Фруктозни сируп се доби?а хидролизом кукурузног скроба и спада у категори?у скробних ше?ера. У садаш?о? ситуаци?и када су цене кукуруза релативно стабилне, трошкови производ?е не?е расти, па ?е тржишна цена стабилна. Индустри?а скробног ше?ера ?е у складу са политиком индустри?ализаци?е по?опривреде. Под утица?ем националне политике ?Три рурална пита?а“, уз континуирано унапре?е?е технологи?е производ?е скробног ше?ера и прошире?е обима, трошкови производ?е ?е се брзо сма?ивати. Штавише, са сталним унапре?е?ем технологи?е примене фруктозног кукурузног сирупа у храни, ?егова исплативост са сахарозом ?е постати све истакнути?а. Све више ?уди ?е разумети фруктозни кукурузни сируп, а све више прехрамбених предузе?а ?е га изабрати. Стога ?е неизбежно да ?е ве?ина фруктозног кукурузног сирупа заменити сахарозу у прехрамбено? индустри?и.

Фруктозни сируп ?е производ ко?и у потпуности може да замени сахарозу и има широку примену у индустри?и хране и пи?а, посебно у индустри?и пи?а. ?егов укус и укус су супериорни?и од сахарозе. Пораст цена ше?ера ?е истакао предности во?ног глукозног сирупа у индустри?ама као што су храна и пи?е. Слатко?а во?ног глукозног сирупа ?е блиска сахарози у исто? концентраци?и, а ?егов укус ?е донекле сличан природном во?ном соку. Због присуства фруктозе има освежава?у?и и мирисни осе?а?. С друге стране, кукурузни сируп са високим садржа?ем фруктозе има хладну слатку карактеристику испод 40 ℃, а слатко?а се пове?ава са сма?е?ем температуре. Фруктозни сируп у потпуности заме?у?е сахарозу, са слатко?ом ко?а ?е еквивалентна око 90% сахарозе у исто? концентраци?и. При делимично? замени сахарозе, због синергистичког де?ства фруктозе, глукозе и слатко?е сахарозе, укупна слатко?а оста?е иста као сахароза у исто? концентраци?и. Замена сахарозе во?ним глукозним сирупом у храни, пи?има, итд. ни?е само технички извод?ива, ве? наглашава и мирисне и освежава?у?е карактеристике во?ног глукозног сирупа. Са прилаго?ава?ем политике кинеске индустри?е ше?ера 2000. године, цена сахарозе ?е почела да расте, а постепено се по?авила предност у погледу исплативости употребе фруктозног кукурузног сирупа уместо сахарозе у храни. Нека велика предузе?а за производ?у скробног ше?ера у Кини почела су да производе фруктозни кукурузни сируп, а разво? фруктозног кукурузног сирупа у Кини отворио ?е ретку прилику. Производ?а високо фруктозног кукурузног сирупа ни?е ограничена регионом или годиш?им добима, опрема ?е релативно ?едноставна, а трошкови улага?а су мали.