Hal-abuurnimada qaska ah ee goobta beddelka sonkorta

Sucralose waa koloriin lagu beddelay sukrose sida alaab cayriin ah. 600 jeer ayay ka macaan tahay waxayna leedahay sifooyinka "eber calories" iyo "macaanka saafiga ah". Waxay noqotay beddelka kacaanka macmacaan dhaqameedyada macmalka ah sida aspartame iyo saccharin?24. Xasiloonideedu aad bay ugu fiican tahay heerkulka sare, aashitada iyo deegaanka alkali, iyada oo jabinaysa xaddidaadaha farsamada ee dubista cuntada iyo cabitaanka 35.
Iyadoo ay raacayso siyaasadda dhimista sonkorta caalamiga ah, heerka dhexgalka ee sucralose wuxuu ka kordhay wax ka yar 2% 2015 ilaa 6.5% sanadka 2024, iyo baahida loo qabo beddelka sonkorta macaanka ayaa la filayaa inuu dhaafo 82 milyan oo tan oo sukrose ah oo u dhiganta 2030-meeyadii, kaas oo wax ku biirinta sucralose ay sii socoto inay sii korodho 67.
Habka warshadaynta iyo qaabka suuqa

Kadib markii uu dhacay shatiga Thale (2008), shirkadaha Shiinaha waxay dardar galiyeen balaadhinta awoodda, iyo 2024, wax soo saarka Shiinaha ee sucralose ayaa ka dhigan in ka badan 80% adduunka, iyo shirkadaha hormuudka u ah sida Warshadaha Jinhe ayaa xukumay suuqa caalamiga ah 67.
Codsiga goobta cuntada iyo cabitaanka ayaa ka badnaa 60%, iyo noocyada sida Gengenforest waxay kor u qaadeen qaacidada "thritol + sucralose" si ay u noqdaan kuwa caadiga ah ee cabitaannada aan sonkorta lahayn, taasoo ka dhigeysa cabbirka suuqa inuu dhaafo 54.8 bilyan yuan sanadka 2025 ?7.
Marka labaad, horumarka tignoolajiyada iyo caqabadaha codsiga ee meelaha soo baxaya
Faa'iidooyinka farsamada ee codsiga xaaladaha badan

Dhanka daawada, sucralose waxay noqotay doorashada ugu horeysa ee daawooyinka macaanka ee macaanka sababtoo ah sifooyinka "aan dheef-shiid kiimikaad ahayn". Warshadaha kiimikaad ee maalinlaha ah, sifooyinkooda bakteeriyada waxa loo isticmaalaa dawooyinka cadayga iyo kuwa afka lagu dhaqo si loo yareeyo khatarta suuska ilkaha 24.
Iska caabin heerkul sare ah (majirto qudhunka ka sarreeya 200 ℃) waxay awood u siineysaa horumarinta alaabada cusub sida "buskudka sonkorta yar" iyo "keegyada aan sonkorta lahayn" ee alaabta la dubay, iyada oo jebinaysa xaddidaadda falcelinta Maillard ee sonkorta dhaqameed ?35.
Dhibaatooyinka la qabsiga tignoolajiyada ee meelaha soo ifbaxaya

Xalka e-fume, sucralose waxay u baahan tahay inay ilaaliso xasiloonida kiimikada hoos yimaada xaaladaha atomization heerkulka sare, laakiin cilmi-baarisyada qaarkood ayaa muujiyay in laga yaabo inay soo saarto raad-raaca koloriinta, kor u qaadista su'aalaha ku saabsan badbaadada neefsashada (xaqiijinta sunta dheeraadka ah ayaa loo baahan yahay)
Cuntooyinka khamiirka leh (sida caano fadhi), sucralose laguma isticmaali karo bakteeriyada lactic acid, taas oo u horseedi karta isku dheelitir la'aanta u dhaxaysa dhadhanka alaabta iyo waxqabadka microbial, taas oo ah in lagu xalliyo iyada oo la isku darayo macaanayaasha kale ?34.
Saddex, murannada badbaadada iyo hannaanka habaynta warshadaha
Mas'uuliyiinta caalamiga ah waxay u aqoonsadeen sucralose inay tahay wax lagu daro GRAS, qaadashada maalinlaha ah ee la oggol yahay (ADI) waa 5mg/kg miisaanka jirka, qaadashada badbaadada maalinlaha ah ee 60kg ee qaangaarka ah waxay u dhigantaa 180kg sonkorta macaan, codsiga dhabta ah maahan wax khatar ah inuu dhaafo heerka ?48.
Macaamiisha qaarkood waxay leeyihiin eex xagga garashada ah oo ku wajahan summada "synthetic", warshaduhuna waxay u baahan yihiin inay xoojiyaan caannimada "badbaadada habka" iyo "waxyeellada dheef-shiid kiimikaadka" si meesha looga saaro shakiyada suuqa