1. Qaab dhismeedka potassium sorbate Potassium sorbate waxaa lagu helaa falcelinta sorbate ee leh potassium carbonate ama potassium hydroxide, iyo qaab dhismeedka sorbate wuxuu la mid yahay kan molecule yar yar oo dufan leh.
Qaab dhismeedka isku dhafan ee acids dufanku waa -ch = ch-ch = CH-, iyo qaabkan joogtada ah ee kaarboon-kaarboon ee labajibbaaran (-C=C-) waa mid aad u deggan oo si fudud u metabolized galay carbon dioxide iyo biyaha jidhka bini'aadamka, taas oo aasaas u ah badbaadada potassium sorbate.
Qaabka kiimikaad ee potassium sorbate waa: CH3-CH=CH-CH=CH-KARN

?

2. Tilmaamaha potassium sorbate iyo potassium sorbate waxay leeyihiin sifooyin isku mid ah anti-daxalka, laakiin qaab dhismeedka sorbate wuxuu la mid yahay acids dufanka leh, milanka biyaha waa mid guud, oo laga sameeyay potassium sorbate, si fiican ayaa loogu milmi karaa biyaha.
Potassium sorbate waa qayb cad ama cad ama budo ah, aan ur lahayn ama waxyar ur ah, deggan iftiin iyo kulayl.
Sababtoo ah potassium sorbate waxay ka kooban tahay laba qaybood oo isku dhafan oo aan la isku dhejin, way fududahay in la oksijiso, gaar ahaan labada bond ee ka fog kooxda carboxyl (-COOH) way fududahay in la nadiifiyo, iyo sorbate potassium oksijiin ayaa noqon doona madow.

3.From qaab-dhismeedka potassium sorbate, ay qaabdhismeedka ugu weyn waa qaab-dhismeedka yar-molecule conjugated dufanka acid, kaas oo si fudud metabolized galay carbon dioxide iyo biyaha ee jidhka bini'aadamka, sidaas darteed waa xad ammaan ah.
Guddiga Khabiirka ee Cunnada lagu daro (JECFA) oo ay si wadajir ah u aasaaseen Hay’adda Caafimaadka Adduunka (WHO) iyo Hay’adda Cunnada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay (FAO), ayaa dhowr jeer ku sameeyay qiimeyn dhanka ammaanka ah oo ku saabsan potassium sorbate, natiijaduna waxay muujineysaa in potassium sorbate ay ammaan tahay in la isticmaalo qiyaasta caadiga ah. Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Maraykanka (FDA) iyo Maamulka Badbaadada Cunnada Yurub (EFSA) ayaa sidoo kale u arka potassium sorbate in uu yahay cunto lagu daro badbaado leh.
Marka loo eego xogta cilmi-baarista sayniska ee hadda, potassium sorbate laguma liis gareyn kansarka aasaasiga ah. Hay'adda Caalamiga ah ee Cilmi-baarista Kansarka (IARC) waxay u kala saartaa potassium sorbate heerka 3, taasoo la macno ah caddaynta la hayo kuma filna in loo tixgeliyo inay kansar ku tahay aadanaha.