Polidekstroza ?sht? nj? lloj fibre diete e tretshme n? uj?, e cila ?sht? nj? polimer D-dekstroz? i formuar nga glukoza, sorbitoli dhe acidi citrik, i cili nxehet n? nj? p?rzierje t? shkrir? sipas nj? proporcioni specifik dhe m? pas kondensohet me vakum. Nj? karbohidrat i ve?ant? me kalori t? ul?ta, pa sheqer, indeks t? ul?t glicemik, stabilitet dhe toleranc? t? lart?, me karakteristika prebiotike. Karakteristikat e tij fiziologjike si rregullimi i mjedisit mikroekologjik gastrointestinal, defekimi dhe parandalimi i s?mundjeve t? zorr?ve e b?jn? at? t? p?rdoret gjer?sisht n? ushqime t? ndryshme, ve?an?risht n? ushqime funksionale me energji t? ul?t dhe me fibra t? lart?. N? letr?n p?rgjigje t? Departamentit t? Ushqimit t? Komisionit Komb?tar t? Sh?ndetit dhe Planifikimit Familjar p?r ??shtjet q? lidhen me polidekstroz?n (National Health Food Evaluation Memo (2014) Nr. 241), theksohet se polidekstroza mund t? menaxhohet si l?nd? e par? ushqimore e zakonshme. Si nj? aditiv ushqimor ose agjent fortifikues ushqyes, ai duhet t? p?rmbush? dispozitat e standardit komb?tar GB2760 ose GB14880

Veprim farmakologjik

1. Poliglukoza me energji t? ul?t ?sht? produkt i polimerizimit t? rast?sish?m, me shum? lloje lidhjesh glukozide dhe struktur? molekulare komplekse, e cila ?sht? e v?shtir? t? tretet dhe t? p?rdoret nga njer?zit ose kafsh?t, prandaj ka nxeht?si t? ul?t. Nj? num?r i madh eksperimentesh me kafsh? dhe njer?z kan? konfirmuar se poliglukoza ka nj? vler? t? ul?t kalorike, rreth 1 kcal/g. Ushqyerja e minjve me poliglukoz? t? etiketuar me 14 C v?rtetoi se rreth 60% deri n? 70% e poliglukoz?s nuk u shnd?rrua n? energji t? p?rdorshme dhe rreth 30% u shnd?rrua n? energji t? p?rdorur. 2. Mbani funksionin e sh?ndetsh?m t? zorr?ve dhe parandaloni kapsll?kun P?r shkak se poliglukoza ka mbajtje t? mir? t? ujit, poliglukoza e patretur rrit l?vizshm?rin? e zorr?ve dhe shkarkimin e jasht?qitjes. N? t? nj?jt?n koh?, nj? pjes? e poliglukoz?s n? zorr?n e trash? mund t? fermentohet dhe t? p?rdoret nga bifidobakteret dhe bakteret e tjera t? dobishme p?r t? prodhuar nj? sasi t? madhe t? acideve yndyrore me zinxhir t? shkurt?r, t? cilat mund t? reduktojn? p dhe H t? zorr?ve, t? stimulojn? peristaltik?n e zorr?ve, t? rrisin lag?shtin? e jasht?qitjes dhe t? ruajn? presionin osmotik dhe rregullues n? disa m?nyra. shfaqja e kapsll?kut. 3. Poliglukoza ?sht? nj? prebiotik efektiv q? rregullon ekuilibrin e flor?s s? zorr?ve. Pas g?lltitjes n? trupin e njeriut, ai nuk tretet n? pjes?n e sip?rme t? traktit gastrointestinal, por fermentohet vet?m pjes?risht n? pjes?n e poshtme t? traktit gastrointestinal, gj? q? promovon p?rhapjen e baktereve t? dobishme t? zorr?ve (bifidobacterium dhe Lactobacillus) dhe pengon rritjen e baktereve t? tilla t? d?mshme C dhe Cerolostriide. Poliglukoza fermentohet nga bakteret e dobishme p?r t? prodhuar acide yndyrore me zinxhir t? shkurt?r si acidi dhe acidi butirik, i cili ul pH-n? e zorr?ve dhe mund t? ndihmoj? n? luftimin e infeksionit dhe zvog?limin e rrezikut t? kancerit. 