0102030405
Allulose qiyaastii 70% waxay u macaan tahay sukrose
Hordhac
Allulose, oo markii ugu horreysay lagu aqoonsaday caleemaha sarreen 1940, waxay si dabiici ah ugu dhacdaa cuntooyinka la doortay sida berdaha, sabiib, sharoobada maple, iyo sonkorta bunni. Sharoobadayada waxaa laga soo qaatay qadar yar oo psicose dabiiciga ah oo laga helay isomerization alkaline ee fructose.
Laakiin waxa kala sooca sharoobada macaan ee Beddelka Sonkorta Caafimaadka leh waa faa'iidooyinkeeda cajiibka ah:
Heerarka sonkorta dhiigga oo hooseysa
Waxay joojisaa koritaanka kansarka
Qalabka ka hortagga bararka
Ma aha oo kaliya in sharoobadayadu ay bixiso faa'iidooyinkan caafimaad, laakiin sidoo kale waxay u adeegtaa sida walxo badan oo buuxin kara dhammaan shuruudaha macaan iyo shaqada. Waxay la jaan qaadi kartaa shaqooyinka sonkorta, sida falcelinta browning, bixinta mugga, iyo abuurista qallafsanaanta cuntooyinka aad jeceshahay.
Kala hel wanaagga Allulose ee sharoobada macaan ee beddelka sonkorta caafimaadka qabta. Isku day maanta oo ku gal macaan adigoon caafimaadkaaga waxba u dhimayn.
sharaxaad2
Shaqada iyo Codsiga
Shaqada Allulose:
1. Sonkorta kaloori-yar
2. Wax saamayn ah kuma laha sonkorta dhiigga
3. Waxa uu qayb ka noqon karaa cunto caafimaad leh
4. Dhadhanka iyo qoraalka sonkorta, iyada oo aan lahayn dhammaan kalooriyada
5. Waxay ku biirtaa kalooriyo aad uga yar (qiyaastii 90 boqolkiiba ka yar) marka loo eego sonkorta
6. Waxay siisaa isku-dhafan leh qaar ka mid ah macaan-macaannada awoodda sare leh, sida sucralose iyo stevia, si loo abuuro qaabab badan oo kharash-ku-ool ah.
Codsiyada Allulose:
Allulose waxay bixisaa nadiif, dhadhan macaan oo sonkor ah taasoo ka dhigaysa mid ku habboon cuntooyin kala duwan. Iyo sababta oo ah waa sonkor, waxay u shaqeysaa sida sonkorta si ay uga dhigto cuntooyinka kalooriyada yar iyo cabitaanada dhadhanka fiican, ama si loo yareeyo kalooriyeyaasha ku jira alaabta sonkorta buuxda.
* Cabbitaannada kaarboon-ku-jirta iyo kuwa aan kaarboon-saarnayn
* Rolls, cake, pie, pastries, buskut iyo dhaxan
* Yogurt, mid caadi ah iyo mid barafaysan labadaba
* Macmacaanka caanaha ee la qaboojiyey, oo ay ku jiraan jalaatada caadiga ah, adeeg jilicsan, sorbet
* Dharka salad
* Jam iyo jelli
* Xanjada
* Nacnac adag oo jilicsan
* Maraqa macaan iyo sharoobada
* Gelatins, suuf iyo buuxin
* Kareemka dufanka ku salaysan ee loo isticmaalo buskudka baruurta/kaloriyada, keega iyo macmacaanka la beddelay
* Cuntooyinka caafimaadka
* Isku darka kafeega
Tilmaamaha alaabta
| Shayga Tijaabada ? | Heerka | |
Sharoobada | Crystal | |
Muuqashada | Dareeraha Jaallaha Iftiinka Aan Midab Lahayn | Budada Crystalline cad |
Dhadhan | Macaan | Macaan |
D-Allulose (saldhig qalalan), % | ≥90 | ≥98.5 |
Walxaha Adag, % | ≥70 | - |
Qoyaanka, % | - | ≤1.0 |
PH | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 |
Dambas, % | ≤0.5 | ≤0.1 |
As(Arsenic), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 |
Pb (lead), mg/kg | ≤0.5 | ≤0.5 |
Wadarta tirada saxanada, cfu/g | ≤1000 | ≤1000 |
Coliforms, mpn/g | ≤0.3 | ≤0.3 |
Khamiirka iyo caaryada, cfu/g | ≤25 | ≤25 |
Cudur-sidaha (Salmonella,), /25g | xun | xun |