У професионално? области исхране,витамин Е?е као маверицк "врх коп?а". Ве?инавитаминнавике делу?у као коензим у хеми?ским реакци?ама, игра?у?и помо?ну улогу, а витамин Е ?е ?единствен, са сопственом снажном снагом да заштити ?удско здрав?е. Витамин Е припадараствор?ив у мастимапородице витамина и дериват ?е бензодихидропирана са сличном структуром и биолошком активнош?у, углавном ук?учу?у?и токоферол и токотриенол. Свака група ?е поде?ена на четири подтипа, α, β, γ и δ, према разлици у метилном положа?у на бензопиранском прстену, укупно 8 типова, а ови изомери има?у антиоксидативни капацитет. Слободни радикали су класа нестабилних молекула са веома високом хеми?ском реактивнош?у насталих у процесу метаболизма у телу. Ултра?убичасто светло, зага?е?е животне средине и други спо?ни фактори могу да изазову производ?у слободних радикала, а митохондри?е су тако?е место производ?е слободних радикала када ?ели?е врше аеробни метаболизам за снабдева?е енерги?ом. Вишак слободних радикала изазива оксидативни стрес, ко?и напада биолошке макромолекуле као што су липиди, протеини и ДНК унутар ?ели?а, што доводи до оксидативног оште?е?а. У критичним тренуцима, витамин Е се осла?а на сво?у фенолну хидроксилну структуру да би обезбедио атоме водоника да реагу?у са слободним радикалима, сма?у?у?и слободне радикале, прекида?у?и оксидативну ланчану реакци?у и на та? начин штите?и ?ели?е.

?

Раствор?ивост у мастима витамина Е чини га првенствено распоре?еним у областима богатим липидима, као што су ?ели?ске мембране и липопротеини. На овим местима, снажно инхибира пероксидаци?у липида. Када слободни радикали напада?у полинезаси?ене масне киселинекиселине, покре?у?и ланчану реакци?у пероксидаци?е липида ко?а оште?у?е ?ели?ске мембране и липопротеине, витамин Е може зауставити реакци?у у фази иници?аци?е и трансмиси?е, штите?и липиде у цревима, крви, ткивима и ?ели?ским мембранама. У кардиоваскуларном систему,витамин Есма?у?е производ?у оксидисаног липопротеина ниске густине кроз антиоксидативни ефекат, сма?у?е ?егово оште?е?е васкуларних ендотелних ?ели?а, а затим инхибира ствара?е и разво? атеросклеротског плака. Истовремено, витамин Е тако?е може регулисати пролифераци?у и миграци?у васкуларних глатких миши?них ?ели?а како би одржао нормалну напетост и еластичност крвних судова. Витамин Е тако?е игра к?учну улогу у имунолошко? регулаци?и тела. Промовише пролифераци?у и диференци?аци?у имуних ?ели?а као што су Т и Б лимфоцити, побо?шава интеракци?у изме?у ?ели?а и по?ачава имуни одговор. Истовремено, учеству?е у регулаци?и трансдукци?е сигнала имуних ?ели?а, утиче на луче?е и експреси?у цитокина и регулише имуни одговор. Главни природни извори витамина Е су би?на у?а, ораси, семенке и зелено лиснато повр?е. Од ових извора, би?на у?а су на?богати?а витамином Е, углавном у облику алфа-токоферола. Поред тога, на тржишту посто?е суплементи мултивитамина Е, ук?учу?у?и софтгел, таблете за жвака?е и креме, ко?и су погодни за потребе различитих група ?уди. На основу референтног уноса хран?ивих матери?а у исхрани, препоручени унос витамина Е за одрасле ?е 15 мг дневно (мерено у еквиваленту алфа-токоферола). Ме?утим, стварни подаци истражива?а показу?у да ?е просечна количина витамина Е ко?у одрасли конзумира?у кроз дневну исхрану често ма?а од 10 мг. Неке студи?е су истакле да у ад?увантно? терапи?и за одре?ене болести као што су одлага?е старе?а и побо?ша?е когнитивних оште?е?а, суплементаци?а 200-800 мг витамина Е дневно може имати одре?ени ефекат. Генерално, орални витамин Е ?е безбедан, али дуготра?ан висок унос (више од 1.000 мг дневно) може пове?ати шансе за неже?ене реакци?е као што ?е ризик од крваре?а. Стога, када користите суплементе витамина Е, важно ?е да се придржавате савета струч?ака како бисте осигурали сигурност и рационалност суплемента.