Acetati i Sukroz?s Izobutirat (SAIB) ?sht? nj? shtes? e r?nd?sishme ushqimore q? p?rdoret kryesisht si emulsifikues. Zbatimet e tij kryesore jan? si m? posht?:

1. Funksioni kryesor emulsifikues

P?rgatitja e esenc?s s? emulsifikuar
Si nj? emulsifikues vaj-n?-uj? (O/W), SAIB p?rdoret gjer?sisht p?r t? p?rgatitur esenc? t? emulsifikuar. Mund t? p?rzihet me vajin e esenc?s dhe t? shp?rndaj? pigmente, duke rritur stabilitetin e sistemit t? shijes. Sasia maksimale e shtuar n? esenc? t? emulsifikuar ?sht? 70g/kg (ekuivalente me 0.14g/kg n? pijet e gazuara).

Kontrolli i stabilitetit t? pijeve
P?rdoret p?r pije joalkoolike (si pijet e gazuara dhe l?ngjet e turbullta t? frutave) p?r t? parandaluar "ciklizimin" (ndarjen e faz?s s? vajit n? unaza) dhe "reshjet e emulsionit", si dhe p?r t? ruajtur turbullir?n uniforme. Duke kombinuar funksionet e nj? trash?si dhe nj? rregullatori t? dend?sis? relative, ai shmang stratifikimin e p?rb?r?sve duke rritur pesh?n.

2. Fushat e tjera t? aplikimit

• Plastifikues:P?rdoret p?r plastifikimin dhe modifikimin e filmit, boj?s dhe boj?s.
• Kozmetik?/produkte p?r kujdesin e l?kur?s:P?rdor vetit? e tij emulsifikuese dhe shp?rndar?se p?r t? stabilizuar sistemin e locionit.
• Ndihm? p?r ruajtjen e natyr?s:Si nj? p?rb?r?s ndihm?s i konservuesve, zgjat afatin e ruajtjes s? ushqimit.

3. Karakteristikat kryesore

• P?rb?rja kimike:Nj? ester i p?rzier me af?rsisht 2 grupe acetil dhe 6 grupe izobutiril n? molekulat e saharoz?s (heksaizobutirat i diacetatit t? saharoz?s).
• Tretshm?ria:?sht? shum? i p?rziesh?m me vajin dhe esenc?n, i p?rshtatsh?m p?r sisteme me faz? t? lart? vaji.