Sodium Erythorbate - hilibka nitrite

Sodium Erythorbate waa White ama wax yar oo huruud ah oo granular crystal ama budo, aan ur lahayn, leeyahay ur milix yar, barta dhalaali waa in ka badan 200o C, halkii ay deggan tahay marka ay soo bandhigto hawada ee xaaladda qalajinta, laakiin in xal biyaha, marka ay jirto hawo, biraha, kulaylka iyo iftiinka, oksaydhka, marka ay jirto hawo, biraha, kulaylka iyo iftiinka, oksaydhka ayaa dhici doona. Waxay si fudud u milmi kartaa biyaha, 16g/mlat heerkulka caadiga ah, si dhib leh ayay u milmi kartaa ethanol, PHvalue ee 5% xalinta biyaha waa 5.5-8.0

Nala soo xidhiidh

faahfaahinta alaabta

Hordhac

Sodium Erythorbate iyo D-Sodium Erythorbate (sidoo kale loo yaqaan D-isoascorbic acid, formula kiimikada C6H8O6) waxaa inta badan loo isticmaalaa sida antioxidants cuntada, si ballaaran loo isticmaalo cuntada hilibka, cuntada kalluunka, biirka, casiirka miro, crystal casiirka miro, miro qasacadaysan iyo khudaar, macmacaan, caanaha, macaanka, khamriga, pickles, saliid iyo warshadaha kale ee processing. Isovc sodium waxaa si weyn loogu isticmaalaa alaabta hilibka. Sida gargaarka midabka timaha iyo wakiilka midabka timaha nitrite, isoVC sodium waxay leedahay saameyn cad oo ilaalinta midabka. Qadarka habboon ee nitritku wuxuu joojin karaa koritaanka iyo taranka bakteeriyada botulinum toxin waxayna door ka ciyaareysaa ilaalinta. Soodhiyamka Isovc waa lagama maarmaan in la soo saaro ham sausage, waxyaabaha hilibka qasacadaysan, sausages, maraqa soy iyo hilibka kale ee hilibka.

sharaxaad2

Codsiga

1. Waxyaabaha Hilibka: Sida midabka timaha lagu daro, waxay ilaalin kartaa midabka, ka hortagtaa sameynta nitrosamines (sida nitrit), hagaajinta dhadhanka, oo aan si fudud u dhicin. pickles pickled: ilaalinta midabka iyo hagaajin dhadhanka.

2. Kalluunka la qaboojiyey iyo shrimp: midabka ilaali oo ka ilaali dusha kalluunka inay oksaydheeyaan oo ay soo saaraan ur xun.

3. Beer iyo khamri: lagu daro ka dib halsano si looga hortago ur iyo turbid, ilaalinta midabka, udgoonka iyo ka hortagga halsano labaad.

4. Casiirka khudradda iyo suugo: lagu daray inta lagu jiro dhalada si loo ilaaliyo VC-da dabiiciga ah, ka hortagga libista iyo ilaalinta dhadhanka asalka ah.

5. Kaydinta miraha: ku buufi ama ku isticmaal citric acid si aad u ilaaliso midabka iyo dhadhanka una kordhiso wakhtiga kaydinta.

6. Alaabta qasacadaysan: ku dar maraq ka hor qasacadaha si aad u ilaaliso midabka, urta iyo dhadhanka.

7. Waxay ilaalin kartaa midabka, dhadhanka dabiiciga ah waxayna kordhin kartaa nolosha shelf ee rootiga.

8. Shiinaha wuxuu dhigayaa in qiyaasta ugu badan ee la isticmaalo ay tahay 0.2g/kg rootiga iyo baastoyada degdega ah, iyo 1.0g/kg ee maraq iyo hilibka.

Tilmaamaha alaabta

Walxaha Tijaabada	Tijaabada Qiyaasta	Natiijooyinka Imtixaanka
Muuqashada	Budada crystalline cad	waafaqsan
Aqoonsiga	Wanagsan	Wanagsan
Qiimayn (C6H7O6Na·H2O)	98.0% ~ 100.5%	99.3%
25 Wareegid gaar ah[α]D	+95.5°~+98.0°	+96.4°
pH	5.5-8.0	7.3
Arsenic	3PPM ugu sarreeya	In ka yar 3PPM
Hogaamin	2PPM ugu sarreeya	In ka yar 2PPM
Meerkuri	1.0 PPM ugu badnaan	In ka yar 1.0 PPM
Oxalate	Gudubtaa imtixaanka E316	Gudubtaa imtixaanka E316
Biraha culus (sida Pb)	ugu badnaan 10PPM	In ka yar 10PPM
Tartrates	Gudubtaa imtixaanka E316	Gudubtaa imtixaanka E316
Luminta qalajinta	0.25% ugu badnaan	0.06%