0102030405
Ванилин - кра? зачина за храну
Опис
Ванилин има арому зрна ванилина и богату арому млека, ко?а има улогу по?ачава?а ароме и фиксира?а ароме. Широко се користи у козметици, дувану, пециву, кондиторско? и пекарско? индустри?и и другим индустри?ама. Ванилин ?е ?една од на?ве?их синтетичких сорти укуса на свету. Препоручена доза ванилина у коначно? ароматизирано? храни ?е око 0,2-20000 мг/кг. Према прописима Министарства здрав?а, ванилин се може користити код стари?их одо?чади, формула за одо?чад и житарица за одо?чад (осим житарица за одо?чад), уз максималну употребу од 5мг/мл, односно 7мг/100г. Ванилин се тако?е може користити као промотер раста би?ака, фунгицид, средство против пене, итд., И важан ?е ме?упроизвод у синтетичким лековима и другим мирисима. Поред тога, може се користити и као средство за полира?е у индустри?и галванизаци?е, као средство за сазрева?е у по?опривреди, као дезодоранс у гуменим производима, као анти-учврш?ивач у пластичним производима и као фармацеутски интермеди?ер, итд., И широко се користи.
опис2
Функци?а
Бактериостаза
Ванилин ?е природни бактериостатски агенс, ко?и се често комбину?е са другим бактериостатским методама у области хране, а бактериостатски ефекат ванилина на различите со?еве ?е различит. Инхибици?ски ефекат ванилина ?е повезан са ?еговом концентраци?ом и пХ вреднош?у. Ве?а концентраци?а ванилина и нижа пХ вредност доприносе побо?ша?у инхибиторног де?ства ванилина. Инхибиторни ефекат ванилина на различите со?еве ?е различит, а инхибиторни ефекат ванилина на Е. цоли ?е бо?и него код других со?ева. Ванилин може инхибирати разне врсте квасца, а висока концентраци?а ванилина може побо?шати ?егов антибактери?ски ефекат, али висока концентраци?а ванилина не може одмах убити квасац. Композитни метод чува?а свежег производа оствару?е синергистички ефекат изме?у средстава за чува?е свежег производа (или метода чува?а свежег производа) и опште ?е прихва?ен метод чува?а свежег во?а и повр?а.
Ванилин тако?е игра важну улогу у помага?у бактериостазе и стерилизаци?е. У ово? фази производног процеса, вру?а стерилизаци?а ?е и да?е на?чеш?а метода стерилизаци?е у преради сокова, а методе ?еног третмана су углавном пастеризаци?а и тренутна стерилизаци?а на високо? температури. Традиционалне методе стерилизаци?е често доводе до уништава?а хран?ивих матери?а у во?ном соку, производу Браунинг и другим проблемима.
Антиоксиданс
Механизам делова?а антиоксиданата сличне структуре ?е другачи?и. Ванилин убрзава укла?а?е слободних радикала углавном кроз продукт оксидаци?е ванилин. Антиоксидативни ефекат ванилина може знача?но продужити рок тра?а?а масне хране и прикрити ужегли укус.
Спецификаци?а производа
| Назив производа | ваниллин Ванилла ,3-метокси-4-хидроксибензалдехид ? |
| модел | ЦасНо.121-33-5 |
| бо?а | Бела до бледо жута |
| чистоте | ≥99,5% |
| изглед | Цристаллине Повдер |
| тип | укус и мирис ме?упроизводи |
| ЦАС бр. | 121-33-5 |
| Молекуларна тежина | 152.15 |
| Молекуларна формула | Ц8Х8О3 |
| Спецификаци?е | Папирни буба? од 25 кг |
| Транспортно пакова?е | Буба? од влакана |
| Порекло | Кина |
| ЕИНЕЦС | 204-465-2 |
| Време транспорта | Брза испорука 3-5 дана након уплате |
| Могу?ност цари?е?а | 100% двоструки клиренс |