M? posht? ?sht? nj? analiz? krahasuese e detajuar e avantazheve t? eritritolit dhe aspartamit, duke p?rdorur tekst t? qart? p?r t? shpjeguar ndryshimet kryesore midis dy z?vend?suesve t? sheqerit:

1. Dallimet n? karakteristikat kryesore
Burimi dhe natyra

Eritritoli: nj? alkool sheqeri natyral (i prodhuar nga fermentimi mikrobik i niseshtes? s? misrit/grurit), i klasifikuar si nj? ?mb?lsues natyral.
Aspartami: nj? ?mb?lsues i sintetizuar artificialisht (i sintetizuar nga fenilalanina dhe acidi aspartik), pa burime natyrore.
Siguria dhe Kontradiktat

Eritritoli:
? Avantazhet: I njohur si i sigurt nga agjencit? rregullatore globale (FDA, EFSA, etj.) dhe pa polemika kancerogjene.
?? V?mendje: Studimi i vitit 2023 sugjeron q? dozat e larta mund t? paraqesin nj? rrezik potencial trombotik p?r individ?t me rrezik t? lart? kardiovaskular (shkak?sia nuk ?sht? konfirmuar).
Aspartami:
?? Kontradikta: N? vitin 2023, u klasifikua si kancerogjen i mundsh?m i Grupit 2B nga IARC, nj? deg? e OBSH-s? (n? t? nj?jtin nivel me rrezatimin e telefonave celular?), por ende konsiderohet i sigurt brenda limitit ADI.
?? Tabu: Pacient?t me fenilketonuri (PKU) nuk duhet t? p?rdorin (p?rfshir? fenilalanin?n).
2, Efektet sh?ndet?sore dhe metabolike
Dimensionaliteti i eritritolit aspartamit
Kalori 0.24 kcal/g (e pap?rfillshme) 4 kcal/g (por sasia e p?rdorur ?sht? minimale, n? fakt af?r 0 kalorive)
Indeksi glicemik (IG) 0 (pa sheqer t? lart? n? gjak) 0 (pa sheqer t? lart? n? gjak)
Toleranca e tep?rt e tretjes mund t? shkaktoj? fryrje/diarre (toleranc? m? e mir? se poliolet e tjera) pa efekte an?sore t? tretjes.
Rruga metabolike: thithja n? zorr?n e holl? → sekretimi n? urin? (90% nuk metabolizohet), zb?rthehet n? fenilalanin?/acid aspartik n? trup (q? k?rkon p?rpunim n? m?l?i)
3. Krahasimi i p?rvoj?s s? p?rdoruesit
?mb?lsia dhe Shija

Eritritoli:
?mb?lsia ≈ 60-70% e saharoz?s, shije freskuese (efekt endotermik) dhe shije e af?rt me saharoz?n.
Avantazhet: I p?rshtatsh?m p?r pjekje, duke siguruar tekstur? dhe v?llim (z?vend?sim 1:1 p?r saharoz?n).
Aspartami:
?mb?lsia ≈ 200 her? m? e madhe se saharoza, ?mb?lsi me intensitet t? lart?.
Disavantazhet: Shije paksa e hidhur/metalike, e paq?ndrueshme n? temperatura t? larta (>150 ℃) (jo e p?rshtatshme p?r pjekje).
Skenar?t e aplikimit

Eritritoli: produkte t? pjekura, ?okollat?, pije, ?am?ak?z.
Aspartami: pije t? ftohta, kola pa sheqer, kos, ushqime t? lehta me pak kalori (shmangni ngrohjen).
4. Zbatueshm?ria n? popullata t? ve?anta
Eritritoli i turm?s aspartam
Pacient?t me diabet ? I sigurt (pa sheqer) ? I sigurt (pa sheqer)
Pacient? me s?mundje kardiovaskulare ?? Kujdes (Rrezik mosmarr?veshjeje) ? Pa raport t? lidhur drejtp?rdrejt
Fenilketonuria (PKU) ? e sigurt ?? Absolutisht e ndaluar
F?mij?/Gra shtatz?na ? Siguri e moderuar ? Siguri e kufizuar (por e diskutueshme)
5. P?rmbledhje e P?rpar?sive Gjith?p?rfshir?se
Nj? skenar m? i mir? p?r eritritolin:
Duke ndjekur p?rb?r?s natyral?: produkte natyrale t? fermentuara pa etiketa sintetike artificiale.
K?rkohet pjekje n? temperatur? t? lart?: ka rezistenc? t? fort? ndaj nxeht?sis? dhe mund t? ofroj? v?llim si z?vend?sim 1:1 p?r saharoz?n.
Shmangia e polemikave kimike: Pa akuza p?r kancerogjenitet, pa rrezik p?r PKU.
Nj? skenar m? i mir? p?r aspartamen:
Kontroll p?rfundimtar i kalorive: Doza ?sht? jasht?zakonisht e vog?l (1 gram ≈ 200 gram sheqer), me zero kalori aktuale.
Prodhim me kosto t? ul?t: Prodhimi industrial ka ?mime t? ul?ta (zakonisht shihet n? ushqimet e lira pa sheqer).
Tretje e shpejt?: Shpejt?sia e tretjes n? pijet e ftohta ?sht? e shpejt?, pa ndonj? ndjesi freskuese q? nd?rhyn n? shije.
Sugjerim p?r zgjedhje:
Popullat? e sh?ndetshme e p?rgjithshme: T? dyja opsionet jan? t? disponueshme, zgjidhni sipas nevojave tuaja (eritritoli ka nj? shije m? natyrale).
Individ?t me rrezik t? lart? kardiovaskular: jepni p?rpar?si zgjedhjes s? aspartamit (p?r t? shmangur polemikat mbi eritritolin).
K?rkesa p?r pjekje: duhet t? zgjidhet eritritoli (aspartami humbet efektivitetin kur ekspozohet ndaj nxeht?sis?).
Pacient?t me PKU/ata q? refuzojn? aditiv?t artificial?: Mund t? zgjidhet vet?m eritritoli.