Шта ?е тачно сукралоза Сукралоза, са хеми?ске тачке гледишта, то ?е вештачки засла?ивач. Прави се од сахарозе кроз низ сложених хеми?ских процеса. Изузетно ?е сладак, 400 до 800 пута сла?и од сахарозе, али има скоро нула калори?а. Ова карактеристика га чини оми?еним у прехрамбено? индустри?и, посебно у потрази за храном са ниским садржа?ем ше?ера и нискокалоричне хране. Сукралоза има добру стабилност, било у окруже?у високе температуре за пече?е хране, или у процесу складиште?а хране на ниским температурама, може да задржи сво?е слатке карактеристике, ни?е лако да се разгради и поквари. Ово пружа велику погодност произво?ачима хране у разво?у производа и процесу производ?е, тако да могу флексибилни?е да разви?у разноврсну храну ко?а ?е задово?ити потребе укуса потрошача. Одо?чад и мала деца су у критичном периоду раста и разво?а, ?ихове телесне функци?е нису у потпуности зреле, а посебно систем за варе?е и метаболички систем. У поре?е?у са одраслима, органи као што су ?етра и бубрези одо?чади и мале деце су ма?е способни за детоксикаци?у и излучива?е страних матери?а. Стога, храну ко?у конзумира?у, било да се ради о основно? храни или ужини, треба посебно паж?иво бирати. Систем укуса одо?чади и мале деце ?е тако?е у фази разво?а, превише слатка и масна храна може утицати на нормалан разво? ?иховог укуса, што резултира пристраснош?у буду?их преференци?а укуса, пове?ава ризик од избир?иве хране, делимичне хране. Истовремено, исхрана одо?чади и мале деце треба да буде примарни ци? уравнотежене исхране, да обезбеди адекватне и одговара?у?е хран?иве матери?е за ?ихов раст и разво?. Примена сукралозе у храни за бебе На тренутном тржишту хране за одо?чад, сукралоза ни?е ретка. Неки колачи?и за бебе, во?ни пире, ?огурт и други производи за грицкалице често дода?у сукралозу за побо?ша?е укуса, тако да ?е више у складу са укусом деце. За произво?аче, додава?е сукралозе с ?едне стране може сма?ити садржа? сахарозе у производима, реагу?у?и на потраж?у тржишта за храном са ниским садржа?ем ше?ера; С друге стране, користе?и високе карактеристике слатко?е сукралозе, може се додати само мала количина да би се постигао идеалан ефекат слатко?е, чиме се контролише топлота производа. Ме?утим, ова апликаци?а ни?е без контроверзи. Иако ?е безбедност сукралозе у храни за одрасле широко призната, али за посебну групу одо?чади и мале деце, ?ена безбедност ?ош увек има контроверзан простор. Неке студи?е су забринуте да дуготра?на конзумаци?а хране ко?а садржи сукралозу одо?чади и мале деце може имати утица? на равнотежу ?ихове цревне флоре, што заузврат може утицати на ?ихово укупно здрав?е. Нови стандард за ужине за децу дефинише границе примене сукралозе Нови стандард за ужине за децу да?е ?асне и дета?не одредбе за примену сукралозе у храни за одо?чад и малу децу. Прво, за одо?чад и малу децу различитог узраста, стандард ?е стратификован. На пример, за одо?чад и малу децу узраста 0-3 године, пошто су ?ихова тела крхки?а, стандардне границе употребе сукралозе су строже, а у неким главним категори?ама хране за бебе, додатак сукралозе ?е изричито забра?ен. За децу узраста од 3 до 6 година, иако ?е сукралоза дозво?ена у неким грицкалицама, тако?е ?е постав?ена строга максимална количина. Ова доза ?е постав?ена након опсежног научног истражива?а и експерименталне провере, како би се истовремено задово?иле потребе за укусом деце и максимално заштитило ?ихово здрав?е.

Суочени са сложенош?у сукралозе у храни за бебе по новом стандарду, родите?и треба да буду паж?иви?и када бира?у грицкалице за сво?у децу. Прво, стекните навику да паж?иво проверавате етикете на храни. Зна?те листу састо?ака хране да бисте сазнали да ли ?е сукралоза присутна и колико ?е. Покуша?те да изаберете природну, без адитива или ма?е врста хране за бебе. На пример, бира?е свежег во?а за ужину за дете ?е и здраво и хран?иво, а избегава се унос непотребних адитива. Ако бирате прера?ену храну, да?те предност онима ко?а задово?ава?у нове стандарде за ужине за децу и стриктно су у складу са употребом сукралозе. Зак?учак Уво?е?е новог стандарда за ужине за децу поставило ?е ?асну границу за примену сукралозе у храни за одо?чад и малу децу. Ова мера ?е од великог знача?а за обезбе?ива?е здравог раста одо?чади и мале деце. И произво?ачи хране и родите?и треба да активно реагу?у на ова? стандард и да га следе, и да за?еднички створе здрав и безбедан животни простор за децу како би она могла да напреду?у.