Еритритол, слатки молекул природног порекла, првобитно се налазио у разним врстама во?а и повр?а, као што су крушке и лубенице. Као ше?ерни алкохол са четири уг?еника, издва?а се у по?у здраве замене за ше?ер због сво?е ?единствене хеми?ске структуре и физиолошке функци?е. За разлику од традиционалне сахарозе, молекуларна структура еритритола чини га изузетно стабилним и толерантним, способним да одржи сво?у слатко?у и физичка сво?ства у различитим условима обраде хране.

предност

1, нула калори?а и погодан за ше?ер у крви: еритритол не обезбе?у?е скоро никакве калори?е (само око ?едне десетине сахарозе), и не разгра?у?е га ?удски ензими, не?е изазвати флуктуаци?е ше?ера у крви и нивоа инсулина, идеална ?е слатка замена за паци?енте са ди?абетесом и особе на ди?ети.

2, заштита зуба и превенци?а кари?еса: еритритол не?е бити ферментисан оралним бактери?ама да би произвео киселе супстанце, помо?и у сма?е?у формира?а зубног плака, сма?е?у ризика од кари?еса, заштити здрав?а зуба.

3, висока толеранци?а и погодан за варе?е: еритритол ?е ?едан од ше?ерних алкохола са на?вишом толеранци?ом у ?удском телу, ве?ина се излучу?е урином након гута?а, мала количина у дебелом цреву ни?е лако изазвати ди?аре?у или надима?е стомака и друге диспептичне симптоме, погодне за различите физичке ?уде да ?еду.

4, широка примена и стабилност: еритритол на високо? температури, широк распон пХ вредности су стабилни, не?е до?и до Маиллардове реакци?е и промене бо?е, погодан за различите средине за прераду хране, као што су пи?а, пекарски производи, млечни производи итд., За одржава?е оригиналног укуса и укуса хране.

5, Потенци?алне здравствене користи: Поред горе наведених директних предности, еритритол тако?е показу?е потенци?алне здравствене користи као што су побо?ша?е антиоксиданса и васкуларне функци?е, што помаже у одржава?у доброг здрав?а и сма?е?у ризика од хроничних болести [2]. Ове предности чине еритритол веома оми?еним на тржишту здраве хране.

При?авите се

1, додатак храни: еритритол се широко користи у разним намирницама, као што су пецива без ше?ера, здраве грицкалице, итд. Може да замени традиционалне ше?ере, пружа?у?и слатко?у храни док сма?у?е калори?е и гликеми?ско оптере?е?е.

2, сектор пи?а: У индустри?и пи?а, еритритол ?е тако?е популаран засла?ивач. Може се користити за прав?е?е сокова са ниским садржа?ем ше?ера, ча?них напитака, спортских напитака итд., како би се задово?иле потребе потрошача за здравим пи?има.

3, анти-кари?ес, штити орално здрав?е: еритритол ?е користан за орално здрав?е, еритритол не?е бити метаболисан оралним бактери?ама и има инхибиторни ефекат на стрептококе, студи?е су показале да еритритол може сма?ити производ?у зубног плака и може спречити кари?ес. Многи слаткиши и дечи?е лизалице користе еритритол као слатки извор.

4, лекови, индустри?а здравствених производа: Због сво?е високе сигурности и доброг укуса, еритритол се тако?е користи у неким лековима и здравственим производима, као што су орална течност, пастиле и тако да?е. Може побо?шати укус лекова и побо?шати поштова?е паци?ената.

5, козметика: У области козметике, еритритол углавном игра улогу у хидратаци?и и хигроскопности. Продире у кожу и подстиче гор?и сло? коже да задржи влагу ко?у треба, чине?и шминку природни?ом. Истовремено, еритритол тако?е има одре?ени антиоксидативни ефекат, помажу?и у заштити коже од спо?аш?ег окруже?а.

6, друге области: еритритол се тако?е може користити као конзерванс за продуже?е рока тра?а?а хране. У производ?и ?емова, млечних производа, со?а соса и других зачина, додатак ерититола помаже у спречава?у раста микроорганизама, чиме се продужава рок тра?а?а производа.