Emri kimik i vanilin?s ?sht? 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehid, i njohur gjithashtu si protokatekualdehid metil ose vanilin?. ?sht? nj? arom? e r?nd?sishme e nivelit t? lart? me spekt?r t? gjer? dhe nj? nga aromat m? t? m?dha t? prodhuara n? bot? q? nga viti 2019. Ka nj? arom? t? ?mb?l fasule dhe pluhuri dhe mund t? p?rdoret si fiksues, koordinues dhe agjent aromatizues. P?rdoret gjer?sisht n? industri t? tilla si ushqimi, pijet, kozmetika, kimikatet e p?rditshme dhe farmaceutike. P?rqindja e p?rdorimit n? industrit? e poshtme ?sht? rreth 50% p?r aditiv?t ushqimor?, 20% p?r nd?rmjet?suesit farmaceutik?, 20% p?r aditiv?t e ushqimit dhe rreth 10% p?r q?llime t? tjera.

Vanilina ?sht? aktualisht nj? nga aromatizuesit m? t? p?rdorur n? bot?, i njohur si "mbreti i er?zave ushqimore". P?rdoret kryesisht si agjent aromatizues n? industrin? ushqimore dhe p?rdoret n? ?mb?lsira, akullore, pije joalkoolike, ?okollat?, produkte t? pjekura dhe pije alkoolike. Doza e tij n? pasta dhe biskota ?sht? 0,01% deri n? 0,04%, n? karamele ?sht? 0,02% deri n? 0,08%, dhe doza m? e lart? n? produktet e pjekura ?sht? 220 mg · kg-1. Doza m? e lart? n? ?okollat? ?sht? 970 mg · kg-1. Mund t? p?rdoret gjithashtu si nj? shtes? ruajt?se ushqimore n? ushqime dhe er?za t? ndryshme; N? industrin? e kozmetik?s, mund t? p?rdoret si agjent aromatizues n? parfum dhe krem ??p?r fytyr?n; N? industrin? e p?rditshme kimike, mund t? p?rdoret p?r t? modifikuar arom?n e produkteve kimike t? p?rditshme; N? industrin? kimike, si shkum?s, agjent? vullkanizues dhe prekursor? kimik?; Mund t? aplikohet gjithashtu p?r analiza dhe zbulim, t? tilla si testimi i amino-komponimeve dhe acideve t? caktuara; N? industrin? farmaceutike, si agjent bllokues i aromave. P?r shkak t? vetive t? saj antibakteriale, vanilina mund t? p?rdoret si nj? nd?rmjet?s farmaceutik n? industrin? farmaceutike, p?rfshir? n? trajtimin e s?mundjeve t? l?kur?s. Vanilina ka veti t? caktuara antioksiduese dhe efekte parandaluese t? kancerit dhe mund t? marr? pjes? n? transmetimin e sinjalit midis qelizave bakteriale. N? t? ardhmen, k?to fusha t? mundshme aplikimi do t? nxisin rritjen e shpejt? t? k?rkes?s p?r vanilin? n? treg. Q? nga viti 2019, konsumi vjetor i vanilin?s n? tregun global ?sht? rreth 20000 ton?.