Натри?ум сахарин ?е први вештачки синтетизовани ненутритивни засла?ивач. Раствор?ив ?е у води и слатко?е ?е 200 до 500 пута ве?е од сахарозе у разблаженом раствору. Има горак укус када ?е концентраци?а висока. Слатка ?е када се загрева у киселим условима. Неста?у и формира?у горку антранилну киселину. Због ниске калори?ске вредности, ко?у тело не апсорбу?е и може се аутоматски избацити урином и изметом, користе га као замену за ше?ер паци?енти са го?азнош?у, хиперлипидеми?ом, ди?абетесом и кари?есом зуба. Поред тога, може се користити и као средство за избе?ива?е за галванизаци?у никла и хрома, средство за мере?е циркулаци?е крви, пенетрант, итд. Има широк спектар употребе.