Засла?ивачи су неопходни адитиви прехрамбеним производима у производ?и конзерви. Сложени засла?ивач направ?ен одговара?у?ом комбинаци?ом одговара?у?их карактеристика засла?ивача може се оптимизовати и засладити у производ?и конзерви. У Салцеровом експерименту, АК ше?ер и галактосахароза су додани директно или у облику раствора након меша?а у конзерви од крушке. Када ?е однос слатко?е био 80/20, односно концентраци?а ?е била 0,066 и 0,007 г/100 мл респективно, у поре?е?у са натри?ум сахарином и циклинским комплексом, укус ?е био бо?и, задржава?у?и ?единствену арому крушке са чистом слатко?ом и блиском сахарози. Добро задржава?е. У производ?и конзерви, кориш?е?е синерги?ског ефекта изме?у засла?ивача за одабир одговара?у?их нових засла?ивача за употребу у сложеним производима не само да може сма?ити количину засла?ивача, ве? и добити добар сензорни квалитет и отворити широк простор за производ?у и разво? конзерви. [3]

Пи?а захтева?у дуг рок тра?а?а, тако да ?е стабилност засла?ивача веома важна. Узима?у?и газирана пи?а као пример, у сензорном тесту кола пи?а, утвр?ено ?е да када ?е аспартам додат у пи?е, а затим чуван на собно? температури 3 до 4 месеца, резултати су показали да ?е само 70% до 80% аспартама остало у пи?у, а слатко?а пи?а се сма?ила. Додава?е и АК ше?ера и аспартама у пи?е може одржати слатко?у пи?а до датума на?бо?е употребе и осигурати конзистентност квалитета пи?а. Поред тога, неотам може одржати сво? ефекат у газираним пи?има типа кола 16 неде?а, што ?е у складу са роком тра?а?а комерци?ално доступних нискоенергетских газираних пи?а. Неотам се комбину?е са неким редуку?у?им ше?ерима, као што су глукоза, фруктоза, лактоза итд., и може се користити у лимунади, напицима од сока од корена итд. [3]

(1). У печеним ?елима, засла?ивачи, поред тога што производу да?у леп изглед, могу му дати и добар укус и арому због потам?ива?а или карамелизаци?е Ма?лардове реакци?е изме?у сахарозе или глукозе и аминокиселина. [3]