Eritritoli, nj? molekul? e ?mb?l me origjin? natyrore, fillimisht u gjet n? nj? shum?llojshm?ri frutash dhe perimesh, si dardha dhe shalqinj. Si nj? alkool sheqeri me kat?r karbon, ai dallohet n? fush?n e z?vend?suesit t? sh?ndetsh?m t? sheqerit p?r shkak t? struktur?s s? tij unike kimike dhe funksionit fiziologjik. Ndryshe nga saharoza tradicionale, struktura molekulare e eritritolit e b?n at? jasht?zakonisht t? q?ndruesh?m dhe tolerant, n? gjendje t? ruaj? ?mb?lsin? dhe vetit? fizike n? kushte t? ndryshme t? p?rpunimit t? ushqimit.

avantazh

1, zero kalori dhe miq?sore me sheqerin n? gjak: eritritoli nuk jep pothuajse asnj? kalori (vet?m rreth nj? t? dhjet?n e saharoz?s), dhe nuk zb?rthehet nga enzimat njer?zore, nuk do t? shkaktoj? luhatje t? sheqerit n? gjak dhe nivele t? insulin?s, ?sht? nj? z?vend?sues ideal i ?mb?l p?r pacient?t me diabet dhe dietat.

2, mbrojtja e dh?mb?ve dhe parandalimi i kariesit: eritritoli nuk fermentohet nga bakteret e goj?s p?r t? prodhuar substanca acidike, ndihmon n? reduktimin e formimit t? pllak?s dentare, zvog?lon rrezikun e kariesit dentar, mbron sh?ndetin e dh?mb?ve.

3, toleranc? e lart? dhe miq?sore me tretjen: eritritoli ?sht? nj? nga alkoolet e sheqerit me toleranc? m? t? lart? n? trupin e njeriut, shumica e tij ekskretohet me urin? pas g?lltitjes, nj? sasi e vog?l e tij n? zorr?n e trash? nuk ?sht? e leht? t? shkaktoj? diarre ose distension abdominal dhe simptoma t? tjera dispeptike, t? p?rshtatshme p?r njer?z t? ndrysh?m fizik? p?r t? ngr?n?.

4, aplikimi i gjer? dhe stabiliteti: eritritoli n? temperatur? t? lart?, nj? gam? e gjer? pH jan? t? q?ndrueshme, nuk do t? ndodh? reagimi dhe zbardhja e Maillard, i p?rshtatsh?m p?r nj? shum?llojshm?ri t? mjedisit t? p?rpunimit t? ushqimit, t? tilla si pije, produkte t? pjekura, produkte qum?shti, etj., P?r t? ruajtur arom?n dhe shijen origjinale t? ushqimit.

5, P?rfitimet e mundshme sh?ndet?sore: P?rve? avantazheve t? drejtp?rdrejta t? m?sip?rme, eritritoli gjithashtu tregon p?rfitime t? mundshme sh?ndet?sore si p?rmir?simi i funksionit antioksidues dhe vaskular, i cili ndihmon n? ruajtjen e sh?ndetit t? mir? dhe zvog?limin e rrezikut t? s?mundjeve kronike [2]. K?to avantazhe e b?jn? eritritolin shum? t? favorizuar n? tregun e ushqimit t? sh?ndetsh?m.

Aplikoni

1, shtimi i ushqimit: eritritoli p?rdoret gjer?sisht n? nj? shum?llojshm?ri ushqimesh, si p.sh. pasta pa sheqer, ushqime t? sh?ndetshme, etj. Mund t? z?vend?soj? sheqernat tradicionale, duke u dh?n? ?mb?lsi ushqimeve duke reduktuar kalorit? dhe ngarkes?n glicemike.

2, sektori i pijeve: N? industrin? e pijeve, eritritoli ?sht? gjithashtu nj? ?mb?lsues popullor. Mund t? p?rdoret p?r t? b?r? l?ngje me pak sheqer, pije ?aji, pije sportive etj., p?r t? plot?suar nevojat e konsumator?ve p?r pije t? sh?ndetshme.

3, anti-karies, mbrojn? sh?ndetin oral: eritritoli ?sht? i dobish?m p?r sh?ndetin oral, eritritoli nuk metabolizohet nga bakteret orale dhe ka nj? efekt frenues n? streptokokun, studimet kan? treguar se eritritoli mund t? zvog?loj? prodhimin e pllak?s dentare dhe mund t? parandaloj? prishjen e dh?mb?ve. Shum? karamele dhe ?mb?lsira p?r f?mij? p?rdorin eritritol si nj? burim t? ?mb?l.

4, droga, industria e produkteve sh?ndet?sore: P?r shkak t? siguris? s? tij t? lart? dhe shijes s? mir?, eritritoli p?rdoret gjithashtu n? disa ila?e dhe produkte sh?ndet?sore, si l?ngu oral, tableta etj. Mund t? p?rmir?soj? shijen e barnave dhe t? p?rmir?soj? pajtueshm?rin? e pacientit.

5, kozmetika: N? fush?n e kozmetik?s, eritritoli luan kryesisht nj? rol hidratues dhe higroskopik. Ai dep?rton n? l?kur? dhe inkurajon shtres?n e sip?rme t? l?kur?s t? ruaj? lag?shtin? q? duhet, duke e b?r? p?rb?rjen m? natyrale. N? t? nj?jt?n koh?, eritritoli ka edhe nj? efekt t? caktuar antioksidues, duke ndihmuar n? mbrojtjen e l?kur?s nga mjedisi i jasht?m.

6, fusha t? tjera: eritritoli mund t? p?rdoret gjithashtu si nj? ruajt?s p?r t? zgjatur jet?gjat?sin? e ushqimit. N? prodhimin e re?elrave, produkteve t? qum?shtit, salc?s s? soj?s dhe er?zave t? tjera, shtimi i erititolit ndihmon n? parandalimin e rritjes s? mikroorganizmave, duke zgjatur k?shtu jet?gjat?sin? e produktit.