1、 Ускла?еност и безбедносни стандарди

Ме?ународна сертификаци?а

Сахароза ацетат изобутират естри (као што су САИБ90, САИБ80), као емулгатори за храну и по?ачивачи тежине, у складу су са ме?ународним стандардима као што су ?ЕЦФА, ФЦЦ, ЦАЦ, итд. Киселинска вредност (≤ 0,2 мгКОХ/г) и остаци тешких метала (≤ 5ппм) су строго у границама безбедне контроле.

?егова хеми?ска структура (сахароза диацетат хексаизобутират) ?е верификована инфрацрвеном спектроскопи?ом, а ?егова компатибилност са сличним производима у С?еди?еним Државама достигла ?е 99,47%, чиме ?е обезбе?ена стабилност процеса.

Иако нова верзи?а кинеског националног стандарда за адитиве за храну (ГБ 2760-2025) не ограничава директно супстанцу, строга контрола сличних адитива (као што ?е натри?ум дехидроацетат) одражава строжи?у безбедносну проверу састо?ака против корози?е и емулгира?а.

2、 Потенци?ални ризици и ограниче?а употребе

Ефекти зависни од дозе

У оквиру усаглашеног опсега дозира?а (као што ?е 0,04-0,5 г/кг ко?и се обично користи у пи?има), сахароза ацетат изобутират нема знача?ну токсичност или опасност по здрав?е, а ?егов низак садржа? калори?а (400 калори?а/100 г) ?е погодан за потребе здраве хране.

Ако се прекомерно користи, може пове?ати метаболичко оптере?е?е због карактеристика високог садржа?а масти, довести до дуготра?ног прекомерног уноса или вишка енерги?е, индиректно изазива?у?и го?азност или сродне ризике од метаболичких болести.

Алерги?а и пита?а толеранци?е

Неки ?уди могу бити осет?иви на естарске адитиве и доживети пробавне тегобе (као што су надима?е, ди?аре?а) или алерги?ске реакци?е (као што ?е осип), на шта потрошачи треба да се сете путем етикете.

3、 Сценари?и апликаци?а и контрола ризика

Индустри?а пи?а

Као емулгу?у?и стабилизатор за напитке од цитруса, спречава наноше?е сло?ева етеричног у?а подешава?ем густине и вискозитета, обезбе?у?у?и у?едначеност производа, али избегава?у?и конфликте компатибилности са другим адитивима као што су вештачки засла?ивачи.

Прерада хране

Када се користи као конзерванс у месу и млечним производима, неопходно ?е стриктно пратити параметре процеса како би се избегла производ?а нуспроизвода услед разград?е естра изазваног високом температуром или киселим и алкалним срединама.

Резиме: Сахароза ацетат изобутират нема знача?ан негативан утица? на безбедност хране у складу са применом, али потенци?ални ризици мора?у бити сма?ени прецизном контролом дозира?а, оптимизаци?ом процеса и означава?ем алерги?а