Maltodekstrina ?sht? nj? lloj hidrolize midis nisesht?s dhe sheqerit t? nisesht?s

Maltodekstrina ?sht? b?r? nga niseshte misri i rafinuar n? m?nyr? enzimatike me an? t? teknologjis? s? avancuar t? p?rpunimit. Me rrjedhshm?ri, pa er? t? ve?ant?; Tretshm?ria e mir? me mukoz?n e duhur; Hidroskopikitet i ul?t, m? pak grumbullim, Mbajt?s i mir? p?r ?mb?lsues, aromatizues, mbushje; Emulsifikimi dhe konsistenca ;p?rmir?simi i form?s dhe struktur?s s? ushqimit; P?rthithje e leht? e p?rshtatshme si mbushje ushqimore p?r invalid?t, si dhe p?r t? moshuarit dhe foshnjat.

Na kontaktoni

detajet e produktit

P?rshkrimi

Maltodekstrina ?sht? nj? lloj produkti hidrolizues midis nisesht?s dhe sheqerit t? nisesht?s. Ka karakteristika t? rrjedhshm?ris? dhe tretshm?ris? s? mir?, visciditetit t? moderuar, emulsifikimit, q?ndrueshm?ris? dhe kund?r rikristalizimit, absorbueshm?ri t? ul?t t? ujit, m? pak grumbullim, mbajt?s m? i mir? p?r ?mb?lsuesit.

Maltodekstrina ?sht? nj? polisaharid q? p?rdoret si nj? shtes? ushqimore. Prodhohet nga niseshteja me hidroliz? t? pjesshme dhe zakonisht gjendet si nj? pluhur i bardh? higroskopik i thar? me llak. Maltodekstrina ?sht? leht?sisht e tretshme, duke u zhytur po aq shpejt sa glukoza dhe mund t? jet? ose mesatarisht e ?mb?l ose pothuajse pa shije. P?rdoret zakonisht p?r prodhimin e pijeve t? gazuara dhe karamele. Mund t? gjendet gjithashtu si nj? p?rb?r?s n? nj? s?r? ushqimesh t? tjera t? p?rpunuara.

p?rshkrim2

Funksioni dhe Aplikimi

Funksioni i maltodekstrinit:

Maltodekstrina p?rdoret si nj? shtes? e lir? p?r t? trashur produktet ushqimore. P?rdoret gjithashtu si mbush?s n? z?vend?suesit e sheqerit dhe produkte t? tjera.

Aplikimi i maltodekstrinit:

Maltodekstrina p?rdoret n? produkte ushqimore me cil?si t? lart? si:

- ushqime dietike dhe p?r f?mij?

- bart?s p?r tharje me sp?rkatje

- p?rzierje sup? dhe salc?

- majonez? dhe salc?

- ushqime t? ekstruduara

- shok kafeje

- ushqime t? ngrira

- er?za dhe er?za (pluhur pule)

Specifikimi i produktit

Standardet e cil?sis? s? maltodekstrinit (Vlera DE: 10-15)

Artikulli	Standard	Rezultati i inspektimit
Pamja e jashtme	Pluhuri i bardh? me hije t? vog?l t? verdh? nuk ka form? fikse	Kaloni
Er?	Ka er? t? ve?ant? t? Malt-dekstrinit dhe nuk ka er? t? jasht?zakonshme	Kaloni
Shije	?mb?lsi ose pak ?mb?lsi, asnj? shije tjet?r	Kaloni
Lag?shtia,%	≤6.0	5.5
PH (n? tret?sir? ??uji 50%)	4.0-7.0	4.9
Reagimi i jodit	Asnj? reagim blu	kalojn?
e pabarabart?,%	10-15	12
Hiri i sulfatuar,%	≤0.6	0.26
Tretshm?ria,%	≥98	99.2
Bakter patogjen	nuk ekziston	Kaloni
Arsenik, mg/kg	≤0,5	Kaloni
Plumb, mg/kg	≤0,5	Kaloni

Standardet e cil?sis? s? maltodekstrinit (Vlera DE: 15-20)

Artikulli	Standard	Rezultati i inspektimit
Pamja e jashtme	Pluhuri i bardh? me hije t? vog?l t? verdh? nuk ka form? fikse	Kaloni
Er?	Ka er? t? ve?ant? t? Malt-dekstrinit dhe nuk ka er? t? jasht?zakonshme	Kaloni
Shije	?mb?lsi ose pak ?mb?lsi, asnj? shije tjet?r	Kaloni
Lag?shtia,%	≤6.0	5.6
PH (n? tret?sir? ??uji 50%)	4,5-6,5	5.5
Reagimi i jodit	Asnj? reagim blu	kalojn?
e pabarabart?,%	15-20	19
Hiri i sulfatuar,%	≤0.6	0.2
Tretshm?ria,%	≥98	99.0
Bakter patogjen	nuk ekziston	Kaloni
Arsenik, mg/kg	≤0,5	Kaloni
Plumb, mg/kg	≤0,5	Kaloni