, na matou talanoaina le su?esu?ega o le lauti polyphenols i le tulaga o mea?ai ma vaila?au, ina ia mafai ai ona tu?uina atu fa?amatalaga mo su?esu?ega loloto o lauti polyphenols i mea?ai ma vaila?au.

1. Fa'aletino ma vaila'au o le lauti polyphenols

Tea polyphenols e maua mai lau lauti ma o se fa?afefiloi o polyhydroxyl compounds, e aofia ai catechins, anthocyanins, flavonols ma phenolic acids, ma isi. O le vaega autu o le antioxidant o catechins. Faatasi ai ma i latou, epigallocatechin gallate e tusa ma le 50% i le 60%, epicatechin gallate e 15% i le 20%, epigallocatechin e 10% i le 15%, gallatechin e 6% i le 8% ma epicatechin e 4% i le 6%. I le vevela o le potu, o le lauti polyphenols o se lanu samasama po?o le lanumeamata lanumeamata, tofo astringent, malosi malosi fa?amalosi, mautu i le pH 2 ~ 7; O lau polyphenols e iai le hygroscopicity ma e faigofie ona suia lanu ile siosiomaga alkaline.

2. Gaoioiga olaola o lauti polyphenols

Tea polyphenols e iai ni gaioiga fa?apitoa e pei o le antioxidant, antibacterial ma le anti-mutation, EGCG e sili ona tele i catechins ma ta?alo le gaioiga autu o le antioxidant. O le gaioioiga olaola e sau mai le phenolic hydroxyl group i le lauti polyphenols, lea e ta'alo ai gaioiga fa'aletino eseese i ituaiga mea'ai eseese. O nei galuega fa?apitoa e fa?aaogaina tele ai le lauti polyphenols i mea?ai.

Fa'aaogāina o le lauti polyphenols i mea'ai

1. Fa'asaoina ma fa'asaoina mea'ai

Tea polyphenols e mafai ona fa?aaogaina lautele i le fa?asaoina o mea?ai ma le fa?asao, o ona a?afiaga e le oona ma uiga saogalemu e mafai ona avea ma filifiliga lelei. E mafai ona puipuia ai le fa'ama'iina o mea'ai, fa'aleleia le mautu o le cellulose, ma puipuia mea'ai i mea'ai.

2. Suia antioxidants gaosia

Faatasi ai ma le gauai atu i le saogalemu o mea?ai, o le lauti polyphenols o lo?o faasolosolo malie ona suitulaga fa?amalosi e avea ma antioxidants masani. E le gata e mafai ona fa?aaogaina i suau?u manu ma fualaau faisua, mea?ai aano o manu, mea?ai vai, fualaau aina ma fualaau faisua, ma isi, ae mafai foi ona fa?aaogaina i keke, lole ma isi. E taua le matauina o le gaioiga antioxidant o lauti polyphenols na muamua fa?aaogaina i ga?o ma mea?ai ga?o. Ona o le gaioiga o le phenol hydroxyl i luga o le mama benzene o catechins e tu?uina atu ai le hydrogen, o lo?o i ai se malosi fa?aitiitia le malosi ma avea ma se fa?ama?i fa?anatura masani mo ga?o.

O le faiga antioxidative o le lauti polyphenols o le vaega malosi phenol hydroxyl, e pei o se hydrogen foa?i, fusifusia i le vaega saoloto o ga?o ga?o, fa?alavelaveina le filifili o le fa?ama?iina o le ga?o ga?o, ma fa?apea ona taofia ai le fa?avaeina o le hydroperoxide. I le taimi lava e tasi, polyphenols lauti ga'o e mafai ona chelate ma su?esu?eina elemene u?amea fesuia?i i le suauu, ina ia leiloa catalytic gaoioiga ma faamuta free radical filifili tali mai le punavai. E le gata i lea, o le phenol hydroxyl group lava ia e faigofie ona fa?ama?iina, lea e fa?aitiitia ai le okesene i totonu o le suauu ma fa?atuai ai le fa?ama?iina o le suauu.

