Трехалоза, тако?е позната као микоза или тремалоза, ?е природни алфа-везани дисахарид формиран α,α-1,1-глукозидном везом изме?у две ?единице α-глукозе. 1832. године, ХАЛ Вигерс ?е открио трехалозу у ерготу ражи, а 1859. године од стране Марцелина смо ?е изоловали и направили супстанцу од трехала. назвао трехалоза.

Могу га синтетизовати бактери?е, г?иве, би?ке и бескичме?аци. Уплетена ?е у анхидробиозу – способност

би?ака и животи?а да издрже продужене периоде исушива?а.

Има високу способност задржава?а воде, а користи се у храни и козметици. Сматра се да ше?ер формира гел фазу дехидратаци?е ?ели?а, што спречава нарушава?е унутраш?их ?ели?ских органела, тако што их ефективно учврш?у?е на месту. Рехидраци?а тада омогу?ава да се нормална ?ели?ска активност настави без великих, смртоносних оште?е?а ко?а би нормално уследила након циклуса дехидраци?е/рехидраци?е.

Трехалоза има додатну предност ?ер ?е антиоксидант. Екстракци?а трехалозе ?е некада била тежак и скуп процес,

Трехалоза се тренутно користи за широк спектар примена.