Полидекстроза ?е врста ди?ететског влакна раствор?ивог у води, а то ?е полимер Д-декстрозе формиран од глукозе, сорбитола и лимунске киселине, ко?и се загрева у растоп?ену смешу према одре?ено? пропорци?и, а затим кондензу?е вакуумом. Специ?ални уг?ени хидрат са мало калори?а, без ше?ера, ниског гликеми?ског индекса, стабилности и високе толеранци?е, са пребиотичким карактеристикама. ?егове физиолошке карактеристике као што су прилаго?ава?е гастроинтестиналног микроеколошког окруже?а, дефекаци?а и превенци?а цревних болести чине га широком употребом у разним намирницама, посебно функционално? храни са мало енерги?е и високим садржа?ем влакана. У писму одговора Оде?е?а за храну Националне комиси?е за здрав?е и планира?е породице о пита?има у вези са полидекстрозом (Национални меморандум о процени здравствене исправности хране (2014) бр. 241), истиче се да се полидекстрозом може управ?ати као уобича?еном прехрамбеном сировином. Као адитив за храну или средство за о?ачава?е исхране, требало би да испуни одредбе националног стандарда ГБ2760 или ГБ14880

Фармаколошко де?ство

1. Нискоенергетска полиглукоза ?е производ насумичне полимеризаци?е, са много врста глукозидних веза и сложеном молекуларном структуром, ко?у ?уди или животи?е тешко варе и користе, тако да има ниску топлоту. Велики бро? експеримената на животи?ама и ?удима ?е потврдио да полиглукоза има ниску калори?ску вредност, око 1 кцал/г. Хра?е?е пацова са 14 Ц-обележаном полиглукозом показало ?е да се око 60% до 70% полиглукозе ни?е претворило у употреб?иву енерги?у, а око 30% ?е претворено у искориш?ену енерги?у. 2. Одржава?те здраву функци?у црева и спречите затвор Пошто полиглукоза добро задржава воду, несварена полиглукоза пове?ава покрет?ивост црева и праж?е?е столице. Истовремено, део полиглукозе у дебелом цреву може бити ферментисан и искориш?ен од стране бифидобактери?е и других корисних бактери?а за производ?у велике количине кратколанчаних масних киселина, ко?е могу да сма?е цревни п и Х, стимулишу цревну перисталтику, пове?ава?у влажност столице и на та? начин спречава?у регулаци?у притиска и на та? начин спречава?у регулаци?у осмотског притиска у цревима. по?ава опстипаци?е. 3. Полиглукоза ?е ефикасан пребиотик ко?и регулише равнотежу цревне флоре. Након што се унесе у ?удско тело, не вари се у гор?ем делу гастроинтестиналног тракта, ве? само делимично ферментише у до?ем делу гастроинтестиналног тракта, што подстиче пролифераци?у корисних цревних бактери?а (бифидобактери?ум и лактобацил) и инхибира раст штетних бактери?а и Ба Цлостридиум. Корисне бактери?е ферментишу полиглукозу да би произвеле кратколанчане масне киселине као што су киселина и бутерна киселина, ко?е снижава?у пХ црева и могу помо?и у борби против инфекци?а и сма?е?у ризика од рака. 4. Уклонити токсичне супстанце из тела, сма?ити ризик од рака црева, побо?шати имунитет Полиглукоза може инхибирати апсорпци?у токсичних супстанци у цревима и избацити их кроз фецес како би се сма?ила акумулаци?а токсичних матери?а у телу. 5. Промовишите апсорпци?у минералних елемената Бро?не студи?е су показале да унос несвар?ивих ше?ера може подста?и апсорпци?у калци?ума код пацова, ук?учу?у?и различите ше?ерне алкохоле, олигосахариде и полисахариде, тако да несвар?иви ше?ери могу имати корисну улогу у апсорпци?и ?удског тела. Полиглукоза, као несвар?иви полисахарид, тако?е може подста?и апсорпци?у калци?ума. 6. Побо?шава метаболизам липида, снижава триглицериде и холестерол Холестерол ?е супстанца раствор?ива у мастима ко?а се везу?е за протеине да би формирала честице липопротеина и тече у крви. Висок ниво холестерола у ?удско? крви може довести до артериосклерозе и хипертензи?е. Студи?е на животи?ама су показале да полиглукоза може спречити или сма?ити транспорт триглицерида и холестерола у мезентеричну лимфу и на та? начин сма?ити апсорпци?у триглицерида и холестерола код пацова. 7. Сма?ени гликеми?ски одговор Исхране богате уг?еним хидратима са високим гликеми?ским индексом, као што су различити ше?ери и скроб, све су више повезани са здравственим проблемима као што су го?азност и рани ди?абетес типа 2. Полиглукоза се тешко апсорбу?е, гликеми?ски индекс ?е веома низак (у односу на 4% до 7% глукозе), ни?е лако пове?ати ше?ер у крви након узима?а и не стимулише луче?е инсулина, што ?е веома погодно за ди?абетичаре. Полиглукоза се тако?е може користити за замену уг?ених хидрата високог гликеми?ског индекса у различитим намирницама, сма?у?у?и укупно гликеми?ско оптере?е?е финалног производа. Клинички експерименти су показали да ?е гликеми?ски индекс ?удског тела након уноса 12г полиглукозе и 50г грож?а био 89% (у поре?е?у са гликеми?ским индексом од 100% након уноса 50г глукозе), што указу?е да ?е полиглукоза била и да ?е полиглукоза била независна од инсулина или би тако?е могла да покаже да аблукоза не зависи од инсулина. глукозе у танком цреву. Може бити узроковано каш?е?ем праж?е?а желуца услед пу?е?а полиглукозе и пове?а?а густине танког црева. 8. Пове?а?те ситост, помозите у контроли тежине Бро? ?уди ко?и пате од го?азности ?е у порасту на глобалном нивоу, а нискокалоричне ди?ете су ефикасно средство за контролу тежине. Полиглукоза има нижу калоричну вредност, због чега ?уди могу да постигну ефекат пове?а?а ситости под условом да уносе ма?е калори?а. С ?едне стране, нискокалорична храна произведена са полиглукозом може пове?ати осе?а? ситости, тако да потрошачи избегава?у осе?а? глади дуже време. Полиглукоза тако?е може потиснути апетит, сма?ити унос хране и уклонити вишак масти и енерги?е из тела. С друге стране, полиглукоза тако?е може формирати филм на зиду гастроинтестиналног тракта, умотати део масти у храну, ограничити апсорпци?у масти у дигестивном тракту и подста?и излучива?е липидних супстанци, како би сма?ила акумулаци?у масти и контролисала тежину.