3.Functional atinae meaai

Tea polyphenols o lo?o fa?aalia ai le malosi tele i le atina?eina o mea?ai aoga, ma o lona fausaga fa?apitoa fa?apitoa e iloa ai e iai sona malosi malosi e aveese ai fa?ama?i saoloto. Tea polyphenols e maualalo le gafatia o le REDOX, polyo-phenol hydroxyl group e mafai ona tu?uina atu le hydrogen e fa?alavelave pe fa?amutaina ai le fa?aogaina o le filifili saoloto, ma o lona fausaga fa?apitoa fa?apitoa e iloa ai o lo?o i ai se malosi malosi e aveese fa?amalosi saoloto. Tea polyphenols e mafai ona fa?agaoioia le fa?aogaina o le fa?aogaina o radical free, ma fa?alavelaveina le gaosiga o fa?ama?i saoloto e ala i le taofiofia o le oxidation-induced transition metal ions o le oxidase system. I le avea ai o se fa'aleaga fa'aola fa'alenatura, o le lauti polyphenols e aoga mo le fa'atumauina o le soifua maloloina o tagata. E ui lava o Saina o lo?o fa?atama?ia lava i lenei matata, e lautele le fa?amoemoe mo atina?e i le lumana?i.

4. Talosaga i le fa?asaoina o mea?ai aano o manu ma oloa vai

O siama fa?ama?i masani i mea?ai aano o manufasi o pseudomonas, Enterobacter, staphylococcus ma salmonella, ma o siama autu e mafua ai le faaleagaina o mea vai o le pseudomonas bacteria. Tea polyphenols e mafai ona fa?amalosia lelei le toe gaosia o siama eseese, fa?agesegese le fa?ama?iina o le ga?o, fa?atuai le fa?aleagaina, fa?ateleina ai le fou o mea?ai ma oloa vai.

I tausaga talu ai nei, o lauti polyphenols i puaa, povi, manu ma isi oloa aano o manufasi ma le tele o fasi i?a, surimi, polo i?a ma ula ma isi mea vai ua lipotia tasi i le isi, o se mea lelei fa?anatura fou-tausia. O le tele o su?esu?ega ua fa?aalia ai o le maualuga o le fa?aogaina o le lauti polyphenol fa?asaoina vaifofo, o le sili atu lea o le fa?alavelave fa?alavelave i luga o meaola ninii o mea?ai aano o manu ma mea vai, ae o le lauti polyphenols o le a i ai ni a?afiaga leaga i le lagona o aano o manufasi, e mafua ai le lanu o aano o manufasi. Tea polyphenols e mafai ona taofia le tuputupu ae o le tele o ituaiga siama, ae e le o manino lona faiga.

5. Talosaga i le faasaoina o fualaau aina ma fualaau faisua

Puleaina lelei o le gau o le vai e mafua mai i meaola ninii leaga ile faaleagaina o fualaau aina; Tea polyphenols e maualuga lona aafiaga antioxidant, lea e mafai ona fa?agesegese ai le fa?aleagaina o le oxidative o fualaau 'aina ma fualaau faisua, fa?atonutonu le gaioiga o le polyphenol oxidase, ma fa?agaoioia le puipuiga o fualaau 'aina ma fualaau faisua. I le taimi lava e tasi, o le lauti polyphenol mole o lo?o i ai le tele o vaega hydroxyl phenolic malosi, lea e mafai ona tu?uina sa?o le hydrogen i molela?au i le vaitamini C i fualaau 'aina ma fualaau faisua, ina ia mafai ai ona faatumauina se tulaga fa?aitiitia ma fa?aitiitia ai le leiloa o le vaitamini C.

O le maualalo o le maualuga o le lauti polyphenols e fa?afefe pe ufiufi i luga o fuala?au fou ma fualaau faisua e mafai ona fa?alavelaveina le toe gaosia o siama ma fa?alauteleina le ola fou o fualaau 'aina ma fualaau faisua. E lavelave le faiga o le teuina o mea fou, ma o mea taua e eseese i ituaiga eseese o fualaau aina ma fualaau faisua. E le gata i lea, e mafai foi e le lauti polyphenols ona fa?atuai le taimi pe a mae?a le fuaina o fualaau 'aina ma fualaau faisua, ona o lo?o i ai se fa?agesegese a?afiaga i le gaioiga o meaola o fualaau aina ma fualaau faisua. Ae ui i lea, o le fa?aogaina o le lauti polyphenols mo fualaau 'aina ma fuala?au eseese e le tutusa, ma o le fa?aogaina ma le fa?aogaina o tulaga o mea eseese e eseese, lea e mana?omia ai foi nisi su?esu?ega.

