Нисин ?е одобрен за употребу у храни у преко 50 зема?а и регулисан ?е као конзерванс са ограниченом употребом у одре?еним млечним производима као што су зрели и топ?ени сир и шлаг (Директива Европског парламента и Савета 1995).

Нисин се користи у широком спектру сектора: млечни производи, месо, во?ни сокови и би?не протеинске намирнице, ?а?а и производи од ?а?а, сосеви, конзервирана храна итд. конзервирана храна итд.

Нисин ?е ефикасан у широком спектру прехрамбених производа у широком пХ опсегу (3,5-8,0), ук?учу?у?и: топ?ени сир и намазе од сира, клуб сир, мешани сир, директно закисе?ени свеж сир, природно зрели сир; производи од креме као што су ароматизовани, уму?ени, згуснути, павлака, итд.; млечни производи и десерти на бази масти, итд. десерти на бази млека и масти, ?огурт, рекомбинована и ароматизована млека; Препарати од во?а и повр?а ук?учу?у?и пулпу, пастеризоване во?не сокове, напитке на бази би?них протеина и кокосово млеко; дипови и грицкалице; пастеризовани течни производи од ?а?а; сосеви и преливи са ниским пХ, ук?учу?у?и ма?онез и преливе за салату; пастеризоване супе и сосови; конзервирано повр?е; прера?ено месо; Производи од брашна за вру?е плоче као што су крушке; Процеси ферментаци?е и производи као што ?е пиво.

Неке од апликаци?а одобрених Директивом 95/2/ЕЦ и максималне дозе су наведене у табели испод. Изван ЕУ, молимо вас да потврдите ускла?еност са локалним прописима о храни пре употребе, пошто се регулаторни статус разлику?е од зем?е до зем?е.