O le polotini o le pea o se porotini maualuga ma o se puna sili o le u'amea

O le pa?u o le pea protein o se polotini maualuga e maua mai i le pi e fa?aaoga ai tekinolosi fa?atekonolosi ma tekinolosi maualalo ma maualalo le mamafa. Pe polotini e valu ituaiga o amino acids e mana'omia mo le tino o le tagata ma ose porotini atoatoa. O le leai o se polotini e mafai ona fa'aletonu ai le tuputupu a'e, fa'avaivaia le puipuiga, pa'u le pa'u ma le matua vave.

E mafai ona fa'aopopoina le pauta o le pea protein i mea'ai cereal e fa'aleleia ai mea'ai, e pei o falaoa, keke, saimini, ma saiisa araisa lelei, ma e mafai fo'i ona fa'aopoopo i mea'ai aano o le itu i Sisifo e pei o le ham sosisi ma le sosisi mumu e suitulaga i aano o manufasi.

Faafesootai matou

fa'amatalaga o oloa

Fa'aaogāga

pi protein o lo?o i ai mea aoga lelei, e pei o le solubility, absorption vai, emulsification, foaming ma gel formation, ma isi, e mafai ona fa?aaogaina e avea o se mea?ai faaopoopo i le gaosiga o aano o manufasi, meaai mama, ma isi mea e fa?aleleia ai le lelei o oloa ma mea?ai. le matafaioi o le fausaga.

Mea'ai: O le fa'aopoopoina o le polotini pi ma le falaoamata pi i le falaoa ausa e mafai ona fa'aleleia atili ai le lelei o le falaoamata ma le aoga o le falaoa ausa. A o'o i le 4% le aofa'i fa'aopoopo o le polotini pi ma le fa'aopoopoina o le falaoamata pi e itiiti ifo i le 10%, e maualuga atu le togi fa'alogo o le falaoa ausa nai lo le leai o se polotini ma le falaoamata pi. I le taimi lava e tasi, o le fa?aopopoina o le pi protein ma le falaoamata pi e saofagā i le a?afiaga o chemicalbook Fa?agesegese le matua o pa?u ausa ma fa?aumiumi le ola.

o falaoa ausa; fa'aopoopo i ai le pa'u palatini pi i saimini e fa'aleleia ai le lelei o le falaoamata ma le aoga o le saimini;

fa'amatalaga2

Galuega

O le polotini o le pea o se porotini maualuga ma o se puna sili o le u'amea. E mafai ona fesoasoani ile pa'u mamafa ma le soifua maloloina ole fatu. O le pea protein o lo?o i ai se aofa?i o amino acids. E iai ona lava aogā fa'alesoifua maloloina. O le porotini pea e mauoa i vitamini A, D, E, ma K.