Polifenolet e ?ajit jan? nj? term i p?rgjithsh?m p?r substancat polifenolike n? gjethet e ?ajit, t? cilat jan? pluhura amorfe t? bardh? q? jan? leht?sisht t? tretsh?m n? uj?, t? tretsh?m n? etanol, metanol, aceton dhe acetat etil dhe t? patretsh?m n? kloroform. P?rmbajtja e polifit t? ?ajit...

Sukraloza nuk merr pjes? n? metabolizmin n? trupin e njeriut dhe nuk absorbohet nga trupi i njeriut. Me vler? kalorifike zero, sukraloza ?sht? nj? z?vend?sues ideal i ?mb?l p?r diabetik?t. Ai u auditua dhe u certifikua nga FDA n? 1998. Mund t? p?rdoret si nj? ...

Vitamina E ?sht? nj? lloj vitamine e tretshme n? yndyr? q? mund t? marr? pjes? n? reaksione t? ndryshme metabolike n? trup, t'i rezistoj? oksidimit, t? p?rmir?soj? funksionin e vezoreve dhe t? parandaloj? abortin e zakonsh?m. Vitamina E gjithashtu ka efekte antioksiduese, hidratuese dhe kund?r kruajtjes...

Inositoli mund t? konsiderohet si nj? derivat hidrokarbur shum?komponent i cikloheksanit n? kimi. Teorikisht jan? 9 izomer? t? mundsh?m, si mioinositol, epiinositol, inositol peshkaqeni etj. Pothuajse t? gjith? organizmat e gjall? p?rmbajn? inositol t? lir? ose t? lidhur. Inosi...

L?nd?t e para t? acidit hialuronik t? kategoris? ushqimore jan? p?rdorur gjer?sisht n? pije t? ndryshme dhe produkte t? kujdesit sh?ndet?sor n? tregjet jasht? shtetit. N? Japoni, acidi hialuronik nuk p?rdoret vet?m n? ushqimin e sh?ndetsh?m, por gjithashtu p?rdoret gjer?sisht n? ushqime t? zakonshme si pijet, mishrat dhe ja...

teapolyphenols (TPs) ?sht? nj? term i p?rgjithsh?m p?r komponimet polihidroksifenolike n? ?aj, duke p?rfshir? flavanolet (katekinat), flavandiolat, flavonoidet dhe acidet fenolike. Katekinat jan? nj? klas? e substancave t? r?nd?sishme n? polifenolet e ?ajit, q? p?rb?jn? rreth 60% deri n? 80% t?...

N? fush?n e aplikimeve ushqimore, D-aluloza konsiderohet si nj? nga z?vend?suesit m? ideal? t? saharoz?s p?r shkak t? ?mb?lsis? s? lart?, tretshm?ris? s? mir?, p?rmbajtjes s? ul?t kalorike dhe reaksioneve hipoglikemike.

Trehaloza ?sht? nj? metabolit tipik i stresit q? mund t? formoj? nj? shtres? unike mbrojt?se n? sip?rfaqen e qelizave n? kushte t? v?shtira mjedisore si temperatura e lart?, lart?sia e lart?, presioni i lart? osmotik dhe dehidrimi, duke mbrojtur n? m?nyr? efektive struktur?n e biomolekulave nga d?mtimi dhe duke ruajtur proceset e jet?s dhe karakteristikat biologjike t? organizmave t? gjall?.