Agar, mund t? p?rdoret p?r t? z?vend?suar xhelatin?

Agari, i quajtur edhe agar-agar, ?sht? nj? p?rzierje e karbohidrateve t? nxjerra nga algat e detit, ve?an?risht algat e kuqe t? detit. Agari nuk ka shije, er? apo ngjyr?, k?shtu q? ?sht? shum? i dobish?m si nj? p?rb?r?s gatimi. Mund t? p?rdoret p?r t? z?vend?suar xhelatin?n, p?r t? trashur sup?n, p?r t? b?r? re?el dhe pelte, akullore dhe ?mb?lsira t? tjera q? duhen dh?n? form?. Dallimi midis agarit dhe xhelatin?s ?sht? se agari ngurt?sohet m? fort se xhelatina, dhe mund t? q?ndroj? edhe n? temperatura t? larta. Agari nuk p?rmban kalori, sheqerna, karbohidrate dhe yndyrna. Nuk p?rmban soje, mis?r, gluten, maja, grur?, niseshte, qum?sht, vez? dhe konservues. ?sht? nj? burim i mir? i fibrave, kalciumit dhe hekurit.

Na kontaktoni

detajet e produktit

Hyrje

Agari ?sht? nj? kompleks polisaharid i thar?, hidrofilik, koloidal i nxjerr? nga agarocitet e algave t? Rhodophyceae. Struktura besohet t? jet? nj? gam? komplekse zinxhir?sh polisakaride q? kan? lidhje t? alternuara a-(1!3) dhe b-(1!4). V?rehen tre ekstreme t? struktur?s: p?rkat?sisht agaroza neutrale; agaroz? e piruvatuar q? ka pak sulfacion; dhe nj? galaktan t? sulfatuar. Agari mund t? ndahet n? nj? fraksion natyral t? xhelit, agaroz?, dhe n? nj? fraksion t? sulfatuar jo-ngjit?s, agaropektin?. P?rdorimi Z?vend?sues i xhelatin?s, xhamit, etj. n? prodhimin e emulsioneve duke p?rfshir? fotografik, xhel n? kozmetik? dhe si agjent trash?sues n? ushqime ve?an?risht. ?mb?lsirat dhe produktet e qum?shtit; n? konservimin e mishit; n? prodhimin e kapsulave dhe pomadave medicinale; si baz? myku p?r mbresa dentare; si frenues i korrozionit; p?rmasat p?r m?ndafsh dhe let?r; n? ngjyrosjen dhe shtypjen e p?lhurave dhe tekstileve; n? ngjit?s. N? mjediset ushqyese p?r kulturat bakteriale.

p?rshkrim2

Aplikimi & Funksioni

1. Industria ushqimore:p?rdoret si stabilizues xhelatinizimi p?r karamele, pelte, yokan, ushqim t? konservuar, proshut? dhe sallam; p?rdoret si trash dhe stabilizues n? re?el, gjalp? kikiriku, tahini; si stabilizues p?r akullore, kokoshka etj.; Deflokulant i faz?s n? l?ngje frutash dhe pije; p?rdoret si nj? agjent sqarues n? ver?, salc? soje dhe uthull.

2. P?r teknologjin? e bim?ve:Shum? vende n? bot? p?rdorin produkte agar p?r kultivimin e bim?ve dhe mikrobim?ve dhe shumimi (si p.sh. fidan?t e luleve, kultivimi i orkideve) mund t? siguroj? xhel dhe ushqim afatgjat?.

3. Industria kozmetike:P?rdoret n? prodhimin e kozmetik?s me cil?si t? lart?: mund t? p?rdoret si locion, shampo, mask? me xhel flok?sh, emulsifikues, past? dh?mb?sh p?r t'i shtuar produktit ose si matric? p?r ta b?r? struktur?n e past?s m? t? p?rsosur, shp?rndarje t? mir? dhe t? leht? p?r t'u pastruar.

Specifikimi i produktit

Pluhur agar
Artikulli	Specifikimet
Pamja e jashtme	E bardh? n? t? verdh? t? leht?
Fort?sia e xhelit (Gr/cm2)	700-1300 g/cm2
Humbje gjat? tharjes	≤11%
Uji i nxeht? i pazgjidhsh?m	≤1%
Analiza e nisesht?s (shtoni dy pika tret?sir? ??jodi)	nuk ka pamje blu
Hiri	≤3,0%
Mbetjet pas djegies	5.0% maksimum.
Absorbues uji	Maksimumi 75 ml.
Mbetjet e sit?s (sit?-60)	95% kaluan
Temperatura e shkrirjes	≥ 80°C
Temperatura e xhelatinizimit	≥ 30 °C
Metal i r?nd?	?
Arsenik (si)
Plumbi (Pb)