Eritritoli ?sht? nj? alkool sheqeri me kat?r karbon, nj? an?tar i familjes s? polioleve, i cili ?sht? nj? kristal i bardh?, pa er?, me nj? pesh? molekulare prej vet?m 122,12. Gjendet zakonisht n? fruta t? ndryshme, si pjepri, pjeshk?, dardha, rrush etj. Gjendet edhe n? ushqimet e fermentuara si vera, birra dhe salca e soj?s. N? t? nj?jt?n koh?,