Qeexid

Faytamiin C waa fiitamiin biyaha ku milma, kiimikaad ahaan loo yaqaan L-ascorbic acid, oo leh qaacido molecular oo ah C ? H ? O ? iyo miisaan unugyo ah oo ah 176.12. Waa nafaqo aasaasi ah oo lagama maarmaan u ah jidhka bini'aadamka, oo leh dib-u-dhis xooggan, oo si ballaaran ugu jira miraha iyo khudaarta cusub, waxayna muhiim u tahay ilaalinta dheef-shiid kiimikaadka caadiga ah iyo caafimaadka jidhka.

sifooyinka jirka iyo kiimikaad

Biyuhu milma

Faytamiin C si fudud ayuu ugu milmi karaa biyaha, waxaana si degdeg ah u nuugi kara jidhka bini'aadamka, laakiin qaadashada xad dhaafka ah waxaa lagu soo saari karaa kaadida.

Sifooyinka dhimista iyo antioxidant

Sida wakiilka xoogga leh, waxay baabi'in kartaa xagjirka xorta ah, waxay ka ilaalin kartaa unugyada waxyeelada oksaydhka, waxayna kor u qaadaa nuugista birta (yaraynta birta trivalent ilaa birta kala-duwan).

acidic

Leh sifooyin aashito ah, sifooyin kiimikaad oo firfircoon, waxayna u nugul yihiin inay ka falceliyaan walxaha kale (sida hydrolysis iyo oxidation).

Degenaansho la'aanta kulaylka

Ka dib kuleylka, way fududahay in la burburiyo oo ay noqoto mid aan waxtar lahayn. Cunto karinta muddada dheer ama daaweynta heerkulka sare waxay keeni kartaa hoos u dhac weyn oo ku yimaada maadada fitamiin C ee ku jirta miraha iyo khudaarta.

Isku ekaanshaha sonkorta

Qaab dhismeedka molecular wuxuu la mid yahay kan sonkorta, isagoo leh qaar ka mid ah astaamaha falcelinta jirka ee sonkorta.

Soo koobid

Sifooyinka physicochemical ee fitamiin C ayaa go'aamiya waxqabadkeeda bayooloji iyo shaqadeeda, sida milanka biyaha iyo dib-u-dhimista taageeraya saameynteeda antioxidant-ka iyo nuugista birta, halka dareenka kulaylku uu soo jeedinayo baahida loo qabo kabitaannada iyada oo loo marayo maaddooyin cusub ama hababka karinta macquulka ah.