Poliglukoza [(C6H10O5) n] ?sht? nj? polimer i p?rb?r? nga glukoz?, sorbitol dhe acid citrik (ose acid fosforik) t? p?rzier n? nj? proporcion t? caktuar, t? ngrohur n? polimerizim n? temperatur? t? lart? dhe t? rafinuar dhe thar?, me nj? shkall? mesatare polimerizimi 12, q? i p?rket fibrave dietike t? tretshme. Q? kur Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Shteteve t? Bashkuara miratoi p?rdorimin e poliglukoz?s si nj? shtes? ushqimore n? vitin 1981, shum? vende kan? miratuar gjithashtu p?rdorimin e poliglukoz?s. N? vitin 2010, Kina l?shoi ??GB 25541-2010 "Standardi Komb?tar p?r Sigurin? Ushqimore Aditiv Polyglukoz? Ushqimor", i cili k?rkonte indekset ndijore, fizike dhe kimike t? poliglukoz?s. Pra, cili ?sht? efekti i poliglukoz?s n? trupin e njeriut?

Si nj? fib?r diete e tretshme, poliglukoza ka efektet e m?poshtme p?rve? vetive t? saj fizike dhe kimike si stabiliteti i mir? dhe ruajtja e lag?shtis?. 1, energji e ul?t: P?r shkak se poliglukoza ?sht? e v?shtir? p?r t'u biodegraduar, prodhimi i nxeht?sis? ?sht? shum? i ul?t dhe nuk ?sht? i leht? p?r t'u p?rthithur nga trupi, k?shtu q? nuk ?sht? e leht? t? shkaktohet obeziteti i njeriut. 2, rregullimi i flor?s s? zorr?ve: poliglukoza ?sht? nj? prebiotik, mund t? nxis? riprodhimin e baktereve t? dobishme t? zorr?ve (bifidobacterium, Lactobacillus), dhe t? pengoj? rritjen e baktereve t? d?mshme si clostridium, mund t? p?rmir?soj? kushtet e zorr?ve t? njeriut, t? nxis? defekimin, t? parandaloj? kapsll?kun. 3, zvog?loni kolesterolin: produktet e degradimit mikrobial t? poliglukoz?s mund t? pengojn? sintez?n e kolesterolit, metabolizmin e kolesterolit n? procesin e adsorbimit t? acidit biliar pas sekretimit p?rmes jasht?qitjes, luajn? nj? rol n? reduktimin e p?rthithjes s? kolesterolit. P?rve? efekteve t? m?sip?rme, studimi zbuloi gjithashtu se poliglukoza mund t? nxis? gjithashtu thithjen e kalciumit dhe mineralizimin e kockave. Bazuar n? vetit? funksionale t? m?sip?rme, poliglukoza p?rdoret gjer?sisht n? ushqime t? ndryshme. P?r shembull, shtimi i poliglukoz?s n? pije jo vet?m q? mund t? p?rmir?soj? shijen e pijeve pa sheqer dhe me pak sheqer, por edhe t? plot?soj? fibrat dietike; Produktet e pjekjes dhe produktet e mishit me poliglukoz? t? shtuar, me mbyllje uji dhe energji t? ul?t; Shtimi i poliglukoz?s n? ushqimin e sh?ndetsh?m ndikon n? parandalimin e kapsll?kut. Efekti i poliglukoz?s ?sht? aq i madh, k?shtu q? ?sht? ve?an?risht e r?nd?sishme t? jeni n? gjendje t? zbuloni me sakt?si p?rmbajtjen e poliglukoz?s n? ushqim. Aktualisht, GB 5009.245-2016 "P?rcaktimi i polidekstroz?s n? Standardin Komb?tar t? Siguris? s? Ushqimit" ?sht? standardi i testimit t? polidekstroz?s n? ushqim, parimi ?sht? q? polidekstroza nxirret me uj? t? nxeht?, pas centrifugimit me ultrafiltrim, filtrati hiqet nga hidroliza enzimatike e nisesht?s dhe m? pas fruktimi i nisesht?s, dhe m? pas fruktimi i substanc?s s? tanishme, fruktoria. kromatografia-detektor amperometrik impuls p?rdoret p?r t? p?rcaktuar n? m?nyr? sasiore p?rmbajtjen e tij. Megjith?se efekti ndar?s i k?tij standardi ?sht? i mir?, ?sht? e nevojshme t? p?rcaktohet burimi i poliglukoz?s s? shtuar dhe t? zgjidhet materiali referues i homologjis? s? poliglukoz?s t? shtuar n? ushqim p?r t? siguruar sakt?sin? e rezultateve. Me thellimin e vazhduesh?m t? k?rkimit t? poliglukoz?s, fusha e aplikimit t? saj do t? jet? m? e gjer?, do t? nxis? zhvillimin e sh?ndetsh?m t? ushqimit, ushqimit t? sh?ndetsh?m dhe industrive t? tjera t? ngjashme, dhe do t? prodhoj? p?rfitime t? m?dha ekonomike dhe sociale, p?r t? p?rmir?suar standardet e jetes?s s? njer?zve dhe zhvillimi ekonomik ka nj? r?nd?si t? gjer?.