Konjac xanjada tamarta kulayl yar, borotiin yar iyo fiber cunto oo sarreeya

Konjac xanjo, qaybta ugu muhiimsan waa konjac glucomannan (KGM), waa nooc ka mid ah polysaccharide molecular sare iyo fiber cunto milmi leh. Xanjada Konjac midabkeedu waa cadaan, cabirkiisuna fiican yahay, viscosity sare leh oo aan lahayn ur gaar ah oo konjac ah, deggan marka lagu milmo biyaha. Xanjada Konjac waxay leedahay viscosity-ka ugu xooggan ee ka mid ah wakiilka gelling-ka ee biyaha ku milma dhirta ku salaysan.

Nala soo xidhiidh

faahfaahinta alaabta

Hordhac

Konjac waa warshad laga helo Shiinaha, Japan iyo Indonesia. Konjac wuxuu inta badan ka kooban yahay glucomannan oo ku jira nalalka. Waa nooc cunto ah oo tamar kulaylkeedu yar yahay, borotiinku yar yahay iyo faybar-cuntada oo sarreeya. Waxa kale oo ay leedahay astaamo badan oo jidheed iyo kiimiko ah sida biyaha milmaya, dhumucda, xasilinta, joojinta, jel, samaynta filimada, iyo wixii la mid ah. Sidaa darteed, waa cunto caafimaad oo dabiici ah iyo cunto lagu daro ku habboon. Glucomannan waa walax dhogor leh oo dhaqan ahaan loo isticmaalo habaynta cuntada, laakiin hadda waxa loo isticmaalaa hab kale oo lagu dhimo miisaanka. Intaa waxaa dheer, soosaarka konjac wuxuu sidoo kale keenaa faa'iidooyin kale qaybaha kale ee jirka.

sharaxaad2

Codsiga & Shaqada

Konjac waxaa si weyn loogu isticmaalaa cunto ahaan iyo cunto lagu daro:

Sida dhumuc weyn iyo xasiliye, waxaa lagu dari karaa jelly, macaanka, casiirka khudradda, casiirka khudradda, jalaatada, jalaatada iyo cabitaannada kale ee qabow, cabitaannada adag, budada xawaash iyo maraq;

Sida binder, waxaa lagu dari karaa baasto, baasto bariiska, hilibka dhulka, hilibka hilibka, sausage ham, rootiga iyo macmacaanka si loo xoojiyo muruqyada oo ay u noqdaan kuwo cusub;

Sida wakiilka gelling-ka, waxaa lagu dari karaa noocyo kala duwan oo fudge ah, sonkorta kraft iyo sonkorta crystal, iyo sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo cunto bionic ah.

Tilmaamaha alaabta

Shayga	Unug	Heerka	?
1	Muuqashada	-	Budada cad oo aan ur lahayn
2	Cabbirka walxaha	%	(≥120 Mesh) 90%
3	Viscosity	mPa?s	≥25000
4	Quudinta qoyaanka	%	≤10
5	Glucomans farxad leh	%	≥90
6	pH	-	5.0-7.0
7	Dambas	%	≤3.0
8	Pb	mg/kg	≤0.8
9	Sida	mg/kg	≤3.0
10	SO2	g/kg	≤0.9
11	Wadarta tirada saxanka	cfu/g	≤5000
12	Caar& khamiir	cfu/g	≤50
13	E.coli	MPN/g	Lama ogaan
Xaaladaha tijaabada viscosity: 1% xal, joogto ah 30oCheter, BROOKF IELD viscometer wareegta (RVDV-II+P), No.7rotor,12rolls/min.