Fa'aaogaina o le lauti polyphenols i vaila'au

1, anti-oxidation ma anti-radiation

Ona o lona fausaga fa?apitoa fa?apitoa, o le lauti polyphenols o lo?o i ai le malosi malosi o le antioxidant, lea e sili atu nai lo antioxidants masani e pei o VC, VE ma antioxidants fa?apitoa BHT, BHA ma isi. E le gata i lea, e mafai foi e le lauti polyphenols ona aveese fa?ama?i fa?aleagaina, fa?aleleia le puipuiga o le tino, ma fa?ama?i catechin e mafai foi ona fa?aitiitia ai le oona o u?amea mamafa i luga o le tino o le tagata ma le anti-radiation aafiaga, o lea e ta?ua ai foi o le "radiation busters".

2.Hemostatic galuega

Tea polyphenols o lo?o i ai le antioxidant ma le antibacterial, ina ia mafai ona latou fa?alavelaveina le fa?ama?iina o le fa?ama?i ma le toe gaosia o siama i le nofoaga o manu?a, fa?aleleia le fa?avaeina o va?a toto i vitro ma le teuina o collagen, fa?agaoioia sela mumu ma neutrophils, ma vave taofi le toto. O polotini, mea e fa'a'au'au ai, platelets ma fibrin i le nofoaga o manu'a e tu'ufa'atasia ma lauti polyphenols e maua ai vaega fa'amalo ma fa'avave ai le fa'amālōlōina o manu'a.

3. Antitumor togafitiga

Tea polyphenols, aemaise lava catechin derivatives, ei ai anti-mutation ma anti-kanesa aafiaga, lea e mafai ona taofia ma taofia le lipid peroxidation faagasologa, tausia ma faaleleia le gaoioiga enzyme i le tino o le tagata, ma faaalia aafiaga lelei i le puipuiga ma le adjuvant togafitiga o le kanesa o le manava, kanesa o le manava ma isi faamai.

4, fa?aitiitia le ga?o toto, fa?afefe atherosclerosis

Tea polyphenols e mafai ona matua taofia le faateleina o le cholesterol i totonu o le plasma ma le ate, o lo?o i ai le a?afiaga o le fa?alauiloaina o le fa?aogaina o le lipid mai feces, e le gata e mafai ona puipuia ai le atherosclerosis, ae e iai foi le aafiaga o le pa?u o le mamafa. Faatasi ai ma i latou, EGCG ma isi catechins fa?atonutonuina le metabolism lipid e ala i le taofia o le absorption o mea?ai i totonu o le gastrointestinal tract, pulea le fa?avaeina o ga?o ga?o ma lipids, fa?atonutonu fugala?au intestinal, ma fa?aleleia le fa?amalosia o le inisalini.

5. Puipuiga o ma'i cardiovascular

Tea polyphenols e lelei le puipuia ma togafitiga fa?ama?i i fa?ama?i cardiovascular, aemaise lava i le fa?asaina o le atherosclerosis e mafua mai i le maualuga o le cholesterol ma le triglyceride. E le gata i lea, e mafai foi e le lauti polyphenols ona fesoasoani e faatumauina ma fa?aititia le toto ma fa?atonutonu le metabolism suka e fa?aititia ai le maualuga o le suka.

6. Anti-oxidation ma anti-matua

Tea polyphenols e mafai ona aveese fa?amalosi saoloto tele i le tino o le tagata ma fa?agesegese le matua o le tino o le tagata. Ole gaioiga fa'aantioxidant ole lauti polyphenols e malosi atu nai lo le VE, ma e sili atu pe a tu'ufa'atasia ma le VC ma le VE.

7. Puipuiga o Caries

Ua fa?amaonia e mafai e le lauti polyphenols ona fa?alavelaveina siama cariogenic ma fa?aitiitia ai le fa?ailoga ma le periodontal index.

8.Antibacterial ma antiviral

Polyphenols e mafai ona fa?afefeteina sela polotini, denaturate ma fa?ate?aina sela polotini. I le fa?aaogaina o le fa?avae o antibacterial ma antiviral tea polyphenols, catechins ua fa?aaogaina i le ea i fafo. EGCG i TPs e mafai ona fusifusia i le lipid membrane o siama ma aafia ai le metabolism folate o siama e ala i le taofia o le cytoplasmic enzyme dihydrofolate reductase, ma ausia ai le fa?amoemoe o le antibacterial.