Khamiirka beta-glucan waa polysaccharide shaqaynaysa oo ka soo jeeda gidaarka unugyada khamiirka. Sannadkii 1941kii, Dr. Pillemer waxa uu gidaarka unugga khamiirka ka helay walax kor u qaadaysa difaaca. Sannadkii 1961-kii Riggi waxa uu u aqoonsaday maadada firfircoon ee glycan khamiirka inay tahay beta-glucan [1]. Ilaha caadiga ah ee beta-glucan sidoo kale waxaa ka mid ah oats, fangaska, geedka badda, iwm., sababtoo ah jirku ma samayn karo ama ma qarin karo beta-glucan laftiisa, waa in lagu kabo adduunka dibadda.

Marka lagu daro β-glucan iyo gidaarka unugyada khamiirka waxaa sidoo kale jira mannose biyo-milmi leh iyo qadar yar oo chitin ah, β-glucan ayaa lagu xisaabiyaa 30% ilaa 60% miisaanka qalalan ee gidaarka unugga, lakabka hoose ee gidaarka unugga, waxaa iska leh polysaccharide qaab dhismeedka, shaqada ugu weyn ee jireed waa in la ilaaliyo awoodda jireed ee unugyada unugyada si loo ilaaliyo awoodda jireed ee unugga. Misaki iyo al. waxaa la ogaaday in qaab dhismeedka khamiirka β-glucan uu inta badan ka kooban yahay β-1, 3-bond, wuxuuna ka kooban yahay qayb gaar ah oo ah β-1, 6-bond hadhaaga.

Waxtarka immunomodulatory ee khamiirka beta-glucan waxay kuxirantahay beegsigeeda saxda ah, awooda ay u leedahay in ay ku xidho reseptors gaar ah oogada unugyada difaaca jirka, iyada oo kor u qaadeysa waxqabadka phagocytosis ee macrophages. Habkani wuxuu si dhakhso ah u wanaajiyaa jawaabta difaaca jirka wuxuuna ilaaliyaa dheelitirka ugu fiican ee habka difaaca jirka.

Beta-glucan waxay u dhaqantaa ugu horreyn iyada oo ku xidhan saddex nooc oo beta-glucan reseptor ah [4]: ??(1) Qaboojiyaha Dectin-1; (2) CR3; (3) Reseptors kale, oo ay ku jiraan reseptor-ka qashinka iyo LacCer. Marka khamiirka β-glucan uu galo jidhka bini'aadamka oo uu ku xidho reseptor-ka, waxay kordhin doontaa fosfooraska ee unugyada difaaca jirka ee tyrosine motif (ITAM) iyo Syk, waxayna dhaqaajisaa waddada PI3K / Akt, taas oo ugu dambeyntii keenta phagocytosis, dhimashada microbial iyo cytokine sii deynta, si looga hortago fayraska ajnabiga ah. Ka dibna waxaad heleysaa saameynta difaac.

Faa'iidooyinka caafimaadka maqaarka ee beta-glucan ayaa inta badan ka muuqda dhinacyada soo socda [6]:

1) Awoodda Antioxidant: β-glucan waxay leedahay sifooyin antioxidant ah, taas oo joojin karta jiilka superoxides iyo noocyada kale ee ogsijiinta falcelinta (ROS) waxayna yaraynaysaa waxyeelada cadaadiska oksaydhka ee maqaarka.

2) Saamaynta qoyaanka: Iyada oo miisaankeedu sarreeyo, β-glucan waxay leedahay awood xoog leh oo isku xidha biyaha, taas oo si wax ku ool ah ugu dhejin karta molecules biyaha dusha sare ee unugyada maqaarka, ka hortagga uumiga biyaha, oo yareeya khasaaraha biyaha iyada oo loo marayo epidermis (TEWL). Intaa waxaa dheer, waxay samaysaa filim difaac ah oo ku yaala maqaarka sare ee maqaarka, ka caawinta ilaalinta qoyaanka iyo jilicsanaanta maqaarka.

3) Dayactirka maqaarka iyo awoodda bogsashada: Seo et al. Waxaa la ogaaday in ilo kala duwan oo beta-glucan ah ay kor u qaadi karaan socdaalka keratinocytes bini'aadamka (HaCaT) iyo fibroblasts maqaarka bini'aadamka (HDFa), iyo dardargelinta xiritaanka boogaha iyo dib-u-celinta epithelialization ee moodooyinka jiirka [7]. Intaa waxaa dheer, sifooyinka ka hortagga bararka iyo ka hortagga xanaaqa ee beta-glucan waxay caawiyaan yareynta bararka iyo casaanka waxayna dejiyaan maqaarka xanaaqa. Daraasad lagu sameeyay joornaalka maqaarka ee daweynta ayaa muujisay in beta-glucan ay tahay mid wax ku ool u ah daawaynta dermatitis-ka khafiifka ah (eczema) [8].

4) Saamaynta gabowga: Beta-glucan waxa ay caawisaa in ay yarayso calaamadaha gabowga maqaarka, sida laalaabyada iyo hoos u dhaca. Waxay kor u qaadaa isku-darka kolajka iyo qaybaha kale ee matrixka unugyada ka baxsan maqaarka (ECM), kordhinta dhumucda iyo barti ee maqaarka.

Intaa waxaa dheer, beta-glucan waxay sidoo kale leedahay doorka nidaaminta flora mindhicirka, yaraynta kolestaroolka, ka hortagga daalka, caafimaadka lafaha iyo wixii la mid ah.

?