Maltodextrin waa nooca hydrolysis ee u dhexeeya istaarijka iyo istaarijka

Maltodextrine waxaa laga sameeyaa istaarijka galleyda oo la safeeyey enzymatically iyadoo la adeegsanayo tignoolajiyada horumarsan. Si fiican u milmay oo leh xuubka saxda ah; Hydroscopicity hooseeya, agglomeration yar, side wanaagsan ee macaaneeyaha, aromatizer, alaabta; Emulsification iyo joogtaynta ;hagaajinta qaabka iyo qaabka cuntada; Nuugista fudud oo ku habboon sida cuntada lagu kariyo kuwa aan shaqaynayn iyo sidoo kale waayeelka iyo dhallaanka.

Nala soo xidhiidh

faahfaahinta alaabta

Sharaxaada

Maltodextrin waa nooc ka mid ah wax soo saarka hydrolysis ee u dhexeeya istaarijka iyo istaarijka. Waxay leedahay sifooyin dheecaan wanaagsan iyo milmay, viscidity dhexdhexaad ah, emulsification, xasilloonida iyo anti-recrystalization, nuugista biyaha hooseeya, agglomeration yar, sida fiican ee macaaneeyaha.

Maltodextrin waa polysaccharide oo loo isticmaalo cunto lagu daro. Waxa laga soo saaraa istaarijka qayb qayb ahaan hydrolysis ah waxaana inta badan laga helaa sida budada qallalan ee hygroscopicspray cad. Maltodextrin si fudud ayaa loo dheefshiidi karaa, waxaana loo nuugaa sida ugu dhakhsaha badan sida gulukooska, waxaana laga yaabaa inay noqoto mid dhexdhexaad ah ama ku dhawaad ??dhadhan la'aan. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa soo saarista soodhaha iyo nacnaca. Waxa kale oo laga heli karaa sida qayb ka mid ah noocyada kala duwan ee cuntooyinka kale ee warshadaysan.

sharaxaad2

Shaqada iyo Codsiga

Shaqada maltodextrin:

Maltodextrin waxaa loo isticmaalaa wax lagu daro oo aan qaali ahayn oo lagu dhuujiyo alaabta cuntada. Waxa kale oo loo isticmaalaa buuxin ahaan beddelka sonkorta iyo alaabta kale.

Isticmaalka maltodextrin:

Maltodextrin waxaa loo isticmaalaa cuntooyinka tayada sare leh sida:

- cuntada iyo cuntada ilmaha

- buufiye-qallajinta

- maraq iyo suugo isku dhafan

- majones iyo dhaymo

- cunto fudud oo dibadda ah

- saaxiibbada qaxwada

- cuntooyinka barafaysan

- xawaash iyo xawaash (budada digaaga)

Tilmaamaha alaabta

Heerarka Tayada ee Maltodextrin (Qiimaha DE: 10-15)

Shayga	Heerka	Natiijada Kormeerka
Muuqashada	Budada cad ee leh hadh yar oo huruud ah ma laha qaab go'an	Gudub
Urta	Waxay leedahay ur gaar ah Malt-dextrin mana laha ur gaar ah	Gudub
Dhadhan	Macaan ama macaan yar, dhadhan kale ma jiro	Gudub
Qoyaanka,%	≤6.0	5.5
PH (50% xalinta biyaha)	4.0-7.0	4.9
falcelinta iodine	Ma jiro falcelin buluug ah	dhaaf
U dhigma,%	10-15	12
Dambas Sulphated,%	≤0.6	0.26
Solubility,%	≥98	99.2
Bakteeriyada Pathogenic	ma jiraan	Gudub
Arsenic,mg/kg	≤0.5	Gudub
Lead, mg/kg	≤0.5	Gudub

Heerarka Tayada ee Maltodextrin(Qiimaha DE:15-20)

Shayga	Heerka	Natiijada Kormeerka
Muuqashada	Budada cad ee leh hadh yar oo huruud ah ma laha qaab go'an	Gudub
Urta	Waxay leedahay ur gaar ah Malt-dextrin mana laha ur gaar ah	Gudub
Dhadhan	Macaan ama macaan yar, dhadhan kale ma jiro	Gudub
Qoyaanka,%	≤6.0	5.6
PH (50% xalinta biyaha)	4.5-6.5	5.5
falcelinta iodine	Ma jiro falcelin buluug ah	dhaaf
U dhigma,%	15-20	19
Dambas Sulphated,%	≤0.6	0.2
Solubility,%	≥98	99.0
Bakteeriyada Pathogenic	ma jiraan	Gudub
Arsenic,mg/kg	≤0.5	Gudub
Lead, mg/kg	≤0.5	Gudub