Ди?етална влакна?е врста хране ко?а се не може разградити од стране дигестивних ензима ?удског тела, не може се апсорбовати од стране тела полисахаридних супстанци и лигнина уопште.

Иако има очигледне разлике са протеинима, мастима, витаминима и другим хран?ивим матери?ама, од великог ?е знача?а за здрав?е ?уди, све до седамдесетих година прошлог века у нутриционистичку за?едницу званично су уведена ди?етална влакна, класификована као ?седми нутри?ент“, а затим ?е тржиште показало добар тренд раста.

Ди?етална влакна, као макронутри?ент од виталног знача?а за здрав?е црева за варе?е, постала су здрава карактеристика хране са ниским садржа?ем ше?ера, мало масти, мало калори?а и високим садржа?ем протеина.

Поред тога, као састо?ак сировине ко?и се може додати производима, главне предности "ди?еталних влакана +" ук?учу?у помо? у пове?а?у ситости, побо?ша?у здрав?а црева, па чак и приме?ене на по?у сма?е?а ше?ера, побо?ша?а текстуре и стабилности хране, посто?и огроман тржишни потенци?ал.

Ди?етална влакна се не варе у гастроинтестиналном тракту и иду директно у дебело црево. У дебелом цреву посто?е различити пробиотици, а ди?етална влакна могу делимично да обезбеде храну за цревне пробиотике, али и да очисте цревно ?убре и обезбеде добро окруже?е за пролифераци?у пробиотика.

Полиглукоза има карактеристике ди?еталних влакана раствор?ивих у води и пребиотика. У поре?е?у са нераствор?ивим ди?ететским влакнима, полиглукоза има више здравствених функци?а и предности у преради.

Има карактеристике ниске калори?ске вредности, стабилности, високе толеранци?е итд., И може се широко користити у разним намирницама, посебно у функционално? храни као што су ниска енерги?а и богата влакнима.

Полидекстроза ?е полисахарид састав?ен од насумично умрежене глукозе, ко?а наста?е топ?е?ем и поликондензаци?ом глукозе и мале количине сорбитола и лимунске киселине на високо? температури. Због разлике у степену полимеризаци?е, молекулска маса се кре?е од 162 до 15000, од ??чега ?е молекулска тежина унутар 5000 чинила 88,7%.

1. Уобича?ена храна:Дана 28. новембра 2014, одговор Оде?е?а за храну за национално здрав?е и планира?е породице на пита?а у вези са полидекстрозом ?асно ?е истакао да се полидекстрозом може управ?ати као уобича?еном сировином за храну.

2. Адитиви за храну:?ГБ2760 Национални стандард за безбедност хране Адитиви за храну користе стандард“ наводи полиглукозу као средство за згуш?ава?е, средство за бубре?е, средство за задржава?е влаге, стабилизатор, употребу широког спектра и неограничено.
а.Регулишите црева: бактери?е у цревима могу да користе полиглукозу за ферментаци?у уг?ен-диоксида, метана и СОФА (испар?ивих масних киселина). Главне компоненте СЦФА су бутират и пропионат методом изотопског трагача. Бактери?е дебелог црева могу да користе бутират да регулишу сво?е цревно окруже?е и инхибира?у ствара?е ?ели?а рака. Пропионат може инхибирати синтезу холестерола у ?етри, побо?шати метаболизам глукозе у ?етри, стимулисати гликолизу и инхибирати глуконеогенезу.
б.Сма?ите триглицериде и холестерол: полиглукоза може спречити улазак триглицерида и холестерола у лимфне капиларе. Истовремено, производи ?егове деградаци?е цревним микроорганизмима тако?е могу инхибирати синтезу холестерола, адсорбовати метаболит жучне киселине холестерола и избацити га из организма, чиме се сма?у?е садржа? холестерола у ?удском телу и спречава настанак камена у жучи.
ц.Помаже у контроли и губитку тежине: полиглукоза може да формира филм на зиду гастроинтестиналног тракта, умота маст у храну, ограничи апсорпци?у масти у дигестивном тракту, промовише излучива?е липидних супстанци, како би се сма?ила акумулаци?а масти, постигао ефекат превенци?е го?азности, тако?е може потиснути апетит, сма?ити исхрану, побо?шати ситост.
д.Промовиса?е апсорпци?е минерала Студи?а у Тхе ?оурнал оф нутритион ?е по први пут открила да се апсорпци?а калци?ума у ???е?унуму, илеуму, цекуму и дебелом цреву код мишева пове?ава са пове?а?ем концентраци?е полиглукозе изме?у 0-100 ммол/Л.
Додатак полиглукозе у исхрани може подста?и апсорпци?у калци?ума у ??цревима, вероватно зато што се полиглукоза ферментише у цревима да би се произвеле масне киселине кратког ланца, што закисе?у?е цревну средину, а окруже?е закисе?ава?а пове?ава апсорпци?у калци?ума.
и.Детоксикаци?а и побо?ша?е имунитета полиглукоза може сма?ити активност α-бензопирен хидроксилазе, сма?ити штету бензопирена за дигестивни систем, пове?ати брзину укла?а?а полихлорисаних бифенила из тела, а тако?е може да подстакне телесне диоксине у облику излучива?а фецеса. Оук ?е хранио мишеве полидекстрозом са 3% дневног уноса хране и открио да се запремина фекали?а пове?ава, време фекалног пролаза у цревима се сма?у?е, а температура фекали?а се пове?ава. Томлин и Реад су тако?е открили да полиглукоза пове?ава излучива?е фекали?а и омекшава га.