4. Largoni substancat toksike nga trupi, zvog?loni rrezikun e kancerit t? zorr?ve, p?rmir?soni imunitetin Poliglukoza mund t? pengoj? p?rthithjen e substancave toksike n? zorr? dhe t'i d?boj? ato p?rmes fe?eve p?r t? zvog?luar grumbullimin e substancave toksike n? trup. 5. Nxitja e p?rthithjes s? elementeve minerale Studime t? shumta kan? treguar se marrja e sheqernave jo t? tretshme mund t? nxis? p?rthithjen e kalciumit tek minjt?, duke p?rfshir? alkoolet e ndryshme t? sheqerit, oligosakaridet dhe polisaharidet, k?shtu q? sheqernat jo t? tretsh?m mund t? luajn? nj? rol t? dobish?m n? p?rthithjen dhe mbajtjen e kalciumit n? trupin e njeriut. Poliglukoza, si nj? polisaharid jo i tretsh?m, mund t? nxis? gjithashtu p?rthithjen e kalciumit. 6. P?rmir?son metabolizmin e lipideve, ul trigliceridet dhe kolesterolin Kolesteroli ?sht? nj? substanc? e tretshme n? yndyr? q? lidhet me proteinat p?r t? formuar grimca lipoproteinash dhe rrjedh n? gjak. Nivelet e larta t? kolesterolit n? gjakun e njeriut mund t? ?ojn? n? arterioskleroz? dhe hipertension. Studimet e kafsh?ve kan? treguar se poliglukoza mund t? parandaloj? ose zvog?loj? transportin e triglicerideve dhe kolesterolit n? limf?n mezenterike dhe n? k?t? m?nyr? t? zvog?loj? p?rthithjen e triglicerideve dhe kolesterolit tek minjt?. 7. Reduktimi i p?rgjigjes glicemike Dietat e pasura me karbohidrate me nivel t? lart? glicemie, si sheqerna t? ndryshme dhe niseshte, jan? gjithnj? e m? shum? t? lidhura me probleme sh?ndet?sore si obeziteti dhe diabeti i hersh?m i tipit 2. Poliglukoza ?sht? e v?shtir? p?r t'u absorbuar, indeksi glicemik ?sht? shum? i ul?t (n? raport me 4% deri n? 7% t? glukoz?s), nuk ?sht? e leht? t? rritet sheqeri n? gjak pas marrjes dhe nuk stimulon sekretimin e insulin?s, e cila ?sht? shum? e p?rshtatshme p?r pacient?t me diabet. Poliglukoza mund t? p?rdoret gjithashtu p?r t? z?vend?suar karbohidratet me indeks t? lart? glicemik n? ushqime t? ndryshme, duke reduktuar ngarkes?n e p?rgjithshme glicemike t? produktit p?rfundimtar. Eksperimentet klinike treguan se indeksi glicemik i trupit t? njeriut pas g?lltitjes s? 12 g poliglukoz? dhe 50 g rrush ishte 89% (krahasuar me indeksin glicemik prej 100% pas marrjes s? 50 g glukoz?), gj? q? tregon se poliglukoza nuk ishte e varur nga insulina dhe gjithashtu nuk varet nga glukoza. n? zorr?n e holl?. Mund t? shkaktohet nga vonesa e zbrazjes s? stomakut p?r shkak t? mbushjes s? poliglukoz?s dhe rritjes s? densitetit t? zorr?s s? holl?. 8. Rritni ngopjen, ndihmoni n? kontrollin e pesh?s Numri i njer?zve q? vuajn? nga obeziteti ?sht? n? rritje globalisht dhe dietat me pak kalori jan? nj? mjet efektiv p?r kontrollin e pesh?s. Poliglukoza ka nj? vler? kalori m? t? ul?t, gj? q? mund t'i b?j? njer?zit t? arrijn? efektin e rritjes s? ngopjes me kusht q? t? marrin m? pak kalori. Nga nj?ra an?, ushqimet me pak kalori t? prodhuara me poliglukoz? mund t? rrisin ndjenj?n e ngopjes, n? m?nyr? q? konsumator?t t? shmangin ndjenj?n e uris? p?r nj? koh? t? gjat?. Poliglukoza gjithashtu mund t? shtyp? oreksin, t? zvog?loj? marrjen e ushqimit dhe t? largoj? yndyr?n dhe energjin? e tep?rt nga trupi. Nga ana tjet?r, poliglukoza gjithashtu mund t? formoj? nj? shtres? n? murin gastrointestinal, t? mb?shtjell? nj? pjes? t? yndyr?s n? ushqim, t? kufizoj? thithjen e yndyr?s n? traktin tret?s dhe t? nxis? sekretimin e substancave lipide, n? m?nyr? q? t? reduktoj? akumulimin e yndyr?s dhe t? kontrolloj? pesh?n.