Nisin waa loo oggolaaday in lagu isticmaalo cuntooyinka in ka badan 50 waddan waxaana loo habeeyey sidii ilaalin ahaan isticmaalka xaddidan ee waxyaabaha caanaha laga sameeyo qaarkood sida farmaajo qaan-gaaray oo la warshadeeyey iyo kareem xinjiraysan (Baarlamaanka Yurub iyo Xeerka Golaha 1995).

Nisin waxaa loo isticmaalaa qaybo badan oo kala duwan: caanaha, hilibka, casiirka khudradda iyo cuntooyinka borotiinka khudradda, ukunta iyo waxyaabaha ukunta, suugada, cuntooyinka qasacadaysan, iwm. cuntooyinka qasacadaysan, iwm.

Nisin waxay wax ku ool u tahay noocyo badan oo cuntooyin ah oo ka badan pH ballaaran (3.5-8.0), oo ay ku jiraan: farmaajo la warshadeeyey iyo faafin farmaajo, farmaajo naadiga, farmaajo isku dhafan, farmaajo cusub oo aysiidh leh oo toos ah, jiis dabiici ah oo qaan gaar ah; waxyaabaha labeenta ah sida dhadhanka, Darwishka, dhumucda, labeenta, iwm; macmacaanka caanaha iyo dufanka ku salaysan, iwm. macmacaan caano iyo dufan ku salaysan, caano fadhi, caano la isku daray iyo kuwa dhadhanka leh; diyaarinta khudaarta iyo khudradda oo ay ku jiraan saxarka, casiirka khudradda la dubay, cabitaannada borotiinka khudradda ku salaysan iyo caanaha qumbaha; maro iyo cunto fudud; Waxyaabaha ukunta dareeraha ah ee la pasteurized; maraqa pH yar iyo dusha sare oo ay ku jiraan majones iyo salad salad; maraq la dubay iyo suugo; khudaarta qasacadaysan; hilibka la warshadeeyay; Alaabooyinka burka ah ee saxan kulul sida crumps; Habka halsano iyo alaabta sida biirka.

Qaar ka mid ah codsiyada uu oggolaaday Dardaaranka 95/2/EC iyo qiyaasta ugu badan ayaa ku taxan shaxda hoose. Ka baxsan Midowga Yurub, fadlan xaqiiji u hoggaansanaanta xeerarka cuntada maxalliga ah ka hor intaanad isticmaalin, maadaama heerka sharcigu ku kala duwan yahay waddan ilaa waddan.