010203
Acidi malik p?rdoret kryesisht n? industrin? ushqimore dhe farmaceutike
P?rshkrimi
Acidi malik p?rdoret zakonisht n? p?rgatitjen e ila?eve, mordant?ve dhe agjent?ve p?r rrezitje, dhe gjithashtu p?rdoret zakonisht si nj? reagent p?r zgjidhjen e p?rb?rjeve baz? racemike. ?sht? gjithashtu nj? agjent i thart? n? aditiv?t e ushqimit, thart?sia ?sht? m? e mir? se acidi malik, acidi laktik e k?shtu me radh?. Disa nga krip?rat e tij kan? aplikime t? r?nd?sishme. P?r shembull, reagenti Fehling ?sht? formuluar me tartrat t? natriumit t? kaliumit n? laborator p?r t? identifikuar grupet funksionale aldehide n? struktur?n e molekulave organike. Kripa e saj e kaliumit dhe natriumit quhet edhe kripa e Rochelle. Kristalet e tij polarizohen n?n presion p?r t? prodhuar nj? ndryshim potencial (efekt piezoelektrik) n? t? dy skajet e sip?rfaqes, i cili mund t? shnd?rrohet n? element? piezoelektrik? p?r transmetim radio dhe kabllor. Marr?si dhe marrja. N? mjek?si, tartrati i antimonit t? kaliumit (i njohur zakonisht si tartrati) p?rdoret p?r trajtimin e shistozomiaz?s.
p?rshkrim2
Aplikimi
1. N? industrin? ushqimore: mund t? p?rdoret n? p?rpunimin dhe p?rzierjen e pijeve, likerit, l?ngjeve t? frutave dhe prodhimin e ?mb?lsirave dhe re?elit etj. Gjithashtu ka efekte t? frenimit t? baktereve dhe antiseptik?s dhe mund t? largoj? tartratin gjat? pirjes s? ver?s.
2. N? industrin? e duhanit: derivati ??i acidit malik (si p.sh. esteret) mund t? p?rmir?soj? arom?n e duhanit.
3. N? industrin? farmaceutike: troket dhe shurupi i p?rb?r? me acid malik kan? shije frutash dhe mund t? leht?sojn? p?rthithjen dhe p?rhapjen e tyre n? trup.
4. Industria kimike e p?rditshme: si nj? agjent i mir? kompleksues, mund t? p?rdoret p?r formul?n e past?s s? dh?mb?ve, formulat e sintez?s s? er?zave etj. Mund t? p?rdoret gjithashtu si deodorant dhe p?rb?r?s detergjent. Si nj? shtes? ushqimore, acidi malik ?sht? nj? p?rb?r?s ushqimor thelb?sor n? furnizimin ton? ushqimor. Si nj? furnizues kryesor i aditiv?ve ushqimor? dhe p?rb?r?sve ushqimor? n? Kin?, ne mund t'ju ofrojm? malik me cil?si t? lart?.
Specifikimi i produktit
| Artikulli | Indeksi |
| Shqisat | Kokrra pa ngjyr? ose e bardh? |
| Numri i rrjet?s | ≥30 rrjet? |
| P?rmbajtja e acidit malik, w/% | 90±1,5 |
| P?rmbajtja e vajit t? hidrogjenizuar ushqimor, w/% | 10±1,5 |
| Plumbi (Pb), mg/kg | ≤2.0 |
| Arsenik total, mg/kg | ≤2.0 |
| Numri i kolonive, CFU/g | ≤2000 |
| Myku dhe maja, CFU/g | ≤200 |
| E. coli, CFU/g | ≤100 |
| Mbetjet e djegies, W /% | ≤0.1 |