Sukraloza, i njohur gjithashtu si sukraloz?, p?rdoret p?r t? prodhuar nj? kalori t? lart??mb?lsuessubstanc? q? shfaqet si pluhur i bardh? me karakteristika t? tilla si veti pa er? dhe higroskopike. Substanca ka q?ndrueshm?ri t? lart? termike dhe ?sht? shum? e tretshme n? uj?, si dhe n? tret?s organik? si etanoli dhe metanoli. Tretshm?ria ?sht? 28.2 g n? temperatur?n e dhom?s prej 28 ℃. Stabiliteti ?sht? relativisht i lart? n? kushtet e mjedisit t? leht?, mjedisit termik dhe ndryshimeve t? vler?s s? pH. ?mb?lsia esukraloz??sht? 600-800 her? m? shum? se sa saharoza dhe ?mb?lsia e saj ?sht? n? thelb af?r saharoz?s, e cila nuk shkakton karies dentar tek konsumator?t. Tret?sira ujore esukraloz??sht? i qart? dhe transparent, me nj? pH 5 dhe q?ndrueshm?ri t? lart?. Nuk do t? p?soj? asnj? ndryshim kimik pas ruajtjes p?r m? shum? se 1 vit. Produkti p?rfundimtar nuk do t? p?soj? asnj? ndryshim kimik edhe pasi t? ruhet p?r rreth 4 vjet dhe kushtet e temperatur?s s? lart? nuk do t? ndryshojn? ?mb?lsin? e tij.