Fibra dietike?sht? nj? lloj ushqimi q? nuk mund t? zb?rthehet nga enzimat tret?se t? trupit t? njeriut, nuk mund t? absorbohet nga trupi i substancave polisakaride dhe lignin?s (n? p?rgjith?si).

Edhe pse ka dallime t? dukshme me proteinat, yndyrnat, vitaminat dhe l?nd?t e tjera ushqyese, ajo ka nj? r?nd?si t? madhe p?r sh?ndetin e njeriut. Deri n? vitet 1970, fibra dietike u prezantua zyrtarisht n? komunitetin e t? ushqyerit, e klasifikuar si "l?nda ushqyese e shtat?", dhe m? pas tregu tregoi nj? trend t? mir? rritjeje.

Fibra dietike, si nj? makronutrient jetik p?r sh?ndetin e tretjes s? zorr?ve, ?sht? b?r? nj? element i sh?ndetsh?m i ushqimit me pak sheqer, pak yndyr?, pak kalori dhe shum? proteina.

P?rve? k?saj, si nj? p?rb?r?s i l?nd?s s? par? q? mund t'u shtohet produkteve, p?rfitimet kryesore t? "fibrave dietike +" p?rfshijn? ndihm?n n? rritjen e ngopjes, p?rmir?simin e sh?ndetit t? zorr?ve dhe madje edhe aplikimin n? fush?n e reduktimit t? sheqerit, p?rmir?simin e struktur?s dhe stabilitetit t? ushqimit, ekziston nj? potencial i madh tregu.

Fibra dietike nuk tretet nga trakti gastrointestinal dhe shkon direkt n? zorr?n e trash?. N? zorr?n e trash? ka nj? shum?llojshm?ri probiotik?sh, dhe fibra dietike mund t? siguroj? pjes?risht ushqim p?r probiotik?t e zorr?ve, por gjithashtu t? pastroj? mbeturinat e zorr?ve dhe t? siguroj? nj? mjedis t? mir? p?r p?rhapjen e probiotik?ve.

Poliglukoza ka karakteristikat e fibrave dietike t? tretshme n? uj? dhe prebiotik?ve. Krahasuar me fibrat dietike t? patretshme, poliglukoza ka m? shum? funksione sh?ndet?sore dhe p?rpar?si p?rpunimi.

Ka karakteristikat e kalorive t? ul?ta, stabilitetit, toleranc?s s? lart?, etj., dhe mund t? p?rdoret gjer?sisht n? ushqime t? ndryshme, ve?an?risht n? ushqimet funksionale si ato me energji t? ul?t dhe fibra t? larta.

Polidekstroza ?sht? nj? polisakarid i p?rb?r? nga glukoz? e nd?rlidhur rast?sisht, e cila formohet nga shkrirja dhe polikondensimi i glukoz?s dhe nj? sasie t? vog?l sorbitoli dhe acidi citrik n? temperatur? t? lart?. P?r shkak t? ndryshimit n? shkall?n e polimerizimit, pesha molekulare varion nga 162 n? 15000, nga t? cilat pesha molekulare brenda 5000 p?rb?n 88.7%.

1. Ushqim i zakonsh?m:M? 28 n?ntor 2014, p?rgjigjja e Departamentit Komb?tar t? Sh?ndetit dhe Planifikimit Familjar t? Ushqimit ndaj ??shtjeve q? lidhen me polidekstroz?n theksoi qart? se polidekstroza mund t? menaxhohet si nj? l?nd? e par? e zakonshme ushqimore.

2. Aditiv? ushqimor?:"GB2760 Standardi Komb?tar i Siguris? Ushqimore, Standardi i P?rdorimit t? Aditiv?ve Ushqimor?" liston poliglukoz?n si agjent trash?s, agjent ?njtjeje, agjent mbajt?s lag?shtie, stabilizues, p?rdorime t? nj? game t? gjer? dhe t? pakufizuara.
nj?Rregullimi i zorr?ve: poliglukoza mund t? p?rdoret nga bakteret n? zorr? p?r t? fermentuar dioksidin e karbonit, metanin dhe SOFA-t? (acide yndyrore t? paq?ndrueshme). Komponent?t kryesor? t? SCFA-s? ishin butirati dhe propionati me an? t? metod?s s? gjurmuesit izotopik. Bakteret e zorr?s s? trash? mund t? p?rdorin butiratin p?r t? rregulluar mjedisin e tyre t? zorr?ve dhe p?r t? penguar formimin e qelizave kancerogjene. Propionati mund t? pengoj? sintez?n e kolesterolit n? m?l?i, t? p?rmir?soj? metabolizmin e glukoz?s n? m?l?i, t? stimuloj? glikoliz?n dhe t? pengoj? glukoneogjenez?n.
b.Ulja e triglicerideve dhe kolesterolit: poliglukoza mund t? parandaloj? hyrjen e triglicerideve dhe kolesterolit n? kapilar?t limfatik?. N? t? nj?jt?n koh?, produktet e degradimit t? saj nga mikroorganizmat e zorr?ve mund t? pengojn? gjithashtu sintez?n e kolesterolit, t? adsorbojn? metabolitin e kolesterolit, acidin biliar dhe ta nxjerrin at? nga trupi, duke ulur k?shtu p?rmbajtjen e kolesterolit n? trupin e njeriut dhe duke parandaluar formimin e gur?ve n? t?mth.
c.Ndihmon n? kontrollin dhe humbjen e pesh?s: poliglukoza mund t? formoj? nj? film n? murin gastrointestinal, t? mb?shtjell? yndyr?n me ushqimin, t? kufizoj? thithjen e yndyr?s n? traktin tret?s, t? nxis? sekretimin e substancave lipide, n? m?nyr? q? t? zvog?loj? akumulimin e yndyr?s, t? arrij? efektin e parandalimit t? obezitetit, gjithashtu mund t? shtyp? oreksin, t? zvog?loj? t? ngr?nit, t? rris? ngopjen.
d.Nxitja e thithjes s? mineraleve Nj? studim n? The Journal of Nutrition zbuloi p?r her? t? par? se thithja e kalciumit nga jejunum, ileum, cekum dhe zorr? e trash? e minjve u rrit me rritjen e p?rqendrimit t? poliglukoz?s midis 0-100 mmol/L.
Shtimi i poliglukoz?s n? diet? mund t? nxis? thithjen e kalciumit n? zorr?, ndoshta sepse poliglukoza fermentohet n? zorr? p?r t? prodhuar acide yndyrore me zinxhir t? shkurt?r, t? cilat acidifikojn? mjedisin e zorr?ve, dhe mjedisi i acidifikimit rrit thithjen e kalciumit.
dhe.Detoksifikimi dhe p?rmir?simi i imunitetit. Poliglukoza mund t? zvog?loj? aktivitetin e α-benzopiren hidroksilaz?s, t? zvog?loj? d?min e benzopirenit n? sistemin tret?s, t? rris? shkall?n e pastrimit t? bifenileve poliklorinuara nga trupi dhe gjithashtu mund t? nxis? dioksinat e trupit n? form?n e sekretimit t? fe?eve. Ouk ushqeu minj me polidekstroz? n? 3% t? marrjes ditore t? ushqimit dhe zbuloi se v?llimi i fekaleve u rrit, koha e kalimit t? fekaleve n? zorr? u ul dhe temperatura e fekaleve u rrit. Tomlin dhe Read zbuluan gjithashtu se poliglukoza rriti prodhimin e fekaleve dhe e zbuti at?.