O le fefete beta-glucan o se polysaccharide galue e maua mai le puipui sela o le fefete. I le 1941, na maua ai e Dr. Pillemer se mea i totonu o le puipui o le fefete e fa?amalosia ai le puipuiga. I le 1961 na faailoa ai e Riggi lenei mea aoga i le fefete glycan o le beta-glucan [1]. O puna masani o le beta-glucan e aofia ai foi oats, fungi, limu, ma isi, aua e le mafai e le tino ona fa?apipi?iina pe fa?ananā le beta-glucan lava ia, e tatau ona fa?aopoopoina e le lalolagi i fafo.

I le faaopoopo atu i le β-glucan ma le fefete puipui puipui o loo i ai foi mannose vai soluble ma se aofaiga itiiti o chitin, β-glucan na maua mo le 30% i le 60% o le mamafa mago o le puipui sela, i totonu o le vaega pito i totonu o le puipui sela, o le polysaccharide fausaga, o le galuega autu physiological o le faatumauina o le malosi masani o le puipui sela. Misaki et al. na maua ai o le fausaga o le fefete β-glucan e tele lava ina aofia ai le β-1, 3-bond, ma o lo?o i ai se vaega patino o toega β-1, 6-bond.

O le malosi o le immunomodulatory o le fefete beta-glucan e fa?alagolago i lona fa?amoemoe sa?o, o lona gafatia e fusifusia i mea fa?apitoa i luga o le tino puipuia, a?o fa?aleleia le gaioiga phagocytosis o macrophages. O lenei faiga e vave fa'atumauina ai le tali atu a le tino ma fa'atumauina le paleni lelei o le puipuiga.

O le beta-glucan e galue muamua e ala i le fusifusia i ituaiga e tolu o le beta-glucan receptor [4] : (1) Dectin-1 receptor; (2) CR3; (3) O isi mea e tali atu ai, e aofia ai le fa'aogaina o le scavenger ma le LacCer. Pe a ulufale le fefete β-glucan i totonu o le tino o le tagata ma fusifusia i le talipupuni, o le a faateleina le phosphorylation o lona intracellular immune receptor tyrosine motif (ITAM) ma Syk, ma fa?agaoioia le ala PI3K / Akt, lea e i?u ai i le phagocytosis, microbial death ma le fa?asa?oina o le cytokine, ina ia sili atu le vavaeeseina o siama mai fafo ma puipuia ai siama mai fafo. Ona e maua lea o le aafiaga o le puipuiga.

O aoga o le soifua maloloina o le pa?u o le beta-glucan e masani ona atagia i vaega nei [6]:

1) Antioxidant gafatia: β-glucan ei ai meatotino antioxidant, lea e mafai ona taofia le gaosiga o superoxides ma isi ituaiga o okesene reactive (ROS) ma fa?aitiitia le fa?aleagaina o le fa?ama?i fa?ama?i i le pa?u.

2) Aafiaga fa?afefe: Faatasi ai ma lona mamafa maualuga mole, β-glucan o lo?o i ai le malosi malosi e fusifusia ai le vai, lea e mafai ona fa?apipi?i lelei ai mole vai i luga o le pa?u o pa?u, puipuia le fa?afefe o le vai, ma fa?aitiitia le vai e ala i le epidermis (TEWL). E le gata i lea, e fausia ai se ata puipui i luga o le pa?u o le pa?u, e fesoasoani e faatumauina le susu ma le vaivai i le pa?u.

3) Toe fa?aleleia o pa?u ma fa?amalologa gafatia: Seo et al. na maua ai o punaoa eseese o le beta-glucan e mafai ona fa?aleleia le femalagaiga o keratinocytes tagata (HaCaT) ma fibroblasts pa?u o le tagata (HDFa), ma fa?avaveina le tapunia o manu?a ma toe fa?afouina i fa?ata?ita?iga o isumu [7]. E le gata i lea, o le anti-inflammatory ma anti-irritant properties o le beta-glucan e fesoasoani e fa?amalolo ai le mumu ma le mumu ma fa?afilemu le pa?u ita. O se su?esu?ega i le Journal of Therapeutic Dermatology na fa?aalia ai o le beta-glucan o se fa?aoga lelei i le togafitiga o le ma?i atopic dermatitis (eczema) [8].

4) A'afiaga o le matua: Beta-glucan e fesoasoani e fa'aitiitia fa'ailoga o le matua o le pa'u, e pei o le maanuminumi ma le pa'u. E fa?amalosia le fa?aogaina o le collagen ma isi pa?u extracellular matrix (ECM) vaega, fa?ateleina le mafiafia ma le elasticity o le pa?u.

E le gata i lea, o le beta-glucan o lo?o i ai foi le matafaioi o le fa?atonutonuina o fuga o le intestinal, fa?aitiitia le cholesterol, anti-vaivai, soifua maloloina o ponaivi ma isi.

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